今日の給食

献立は、おかかおにぎり、牛乳、豚汁、乾パン、ヨーグルト、です。

今日は、2011年3月11日に発生した東日本大震災にちなんだ、防災給食です。

災害時には、普段とは異なる状況で、食べたことがないものや、初めて食べるものしかない、ということが起こり得ます。

実際の災害時には、まったく違う種類の非常食が提供される可能性もありますが、前もって雰囲気を経験しておくことはとても大切です。

みんなで防災の備えについて確認してみましょう。

献立は、キャロットピラフ、牛乳、フィッシュサラダ、野菜スープ、です。

メニューのフィッシュサラダは、「ます」を揚げた身が入っており、とてもおいしいです。

ところで、「さけ・ます漁」、なんてよく聞きますが、「さけ」と「ます」の違いって何なのでしょうか？

調べてみました。

すると、どちらもサケ科だそうで、「はっきりとした違いはない」という記述が多かったです。

もちろん海を旅するのが「さけ」、川にいるのが「ます」、といったざっくりした概念もあるようですが、サクラマスは川に留まるものと海に行くものもいますし…。

ところで、サクラマスが出ましたので、思い出した話を紹介しようと思います。

これは、一昨年とある野球大会の開会式に、その連盟の長を務める元プロ野球選手の広沢氏（ヤクルト・巨人・阪神で活躍）が来てお話ししていた内容です。

ヤマメとサクラマスという魚がいるのは皆さん耳にしたことがあると思います。しかし驚くことに、この２つは大きさも見た目も全く違うのに、実は同じ魚なのだそうです。

生後１年ぐらいして縄張り争いになって、勝者のヤマメは川に留まり、敗者のヤマメは海に下ります。

しかし海は厳しい環境ですから、そこで過ごしたヤマメは、大きく成長し、やがてサクラマスと呼ばれるようになります。川に留まったヤマメは10~30㎝、サクラマスは40~60㎝となり、産卵のため川へ戻ってきた今では、争いも全く勝負になりません。

このことから、「負けたことが終わりではない」「どの道でも努力すれば大きく成長する」のだから、たとえ失敗しても諦めず、「一生懸命努力することが大事」、ということの例えとしてお話をされていました。

とても面白く、いいお話だと思いました。フィッシュサラダから大きく話が逸れましたが、「ます」からお話を思い出しましたので、何らかのお役に立てば嬉しいです。

給食をしっかり食べて、体も心も「大きく成長する」曽谷っ子であってほしいと願うばかりです。

献立は、ご飯、牛乳、ひじきの春巻、豆苗の中華和え、ニラ玉スープ、です。

今日は豆苗の中華和えの「豆苗」を取り上げることにします。

豆苗とは、いったい何なのでしょうか？

豆の苗と書きますから、何らかの豆の若菜であることは想像できるのですが。もやしは主に大豆ですよね。明らかに形が違うので、大豆ではない豆なのでしょう。カイワレは大根の若菜ですし。

調べてみると、なんと「エンドウ豆」とのこと。知りませんでした。

豆苗は種床がついた状態で売っていて、水につけておけば切り取って使っても、１～2回は再度採取することができますよね。

栄養は、ビタミンA・B・C、葉酸、鉄分、食物繊維、βカロテン…など、とても豊富な栄養があります。

もともとの値段も安く、再度採取でき、栄養は満点、いろいろな料理に使うことができる、まさにコスパ抜群食品でしょう。

今日は中華和えとして、ハム、にんじん、もやしなどとともに、おいしく提供されています。

栄養満点「豆苗」を食べて、しっかり元気に過ごしてほしいです。

献立は、三色そぼろご飯、牛乳、じゃこサラダ、根菜汁、りんごゼリー、です。

今日は三色そぼろの「そぼろ」を取り上げます。

そぼろとは、魚肉を細かくほぐしたものや、溶き卵を汁気がなくなるまで炒った食品を言うようです。

「そぼろ」とは面白い響きのように感じました。

語源を調べてみると、細かくほぐしたものを朧（おぼろ）といいますが、それよりも粗いので、粗（そ）朧（おぼろ）で「そぼろ」というのが有力のようです。

ちなみに朧とは、タイやヒラメ、エビをすりつぶして味をつけてから火にかけていったものが代表例のようです。そのほか朧とつく食べ物として、おぼろ昆布、おぼろ豆腐、おぼろ饅頭などがあります。

おぼろほど細かくない「そぼろ」。細かすぎないことが食感にも大きく影響している気がします。

色どりもきれいな「三色そぼろご飯」を食べて、しっかり元気に過ごしてほしいです。

　献立は、麦ごはん、牛乳、ビビンパ丼の具、わかめスープ、チーズハットグ、です。

　今日はビビンパ丼、わかめスープ、チーズハットグと、韓国料理で統一されますね。その中でも今回は「ハットグ」に注目します。

　ハットグは韓国のメニューであることは多くの方がご存じのとおりです。韓国の屋台で親しまれていて、ソーセージの代わりにチーズが入っている、いわば韓国式アメリカンドッグです。そのため、英語の「ホットドッグ」を韓国語で発音したものが「ハットグ」だということです。

　今でも韓国で流行の食べ物が日本へ入ってくる傾向は続いていますが、コロナ禍前に新大久保やアメ横に行った際、多くの若者が食べていたのを記憶しています。中のチーズがとてもよく伸びて、それがいわゆる「映える」のだとのことで人気でした。

　今日の給食では、チーズが生地に練りこんであるタイプのハットグです。これも実においしい。

　韓国は「日本から最も近い外国」でもありますし、今日は韓国発祥の料理に親しみながら、しっかり食べてほしいと思います。