今日の給食

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☆22日ﾗﾝﾁﾀｲﾑ☆.pdf

今日は『鱈のホイル焼き』でした。

１年生のとあるクラスを訪れると、

『魚大好き！！』『このお味噌の味美味しい！』と言う感想を聞くことが出来ました＾＾

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☆21日ﾗﾝﾁﾀｲﾑ☆.pdf

今日の『擬製豆腐』は、とても美味しいという言葉を多く聞けました。

特に１年生は「甘くて美味しい！」といってご飯とモリモリ食べてくれました＾＾

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☆20日ﾗﾝﾁﾀｲﾑ☆.pdf

今日は【ピザの日】です。

とある1年生の児童から、各クラス１枚配布しているランチタイムだよりを持って

「ランチタイムだよりいつも貰って見ているよ！」と伝えてくれました。

今日の内容が少し難しかったようで、

「イタリアの国旗はどんな感じなの？」とか

「マルゲリータピザは、よく食べるよ！ファミレスとか、宅配ピザとかで！！」などなど。

【ピザの日】からさまざまな話ができて、とても楽しい時間でした＾＾

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☆19日ﾗﾝﾁﾀｲﾑ☆.pdf

今日は千葉県の郷土料理でもある、『山河焼き』でした。

魚が苦手な児童も多くいますが、「この魚は食べられる！」

と笑顔でご飯と一緒に食べてくれました＾＾

実は本日の『山河焼き』は、少し千葉県船橋産の【このしろ】を使用しました。

地産地消をすることで、輸送の時間を短くすることでフードマイレージを減らして

ＣＯ2の削減になります。

【このしろ】は、癖がなく鰯との相性は抜群でした！！

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☆18日ﾗﾝﾁﾀｲﾑ☆.pdf

今日の『マーマレードチキン』は、マーマレードの甘さが魅力的な味でした。

私も鶴指小に来て初めて食べた時、惹かれた味でした＾＾

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☆15日ﾗﾝﾁﾀｲﾑ☆.pdf

今日は、『ハヤシライス』でした。

いい色のルゥと味が、ご飯を進めてくれます。

この味でも大満足ですが、

今後もっとルゥにコクが欲しい時どうすればよいですか？

と調理師さんに聞いたところ、

「牛乳かバターなど入れれば、もっとコクは出ますよ！」と

教えてくれました。

今後の給食の参考にさせてもらおうと思います＾＾

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☆14日ﾗﾝﾁﾀｲﾑ☆.pdf

今日は5年生の英語の授業とのコラボレーションで

アイヌの食事を再現した『チェップオハウ』を提供しました。

5年生は、『オハウ』のほかに、『シト』や『ラタㇱケㇷ゚』などの

食事を調べていました。

民族文化や特徴などを調べると、食文化も長い歴史を学べますね。

とても美味しいそうで、素敵な紹介がされていました。

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☆13日ﾗﾝﾁﾀｲﾑ☆.pdf

今日は鶴指小の給食で大人気の『キムチチャーハン』と『ポテト春巻き』でした。

『ポテト春巻き』は、外側のパリパリ感と内側のホクホクしたじゃが芋の食感のギャップがあります。

『キムチチャーハン』は、炒めた具材の汁でご飯を炊きました。

キムチの赤色がご飯によく浸透して、より食欲を上げる仕上がりになりました。

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☆12日ﾗﾝﾁﾀｲﾑ☆.pdf

今日は大豆製品たっぷりの献立でした。

肉・魚・卵がタンパク質と知っていても、豆製品もタンパク質であると

知っている児童が少ないです。

とあるクラスは、毎日私に「今日のタンパク質は、何グラムですか？」と聞きにきます。

本日が29ｇだったので、「なんでそんなに多いの？」と言われたので、

「肉や大豆ミンチ、豆腐を使っているからだよ」と言うと、

「え？豆のタンパク質なの？！」と驚いています。

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☆9日ﾗﾝﾁﾀｲﾑ☆.pdf

今日は鶴指祭のため、簡易給食でした。

午後は児童たちが楽しく校内や、校庭などで準備されている

レクを楽しんでいました＾＾

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☆8日ﾗﾝﾁﾀｲﾑ☆.pdf

本日は【千産千消デー】でした。

千葉県は、自然豊かな地域で【農林水産王国】として、人々の食事を支えています。

今日の給食も、千葉県が誇る食材を納品し、給食にて提供しました。

またお昼の放送では給食委員さんが

千産千消を紹介をしてくれました。

千葉県の食材で給食が作れるのは、本当にすごいことです。

野菜・肉・魚を作ってくれる人、運んでくれる人、調理してくれる人に

感謝していただきましょう＾＾

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☆7日ﾗﾝﾁﾀｲﾑ☆.pdf

今日は『カレーピラフ』でした。

カレー粉などのスパイスは、塩分などを控え味にメリハリをつける【減塩】に効果的です。

スパイスの魅力を知っておくことで、将来何かに役立つと思います＾＾

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☆6日ﾗﾝﾁﾀｲﾑ☆.pdf

今日は定例研ということもあり、

下校時間が早いため簡単でボリュームのある給食でした。

品数が少ないので、野菜たっぷりお肉たっぷり満足感アップをテーマに

人気のラーメンと、ジャンボ揚げにしました。

毎回ラーメンを給食に出して児童の様子を見に行くと

「今度は、醤油ラーメンにして～」「私、塩ラーメンがいい！」

と様々なアイディアをくれるので、献立作成の上でとても助かっています。

さて、次はどんな味のラーメンが出るでしょうか＾＾

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☆5日ﾗﾝﾁﾀｲﾑ☆.pdf

今日は、『豚肉のジンギスカン風炒め』でした。

ジンギスカンと言うと、頭の中で

ジン ジン ジンギスカ～ン♪と曲が流れてきます(￣▽￣)

給食でラム肉を使用することはできませんが、ケチャップや梨ピューレを使用した味付けで

野菜も沢山入っていますので、白米が進むメニューでした！！

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☆1日ﾗﾝﾁﾀｲﾑ☆.pdf

今日は、11月3日で市制90周年を迎える市川市のお祝いを兼ねた給食です。

友禅和えは、市川市の伝統工芸のひとつです。醤油と市川産の梨のピューレで混ぜることにより、

甘い味付けになりました。

沢煮椀は、市川市の『川』をイメージして沢山の野菜が千切りされています。

スズキは、隣の市である船橋産ですが、パリパリで美味しい竜田揚げにしました。

沢山の自然を感じることができる【市川市】。90周年おめでとうございます！！

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☆31日ﾗﾝﾁﾀｲﾑ☆ .pdf

今日はハロウィンと言うことで、『パンプキンプリン』を準備しました。

ハロウィンを楽しみ始めたのは、ここ数十年くらいでしょうか？

鶴指小の児童たちは、朝からハロウィンムードで楽しくすごしている様子がみられました＾＾

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☆30日ﾗﾝﾁﾀｲﾑ☆ .pdf

今日はほとんどの児童から人気がある『から揚げ』でした。

醤油・酒・にんにく・しょうがの中に、鶏もも肉を漬け込んでカラッと揚げてあります。

ＡＢＣスープには、配膳されたスープの中にどのアルファベットが入っているか

まるで宝探しをしている児童もいました＾＾

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☆29日ﾗﾝﾁﾀｲﾑ☆ .pdf

今日は児童から大人気メニュー『揚げパン』でした。

『揚げパン』は、初めて黒糖味を提供しました。

香ばしい甘さが特徴の黒糖は、複数の児童から好評をもらえました。

今まで何種類かの味を提供したのですが、「黒糖が一番好き！」と言う声がありました。

中には「やっぱりきな粉！」「いやいやシナモンでしょ！」と

どれが好きか討論が、開催されていました＾＾

～　図書の先生が作成したポスター　～

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☆28日ﾗﾝﾁﾀｲﾑ☆.pdf

今日は10月15日から開催されている【読書週間】との、コラボレーションです。

今回は、こまったさんのラーメンから『マーボーラーメン』を再現してみました！！

こまったさんのシリーズは、他にもたくさんあります。

ちなみに【わかったさん】シリーズは、33年ぶりに新作が発売されました。

本の食べ物が給食に出ると、わくわくしますね＾＾

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☆25日ﾗﾝﾁﾀｲﾑ☆.pdf

今日は【パスタの日】にちなんで、『ボロネーゼペンネ』がでました。

パスタは沢山の種類があり、普段スパゲティを出していますが、

いつもと違ったパスタを味わってもらおうと思い、ペンネにしました＾＾

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☆24日ﾗﾝﾁﾀｲﾑ☆.pdf

今日は明日行われる【陸上大会】の、応援メニューでした！！

陸上部の児童たちは、この10月沢山練習をしました。

選ばれた選手のみなさんが明日頑張れるように、

選手でなくても、日々の自分に勝つ！！という思いを込めまして

『チキンカツ』にしました＾＾

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☆23日ﾗﾝﾁﾀｲﾑ☆.pdf

今日は『ビビンバ』でした。

いつものように「美味しい！！」という声が聞けました。

『キムチスープ』の味付けは、辛くないように調整をしましたが、

中には「辛いかも～」と言う声も(;^_^A

かといいて辛くないようにすると、「辛くなぁ～い」ということも・・・。

大量調理の難しさを、日々感じながら美味し給食作りをしています！！

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☆22日ﾗﾝﾁﾀｲﾑ☆.pdf

今日は初めての『こぎつねコロッケ』でした。

小麦粉や卵・パン粉を使用せず、

油揚げの中にじゃが芋を入れ、口を閉めて油で揚げています。

口を閉めている棒は、爪楊枝ではなくスパゲティです！！

「これはコロッケではない！」「食べたら美味しかった！」など

さまざまな感想を、聞きました。

作っている様子は、このようになってます↓

心を込めて作っていただく、調理師さん達に感謝です。

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☆21日ﾗﾝﾁﾀｲﾑ☆.pdf

今日は『中華おこわ』に『中華スープ』と、中華三昧でした。

もちもちのおこわと、パリパリのイカのピリッとジャンは、食感が楽しめる内容でした！

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☆18日ﾗﾝﾁﾀｲﾑ☆.pdf

今日はシンプルなコッペパンとジャム・グラタン・ミネストローネでした。

グラタンは、ルーから手作りをしています。

ルーが出来たら、一つ一つアルミ皿に入れて焼き上げます。

本格的な味を児童に味わってもらいました。

沢山の児童から「美味しい！」と言う声が聞けて良かったです＾＾

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☆17日ﾗﾝﾁﾀｲﾑ☆.pdf

今日は『中華丼』でした。

野菜・肉・いかなどがたっぷり入っている具は、ご飯が進みました＾＾

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☆16日ﾗﾝﾁﾀｲﾑ☆.pdf

今日は初めて『黒酢あんかけ』を提供しました。

酢の酸味が強すぎないように、調理師さんが分量を調整していただきました。

野菜やいわしつみれは、素揚げをしていただきました。

とても手が込んだ献立ですが、児童にとっては初めて経験する味にドキドキしたかもしれません。

そういった料理があるよ。と言うことだけでも知ってくれればいいなと思っています。

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☆15日ﾗﾝﾁﾀｲﾑ☆.pdf

今日は、『豆腐ハンバーグ』でした。

フワフワの豆腐に、きのこたっぷりのデミグラスソースをかけると

さらにご飯が進むメニューとなりました。

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☆11日ﾗﾝﾁﾀｲﾑ☆.pdf

前期最後の給食は、みんな大好き『カレー』でした。

今日は鶴指小では珍しい『麦ごはん』を提供しました。

初めての児童も多く「これ何？」「麦ってなに？」と

多くの児童から聞かれました。

今日まで無事に毎日給食の提供が出来ました。

後期も児童のみなさんから、「美味しい！」と言ってもらえる給食が作れるように

給食室一同頑張ります＾＾

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☆10日ﾗﾝﾁﾀｲﾑ☆.pdf

今日は、目の愛護デーです。

１０/１０を横にすると、－０－０－なり、目の様になるからだそうです。

保健室の前には、目についての掲示がされています。

ひらいてみると、目の仕組みなどが書いてありました。

私たちの目は、とても繊細です。大切にしなくてはいけません。

クイズの答えは、保健室へ！！！

給食では、目に良いビタミンＡたっぷりメニューでした。

苦手な人も多いレバーですが、本日の給食では多くの児童から

「美味しい！」と言う声を聞くことが出来ました。

下味と素揚げ、最後のケチャップソースがポイントだと思います☆

多くの人から、レシピが欲しいと言ってもらいましたので、後日配布いたします＾＾

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☆9日ﾗﾝﾁﾀｲﾑ☆.pdf

本当の『あぶたま丼』は、豚肉が入らないのですが

今日は、めずらしく豚肉が入ったメニューでした。

タンパク質たっぷりで、出汁がしみ込んでいるので

ごはんがすすみました＾＾

ハリがあり、果粉（ブルーム）がついた美味しいシャインマスカットが

納品されました。

ブドウについた白い粉は、ブルームと言って病気からブドウ自身が身を守る効果があり、

水分を外に逃がさず鮮度を保つ効果があるそうです。

【農林水産省ＨＰ　ぶどうを味わうより】

このあと洗浄して、給食で提供します。

お楽しみに＾＾

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☆8日ﾗﾝﾁﾀｲﾑ☆.pdf

今日は、【寒露の日】にちなんだ給食でした。

実際の天気も急にぐっと冷え込み、ようやく秋が顔を出したような感じがします。

今年の秋刀魚は、細長くどのクラスも骨を取るのに苦戦している様子が見られました(;^_^A

ですが、ちょっとコツをつかむと背骨がパラパラと取れる感動を知った児童から

「お～～～～」と歓声の様に、わいていました＾＾

1・2年生は、開きの魚を用意しました。来年・再来年までに、練習してきてくれたらと思います。

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☆7日ﾗﾝﾁﾀｲﾑ☆.pdf

今日は大人気の『バンサンスー』でした。

味付けをする際に、春雨は事前にしょう油で浸すことで、

味がぼやけないように工夫をしています。

調理師さんの知恵と腕が反映された給食に感謝です＾＾

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☆4日ﾗﾝﾁﾀｲﾑ☆.pdf

今日は【いわしの日】です。

千葉県は、いわしの漁獲量が全国2位です。（令和４年）

＊千葉県庁ＨＰ　ちばの農林水産物ランキング！（順位別）より参照

今日は『いわしフライ～レモンソースかけ～』を提供しました。

外はカリッと中はふんわりと揚げったイワシに、少し酸味のするソースがかかることで、

魚臭さがなくなり、少しでも食べやすくなるように作りました。

またコーンポタージュは、調理の味見で「コクがない」と判明し、

調理師さんのアイディアで少し調味料を加えて、

とても美味しいスープを提供することが出来ました！！

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☆3日ﾗﾝﾁﾀｲﾑ☆.pdf

今日は鶴指小で長年愛されている『キャラメルポテト』でした！

さつまいも・大豆を素揚げし、バターとグラニュー糖でからめています。

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☆2日ﾗﾝﾁﾀｲﾑ☆.pdf

今日は【豆腐の日】です。

『豆腐』は、世界でも注目を集めている食材の一つです。

今日は調理師さんが崩れないように、丁寧に揚げてくれました。

片栗粉をつけすぎないように、豆腐につけて・・・

油で揚げて・・・

（揚げている工程の写真を、失念してしまいました。すみません！）

揚げ終わったら、ざるに出して配缶です。

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☆1日ﾗﾝﾁﾀｲﾑ☆.pdf

今日は、『せんべい汁』でした。

出汁の効いた汁を吸ったせんべいが、いい味を出していました＾＾

そして鶴指小にもついに、納品されました！！

新米シールが、なんとも美味しそうなお米を表現しています＾＾

美味しい【ふさこがね】が、食べられるのは本当に嬉しいです！！

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☆30日ﾗﾝﾁﾀｲﾑ☆.pdf

9月最後の給食は、『揚げパン』でした。

とある３年生の児童から「豪華だ～」「今日の給食は、神！！」

「今日誕生日で、給食豪華で最高！！」という嬉しい言葉を聞くことが出来ました。

そして本日のデザートの「シャインマスカット」は、いつも野菜を納品してくださる

青果店さんの素晴らしい目利きにより、とても立派で美味しい物を、提供することが出来ました。

明日から10月。秋らしいメニューになりますが、よろしくお願いいたします＾＾

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☆27日ﾗﾝﾁﾀｲﾑ☆.pdf

今日は『ミートソーススパゲティ』と『梨ケーキ』についてです。

『ミートソーススパゲティ』は、校長先生の「いうことなし！美味しい！」と言う

感想をいただきました＾＾

『梨ケーキ』も多くの児童や先生方から「美味しい！」と言ってもらいました。

シナモンの香りがとてもよいアクセントになりました。

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☆26日ﾗﾝﾁﾀｲﾑ☆.pdf

今日はみんな大好き『から揚げ』でした。

１人２個で、すこし贅沢な気分になるのではないでしょうか？

外はカリカリ、中はジューシーな『から揚げ』を揚げていただきました。

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☆25日ﾗﾝﾁﾀｲﾑ☆.pdf

今日は大人気キムチチャーハンとポテト春巻きでした。

とあるクラスから

「6年生がいないから、給食余っているでしょ？おまけもっとちょうだい！」

と言われるほどでした。

今日から6年生は修学旅行ですが、給食は準備しておらず・・。

それくらい人気のメニューでした。

そんなポテト春巻きの、調理風景を少し紹介します＾＾

ラップをしいた調理台に、春巻きの皮を広げて具をのせます。

具は、茹でたじゃがいもにミックスベジタブルとマヨネーズを和えたものになります。

簡単に言うと、ポテトサラダを春巻きの皮で包みます。

1つ1つ調理師さん達が、丁寧に包んでくれています。

最後に揚げていきます。

大量の油の中で、丁寧に温度管理や揚げ目を確認してくださっています。

調理師さん達には、感謝の気持ちでいっぱいです＾＾

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☆24日ﾗﾝﾁﾀｲﾑ☆.pdf

今日は『鮭のホイル焼き』でした。

一つ一つ調理師さん達が、心を込めてアルミホイルに包んで焼きました。

アルミを開けた瞬間、とても香りがよく

「香りだけでご飯食べられる～」と言う児童がいました＾＾

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☆20日ﾗﾝﾁﾀｲﾑ☆.pdf

本日から【お彼岸】です。

先の投稿に、手作りおはぎの作る様子をのせました。

最後にきな粉をふりかけて完成となります＾＾

和菓子が好きな児童もいたり、あんこが苦手な児童と、様々な嗜好はありますが

日本にあるその時に食べる食べ物を、知ってもらえたら嬉しいです。

給食室では、鶴指小520個分　大洲幼稚園25個分の

おはぎを手作りしています！！！！

炊いたもち米を丸くして・・・

あんこをのせて、丸く整えて・・・

こんな感じです！！！

とても綺麗な形にしていただきました＾＾

実は、これで完成ではありません。

最後のひと手間をこの後して、完成です。

楽しみにしてくれると、嬉しいです＾＾

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☆20日ﾗﾝﾁﾀｲﾑ☆.pdf

今日は、鶴指小にいらっしゃる腕の良い調理師さん達のお話です。

本日の給食の『擬製豆腐』は、今までも何回か給食で登場していました。

今までは少し厚みのない『擬製豆腐』が焼き上がることもありました。

ですが毎日調理師さん達は、作った給食を振り返り反省点を次回につなげるため

日々試行錯誤して給食を作っています。

そして本日は厚みのあるフワフワの『擬製豆腐』を焼き上げていただきました！！

フワフワのコツを聞いたところ、オーブンの水分量を増やして

蒸気で焼き上げたそうです。

調理師さん達のおかげで、とても美味しい給食を提供することが出来ました。

本当に感謝の気持ちでいっぱいです＾＾

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☆18日ﾗﾝﾁﾀｲﾑ☆.pdf

すごしやすい日はいつ訪れるのか・・・

厨房の中は、相変わらずの暑さとの闘いの中、

みなさんに美味しい！と思ってもらえる給食作りをしています！！

そんな暑さがある今日の給食は、『棒棒鶏』でした。

調理師さんと、暑い日でも食べやすいようにさっぱりとした味付けを心がけました。

オレンジゼリーもさらに食欲をそそる一品でした＾＾

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☆17日ﾗﾝﾁﾀｲﾑ☆.pdf

本日は【中秋の名月】です。

鶴指小の給食も、お月見にちなんだ給食でした。

お月見汁には、うさぎの柄が入った蒲鉾が！！

みたらし団子は、白玉を3つみたらしに和えてカップに盛り付けた後に、

黄色の白玉をのせて満月を表現しました。

調理師さん達が、綺麗に配缶してくださいました。

みたらしの味付けも、絶品でした！！

少し黄色が分かりづらいかな・・・（＾ ＾；）？？

今夜綺麗な満月が見られるといいですね！

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☆13日ﾗﾝﾁﾀｲﾑ☆.pdf

今日は児童に人気の「鮭わかめごはん」でした。

5年生のクラスから、「すごく美味しいです！！」という感想をいただきました＾＾

そして本日の梨は、市川で採れた「あきづき」です。

青果さんが、とても美味しい梨を探して納品していただきました！！

3年生は、昨日の校外学習で梨園に行ったこともあり、

「今日の梨は、なに梨ですか？」と聞いてくる児童が多かったです。

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☆12日ﾗﾝﾁﾀｲﾑ☆.pdf

☆12日ﾗﾝﾁﾀｲﾑ（答え）☆.pdf

今日は『なすのミートグラタン』でした。

夏に旬をむかえる茄子ですが、苦手な人も多いようです。

クラスを回っていると、「茄子苦手なんですよね」という声がちらほら・・・・。

ですがとある児童が「茄子美味しい！」という一声で、苦手な人も食べるとこを見ました。

クラスのみんなと話しをしながら食べる給食は、楽しさと発見がありいいですね！