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3月14日(金)・17日(月)の給食

 3月14日(金)

 

 

 

 

 

 

ごはん さばのみそに 春やさいのツナサラダ

だいこんのコンソメスープ 牛乳

さばのみそにが好評でした。

ご飯との相性がとてもよかったです。

釜で煮込み終わったら、各クラスの食感に入れます

 

 

 

 

 

 

3月17日(月)

 

 

 

 

 

 

赤飯 とりのてりやき ほうれん草のうめいそあえ

じゃがいものみそしる おいわいいちごゼリー 牛乳

この日は、「6年生卒業おめでとう給食」でした。

特別なメニューにしようか迷いましたが、いつも食べ慣れている人気メニューを組み合わせてみました。

きざみのりを少しずつ入れて混ぜます。

 

 

 

 

 

 

今年度も給食運営へのご理解・ご協力ありがとうございました。

次年度は、給食開始について、

新2~6年生は4月9日(水)、新1年生は4月14日(月)です。

3月13日(木)の給食【6年2組が考えました!】

 

 

 

 

 

 

むぎごはん

ヤンニョムチキン

ほうれん草のいそずあえ

韓国風わかめスープ

牛乳

 

この日の給食は、6年2組が考えたメニューでした。

韓国料理を意識して考えてくれたそうです。

どれも美味しく出来上がりました。

ヤンニョムチキンは、はじめて給食で作りましたが、タレの辛さは控えめにしたので食べやすかったようです。「あんまり辛くなかった」「お肉おいしかった~」「減らそうと思ったけど結局食べちゃった」など好評でした。

鶏むね肉を使用しました。新鮮なお肉でした!

 

 

 

 

 

 

片栗粉をつけて揚げる準備をしています

 

 

 

 

 

 

2人がかりで油の中へお肉を入れます

 

 

 

 

 

 

しっかり中まで揚げます

 

 

 

 

 

 

タレと白いりごまをかけて完成です

3月12日(水)の給食

 

 

 

 

 

 

なかよしやさいカレー

ブロッコリーのフレンチ和え

フルーツポンチ

牛乳

 

この日のメニューは、前から楽しみにしていた児童がいたようで、給食時間に教室をまわっていると、「今日の給食待ってました!」と笑顔で声をかけてくれました。

なかよしやさいカレーは、ありがたいことに毎回好評でおかわりをしてくれた児童がたくさんいました。

ブロッコリーのフレンチ和えは、たまねぎやからしなどが入った手作りドレッシングで味付けをしました。

フルーツポンチは、いちご味のゼリーをひし形に切って果物と和えました。サイダーを入れてパンチをきかせました。

3月11日(水)の給食【防災教育の日にまつわる給食を作りました】

 

 

 

 

 

 

 

わかめおにぎり

豚汁

ベビーチーズ

乾パン

フルーツゼリー

牛乳

 

今日は、「防災教育の日」でしたので、給食では非常食にまつわるものを提供しました。

朝、登校してきた児童から、「わかめおにぎりはどうやって作るんだろう・・・?おにぎり楽しみだな!」と声をかけられたため、おにぎりを作っている給食室の様子や、非常食に関する情報を各クラスのワゴンにお手紙をのせてお知らせしました。

①炊き上がったご飯にわかめご飯の素を混ぜ込み、決めた数を成型するために重さを計ります。

 

 

 

 

 

 

②3人がかりで成型します。

 

 

 

 

 

 

710個を作るのでテキパキ作業しています・・・!

 

 

 

 

 

 

丁寧に、かつ手早くおにぎりを作っています。さすが、給食のプロです☆彡

 

 

 

 

 

 

③成型したおにぎりは、アルミホイルに包んでクラス食缶に入れます(配缶作業)。

 

 

 

 

 

 

↓配布したお手紙はこちらから見られます

3.11おてがみ.pdf

3月6日(水)~10日の給食

3月6日(木)

 

 

 

 

 

 

ごはん 手作りひじきふりかけ 小松菜のからし和え 生揚げの肉みそ煮 牛乳

 

ごはんが進むメニューでした。

サラダは、なの花を使用予定でしたが、なの花が咲かず手に入ることができなかったため、小松菜に代用しました。

 

3月7日(金)

 

 

 

 

 

 

ごはん アジフライ ほうれん草のしおこんぶあえ 沢煮椀 牛乳

とっても立派なあじの開きが届きました!3名ほどで710個分を手作りしました。外はサクッ、中はフワッとした食感で美味しかったです。

↓見えづらいですが、アジを油で揚げているところです

 

 

 

 

 

 

揚がったアジを各クラスの食缶に入れます(配缶作業)

 

 

 

 

 

 

 

3月10日(月)

 

 

 

 

 

 

焼きそば ポテトのチーズ焼き おまめとキャベツのスープ 牛乳

どのメニューも大好評でした。ポテトのチーズ焼きは3名ほどで710個ほどを手作りしました。

①具を炒めます

 

 

 

 

 

 

↓かぼちゃやクリームコーンなどの液体を加えました

 

 

 

 

 

 

②炒めた具をタライに移します(移した後は重量を計って一人何グラムになるか、どのくらいをカップによそるか計算します)

 

 

 

 

 

 

③一つひとつ手作業で具をカップに分けていきます

 

 

 

 

 

 

④さらにピザ用チーズを上からかけて準備万端です

 

 

 

 

 

 

⑤オーブンで焼きあがり、おいしそうな焦げ目がついています♪

 

 

3月5日(水)の給食【カリとろ食感なコロッケを作りました】

 

 

 

 

 

 

コーンピラフ

さつまいもコロッケ

ごぼうのマヨごま和え

ミネストローネ

牛乳

 

コーンピラフは、炒めたコーンやたまねぎなどの具を煮汁ごと炊き込みました。うまみが閉じ込められておりおいしかったです。

具を炒めています(いい匂いがしました!)

 

 

 

 

 

 

見出しにもあるように、この日は外はカリカリ、中はトロッとしたコロッケを作りました。前日の餃子と同じく、タネから給食室で手作りしました。

まず、豚ひき肉を炒めます

 

 

 

 

 

 

ねぎも入れて炒めます

 

 

 

 

 

 

さつまいもは皮をとり、炒めます

 

 

 

 

 

 

上の写真の具を合わせてタネにし、成型→パン粉をまぶします

 

 

 

 

 

 

揚げ終わり、クラス食缶に入れます(配缶作業)

 

 

 

 

 

 

↑4名ほどで約570個を手作りしました。9時ごろからタネ成型を開始し、作り終わったのは11時半ごろでした。「サクサクでおいしいコロッケだった!」など好評でした。

ごぼうのマヨごま和えは、甘めの手作りごまドレッシングで味付けをしました。ごまは、白の炒り、練り、すりの3種類を使用しました。

ごぼうの皮むきをしています。ごぼうは、11kgほどが届きました。3人がかりで皮むきをします。

3月4日(火)の給食【6年3組が考えました!】

 

 

 

 

 

 

キムチチャーハン

あげぎょうざ

わかめスープ

牛乳

 

この日の給食は、6年3組が考えた献立でした。

大きな餃子の中には、豚ひき肉、にんにく、しょうが、ねぎ、にら、キャベツがたっぷりと入っており、満足感がありながら、お野菜もしっかりとれる1品でした。

あげぎょうざは、具作りや包む作業を手作業で行いました。少し紹介します。

皮の上にタネをのせます

 

 

 

 

 

 

手作業で包みます(大きいので大変です!)

 

 

 

 

 

 

包み終わりました(お、大きい、、、!)

 

 

 

 

 

 

中まで火が通るまでしっかり揚げます(釜いっぱいに餃子です)

 

 

 

 

 

 

揚げ終わってクラス食缶に入っています(溢れ出しそうです、、、!)

 

 

 

 

 

 

↑包む作業は9時から始まりました。3名で約705個を手作りしました(包む作業)。揚げ終わったのは、11:45頃でした。包む作業の方のうち1人は、途中で抜けて揚げる作業をされていてとても大変そうでしたが、「大きい餃子で嬉しい!」「パリパリでおいしかった」など児童や教職員から大好評。残菜も少なかったです。頑張って作ってくれた調理員さんに感謝です。ありがとうございました。

3月3日(月)の給食【ひなまつり給食】

 

 

 

 

 

 

三色ひなまつりごはん

さけのみそマヨネーズ焼き

しらす入りわかめサラダ

紅白すまし汁

牛乳

 

今日は、ひなまつりの日です。

お祝いの気持ちを込めて、見た目が華やかになるような給食にしました。

給食時間に教室をまわると、「ひなまつりごはんおかわりするぞ~」「どれもおいしそう」などの声が聞こえてきました。

食べ終わった後の感想は、「鮭がおいしかった」「(あられ)はんぺんがおいしかった」などがありました。

今年度の給食も残すところ本日を入れて11回になりますが、安全・安心・おいしい給食づくりを給食室一同努めてまいります。

2月28日(金)の給食

 

 

 

 

 

 

コッペパン

とりのからあげ

ポテトサラダ

ミネストローネ

牛乳

 

この日の給食は、6年1組が考えた献立でした。

ポテトサラダにりんごを入れたことがワンポイントだったとのことです。

じゃがいもの甘みの中に、りんごの爽やかな酸味が相まっておいしかったです。

色々なクラスから「おいしい!」という感想が聞けたので、6年1組のみんなや担任の先生に伝えたいと思います。

2月27日(木)の給食

 

 

 

 

 

 

めかぶごはん

たまごやき

キャベツのちゅうかあえ

ゆばのすましじる

牛乳

 

この日の給食の残菜は全体的に10%を切っており、少ない結果となりました(残菜率10%を切るとどのクラスも残菜が少ないです)。

めかぶごはんは、あらかじめ具を炒めておき、炊き上がったご飯と混ぜます。

具を炒めています(煙で見えづらいですが、鶏肉を炒めているところです)

 

 

 

 

 

 

炊き上がったご飯と具を混ぜます(かなりの力仕事です!)

 

 

 

 

 

 

たまごやきは、ボリューミーかつジューシーな味わいでした。「たまごやきがおいしくて2回おかわりしたよ!」と教えてくれる児童がおりました。

↓全体量(705個分)です。ここからバットに流してオーブンで焼き、包丁でカットします(手作業です!)

 

 

 

 

 

 

2月26日(水)の給食

 

 

 

 

 

 

わかめごはん

わかさぎのカレー揚げ

ほうれん草のいそずあえ

豚汁

牛乳

 

わかさぎのカレー揚げは、やや小ぶりなわかさぎでした。カレー粉をまぶして食べやすくしました。「カレーの味とお魚のおいしい味が合わさっておいしかった!」など好評でした。

ほうれん草のいそずあえは、副菜メニューの中でも残菜が少ないです。教室の配膳の様子を見ると、「あ~これ好き!たくさん食べたい!」と嬉しそうにしている様子が見受けられました。

豚汁は、豚肉、豆腐、にんじん、だいこん、ごぼう、ねぎ、小松菜の7種の食材を入れて作りました。今日のねぎも千葉県産でしたが、苦みが少なく甘みがあっておいしかったです。

2月25日(火)の給食

 

 

 

 

 

 

ごはん

すき焼き風煮込み

中華風わかめサラダ

大豆とさつまいものじゃこあげ

牛乳

 

すき焼き風煮込みは、8種の食材を入れて作りました。冬においしいねぎは、とっても甘くておいしかったです。「すき焼きおいしかった~」「(食材に)味がしみこんでいておいしかった~」など低学年の児童にも好評でした。

中華風わかめサラダは、さっぱりしたドレッシングで味付けをしました。

大豆とさつまいものじゃこあげは、大豆と小さく切ったさつまいも、じゃこを揚げて作りました。ポリポリカリカリした食感が楽しい一品でした。

2月20日(木)の給食

 

 

 

 

 

 

ごはん

いわしのうめに

ほうれん草の白和え

はくさいのくずじる

牛乳

 

いわしのうめには、真ん中に骨があったため上手に取りながら食べている様子でした。弱火でじっくり煮込んだため、骨まで食べられるほどやわらかくなっていましたが、無理して食べないように伝えました。

9:00頃~10:45頃までコトコト煮込みました。釜から取り出して、各クラスの食缶に入れます(配缶作業)。

2月19日(水)の給食

 

 

 

 

 

 

ごはん

とりのてりやき

スタミナなっとう

とうふのみそしる

牛乳

 

とりのてりやきは、おかわりでにぎわっているクラスが多かったです。食缶が空っぽのクラスも多かったです。「お肉おいしかった!」など好評でした。

スタミナなっとうは、ひきわり納豆を使い、重量は20.5kgでした。ごはんにかけて食べている様子がうかがえました。

全身を使って食材を混ぜます。ここまで高さを出して混ぜるのは想像以上に大変です。給食のプロ(調理員さん)はすごいです!

 

 

 

 

 

 

とうふのみそしるは、寒い日にピッタリな一品でした。とうふ、えのき、ねぎの3種類の食材を入れて作りました。残菜が少ないクラスが多かったです。空っぽ(完食)のクラスもありました。

2月13日(木)~18日(火)の給食

2月13日(木)

 

 

 

 

 

 

ひじきごはん あじのこうみあげ ほうれん草のからしあえ

だいこんとにんじんのみそしる 牛乳

 

「お魚がお肉みたいでおいしかった!」など、あじのこうみあげが好評でした。国府台小学校の調理員さんは揚げ物のプロで毎回揚げ物は児童や教職員から人気があります。

 

2月14日(金)♡バレンタインデー給食♡

 

 

 

 

 

 

ココアあげパン キャベツのしおこんぶあえ 肉だんごスープ

手作りみかんゼリー 牛乳

 

バレンタインにまつわる給食でした。ココアあげパンは、ほおばって食べている様子で、口の周りがおひげのようでした。「ココアあげパン楽しみにしていたから嬉しかった!」などの感想がありました。

肉だんごスープは、肉だねを作り、2人がかりでだんごにして作ります。ふわふわ肉だんごがおいしかったです。

全身を使って肉だねを練ります

 

 

 

 

 

 

2人で肉だねをだんごにして沸騰したお湯に落とします

 

 

 

 

 

 

ゼリーは以下のようにして作りました↓

①ゼリーの素をお湯で溶かします。ゼリーの素は少しずつ入れます。

 

 

 

 

 

 

②やかんを使ってカップにゼリー液を注ぎます。あらかじめ、みかんの果肉は決められた数を入れておきます。

 

 

 

 

 

 

③固まったら完成です。

 

 

 

 

 

 

 

2月17日(月)

 

 

 

 

 

 

ゆかりごはん あかうおのやさいあんかけ きんぴらサラダ

よしのじる 牛乳

 

あかうおのやさいあんかけが好評でした。「カリカリでおいしかった!」などの感想がありました。よしのじるについても、「いろんな具材が入っていておいしかった!」と教えてくれました。

 

2月18日(火)

 

 

 

 

 

 

ほうとう風うどん あげだしどうふのツナグラタン

きゅうりのとさあえ フルーツしらたま 牛乳

 

この日は全体的に残菜が少なく、食缶が全部空っぽのクラスもありました。少し大変なメニューだったため、調理員さんは少し早く学校に来て給食を作ってくださいました。

あげだしどうふのツナグラタンは、4名ほどで約705個を作りました。「おいしくておかわりした」「また作ってほしい」など嬉しい感想が聞けました。

①お豆腐を素揚げします。

 

 

 

 

 

 

②作っておいたツナソースを揚げ出し豆腐をのせたカップの上に乗せます。

 

 

 

 

 

 

③オーブンで焼いたら完成です。各クラスの食缶に入れます(配缶作業)。

2月12日(水)の給食

 

 

 

 

 

 

五目チャーハン

レバーとじゃがいものケチャップあえ

きくらげととうふのスープ

牛乳

 

五目チャーハンは、具をあらかじめ炒めておき、炊き上がったご飯と一緒に混ぜ込みました。残菜の少ないクラスが多かったです。

レバーとじゃがいものケチャップあえは、今日の人気ナンバーワンメニューでした。おかわりの勢いがすごいクラスも見受けられ、嬉しく思いました。たくさんの「おいしい!」も聞くことができました。食缶が空っぽのクラスが多かったです。

きくらげととうふのスープは、6種の食材を使って作りました。優しい味わいのスープでした。残菜の少ないクラスが多かったです。

2月4日(火)~10日(月)の給食

 2月4日(火)

 

 

 

 

 

 

マーボーどん

パリパリひじきサラダ

あんにんどうふのフルーツ和え

牛乳

↑全体的に残菜が少なかったです。ひじきサラダは、パリパリ(千切りにして素揚げしたじゃがいも)があるだけでみんな食べてくれます♪

 

2月5日(水)

 

 

 

 

 

 

ごはん

ししゃものカレー揚げ

いそに

はくさいの味噌汁

牛乳

↑お魚が苦手な人は、匂いや骨が原因として挙げられることが多いです。ししゃもは、小さく骨も気にならないため食べやすいようです。魚料理の中では残菜が少なかったです。

 

2月7日(金)

 

 

 

 

 

 

ごはん

たらの西京焼き

ほうれん草のごまあえ

飛鳥汁

牛乳

↑「スケソウダラ」というタラを使用しました。魚自体はパサつきが気にならずしっとりしておりおいしかったです。甘みそに仕上げました。骨抜きのものが届いたため、食べやすかったです。

 

2月10日(月)

 

 

 

 

 

 

ごはん

さけのみそマヨネーズ焼き

だいこんとしらすのフレンチサラダ

やさいスープ

手作りピーチゼリー

牛乳

↑この日の人気メニューは「さけのみそマヨネーズ焼き」でした!「今日の給食は何がおいしかった?」と聞くと、たくさんおいしかったと言ってもらえたメニューでした。ピーチゼリーは給食室で2名で約705個を手作りしたことを伝えると、「へえーすごい!」と驚いた様子を見せる児童がおりました。

 

*おまけ・・・洗米の様子*

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

国府台小学校に洗米機がないため、お米は調理員さん1名で約45kgのお米を研ぎます。毎日決まった時間(7:30~40頃)に洗米しています。調理員さんに大変ではないか話を聞いてみると、「慣れてしまえばそこまで大変ではないですよ~」とのこと。す、凄いです・・・!

1月31日(金)の給食

 

 

 

 

 

 

ちゅうかどん

わかめスープ

はるか(みかん)

牛乳

 

中華丼の具は、片栗粉の量を調整しながらとろみをつけました。ご飯が進む1品でした。

水溶き片栗粉を入れてとろみ調整しています

 

 

 

 

 

 

わかめスープは、上品なお出汁と食材がマッチしておいしかったです。残菜が少ないクラスが多かったです。

はるか(みかん)は、酸味と甘味のバランスがちょうど良い果物でした。児童の感想は、「あと4つくらい食べられる」「そんなに酸っぱくない」など好評でした。

グレープフルーツのような見た目です。何人かの児童から「レモン?」と聞かれたため、「みかんの仲間だから、レモンと思って食べると甘く感じるかもしれないね」と伝えました。

1月30日(金)の給食

 

 

 

 

 

 

ごはん

かきあげ

キャベツのごまおかかあえ

すましじる

牛乳

 

この日の給食は、残菜が全体的に少なかったです。

よく、給食で出したものについて、「これは手作りなの?」と聞かれることがあります。かきあげは、タネから作っているためお手紙で作業工程の様子を各クラスのワゴンにのせてお知らせしました。

↓クリックorタップすると見られます

1.30かきあげができるまで.pdf

①片栗粉でとろみをつけてタレを作ります

 

 

 

 

 

 

②1つひとつかきあげのタネを形作ります

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

③アツアツの油の中に入れます

 

 

 

 

 

 

④おいしそうな色に揚がってきました

 

 

 

 

 

 

⑤各クラスの食缶に入れて①のタレをかけて完成です

1月29日(水)の給食

 

 

 

 

 

 

ひじきごはん

あじのこうみあげ

ほうれん草のからしあえ

だいこんとにんじんのみそしる

牛乳

 

ひじきごはんは、薄味であった分、食材の風味が活かせた混ぜご飯でした。混ぜる作業は大変ではありましたが、上手に混ぜてくれました。味噌汁づくりも兼務されていて、とても大変そうでしたがおいしい給食を作ってくれました。

あじのこうみあげは、「今日の給食で一番おいしかった!」とたくさん聞くことができました。カラっと揚がっていておいしかったです。今日は、給食室の調理員さんがいつもより少ない人数であったため、あじに片栗粉をまぶす人が1人、揚げる作業、各クラスの食缶に分ける作業の2つを1人でやってくださいました。

ほうれん草のからしあえは、からしは控えめで食べやすかったです。ほうれん草の甘みが感じることができました。

だいこんとにんじんのみそしるは、出汁の風味が活きたおいしい味噌汁でした。残菜が少ないクラスが多くて嬉しく思いました。