今日の給食

油揚げご飯　牛乳　いわしのさんが焼き　菜の花和え　板のりのみそ汁　抹茶プリン

今週は学校給食週間なので、千葉県の郷土料理や産物を給食に取り入れています。「いわしのさんが焼き」は、いわしのすり身をみそ、ねぎなどと混ぜて焼いたもので、千葉県に昔から伝わる料理です。ちなみに、焼かずに生で食べるものは「なめろう」といいます。

今日のみそ汁に入っている「板のり」は、一般的に売られている「焼きのり」とは違って、焼かないで干しただけののりです。今日ののりは、市川市行徳沖の海「三番瀬」でとれた香り高い、おいしいのりです！

わかめご飯おにぎり　牛乳　鮭の塩焼き　芋がらのみそ汁

今日から１月３０日までは、「学校給食週間」です。そこで、今から１３０年ほど前、今の山形県鶴岡市で学校給食が始まったころのメニューを再現しました。当時はわかめご飯ではなく、白いご飯を丸めた形のおにぎりだったようです。

おうちが貧しくて、お昼ご飯を持ってくることができない子どもたちのために、「おにぎり、鮭の塩焼き、菜の漬物」などを出したのが学校給食の始まりだそうです。

困っている子どもたちを助けたい、というやさしい気持ちから生まれた学校給食。これからもその思いを大切に受け継いでいきたいですね！

小松菜と豚肉の焼きそば　牛乳　ししゃものパリパリ揚げ　ほうれん草中華あえ　オレンジゼリー

焼きそばは、麺の量が多かったようで残菜が多めでした…。ししゃもと中華和えはよく食べていました。

ご飯　牛乳　大豆とじゃこのふりかけ　磯和え　ぶり大根　花みかん

旬を迎えたぶりと大根を使って、ぶり大根を作りました。大量調理で作るときは、煮崩れしやすいので細心の注意が必要です！でも、調理員さんたちが上手に作ってくださって、ほとんど崩れずにきれいにできました。

「今日のメニューで何が一番おいしかった？」と聞いたところ「ぶり大根！」と答えてくれた子が何人もいました。

とてもうれしかったです。

ゆかりごはん　牛乳　鶏肉の竜田揚げ　ごま和え　さつま芋団子汁　いちごゼリー

子どもたちはちょうど百人一首に取り組んでいますので、今日の竜田揚げについて書いたおたよりの「竜田川」に反応している子がいました。しかも１年生！低学年のうちから、このような日本文化に興味をもってくれるのはうれしいですね。その竜田揚げ、大人気でした。

大根めし　牛乳　ぎんだらのゆうあん焼き　菜の花あえ　豆腐のみそ汁　オレンジ

大根のうまみたっぷりの大根めし、人気でした。脂ののったぎんだらもよく食べていました。

鯛めし　牛乳　大豆と三つ葉のかきあげ　おかか和え　豚肉とごぼうの炊き合わせ　りんご

身がたっぷりついた鯛の「あら」も使ってだしを取って作った「鯛めし」たくさんお代わりしてくれた子がいました。

普段あまり給食を食べられない５年生の男の子が「今日のご飯おいしかった！」と笑顔で言ってくれたのがうれしかったです！

中華丼　牛乳　コーンのかの子だんご　わかめスープ　花みかん

新メニューの「コーンのかの子だんご」調理は大変でしたが、とてもきれいにできました。

お代わりしてくれた子がたくさんいました。

小豆ご飯　牛乳　納豆あえ　さわらの菜の花焼き　せいがく餅のお雑煮　オレンジ

あさって１月１５日は「小正月」です。小正月は小豆がゆを食べるのが習慣ですが、給食ではそれに代わり「小豆ご飯」を出しました。しかし、豆が苦手な子が多いようで、残菜は多めでした…。

ツナスパゲティ　牛乳　ほうれん草とコーンのソテー　ぐりとぐらの米粉カステラ

人気のメニューで、とてもよく食べていました。カステラじゃんけんがたくさんのクラスで展開されていました。

ほうれん草のソテーも、おかわりしてくれた子がたくさんいました。うれしいですね。

ターメリックライス　牛乳　米粉のキーマカレー　ごぼうサラダ　ヨーグルト

小麦アレルギーの児童も食べられるカレーを作りたいと思い、小麦粉を使わない「米粉のキーマカレー」を作りました。

カレールウの香ばしさはありませんが、マイルドなやさしい味のカレーになりました。小麦アレルギーを持つ児童もいっしょに、よく食べていました。

七草がゆ　牛乳　松風焼き　豚肉と厚揚げのみそ煮　さつま芋の茶きんしぼり

１月７日は「七草」でしたので、給食室で米からおかゆを炊きました。七草がゆを食べると、１年間病気をせずに健康に過ごせるといわれています。

松風焼きはお正月のおせち料理の定番メニューです。鶏のひき肉を味噌、ねぎなどと混ぜて、上からごまを振って焼いたものです。表側だけにごまを振り、裏には何もないことから「裏がなく、（隠し事のない）正直にまっすぐ生きられるように」という願いが込められています。「茶きんしぼり」は、さつま芋を蒸してつぶし、ラップに包んで丸めたものに栗の甘露煮をのせました。

日本人が昔から大切にしてきたお正月の行事食には、いろいろな意味が込められています。子どもたちが給食を通じて、日本の伝統的な食文化を知り、関心を深めていってほしいと願っています。

今年も給食室一同、笑顔でがんばります。どうぞよろしくお願いいたします。

ウィンナーピラフ　牛乳　シェパードパイ　ミニトマト　野菜スープ　フルーツクリーム和え

イギリスの伝統的なクリスマス料理「シェパードパイ」を給食室で手作りしました。

生クリームたっぷりのフルーツクリーム和えが人気で、おかわり行列ができていました。

給食室は朝から大忙しでしたが、みんなの喜ぶ顔が見たくてがんばりました！！

みなさん、メリークリスマス！来年も良い年でありますように。

ご飯　牛乳　いわしのかば焼き　納豆あえ　豚肉とごぼうの炊き合わせ　花みかん

納豆あえが人気でした。ご飯もよく食べていました。

チャーハン　牛乳　いかチリソースかけ　肉団子スープ　ヨーグルト

肉団子がたくさん入ったスープが人気でした。寒くなってきたので、温かいスープがうれしいですね。

スパゲティミートソース　牛乳　コールスローサラダ　チョコチップスコーン

人気のメニューでよく食べていました。チーズの入ったコールスローサラダは残菜率約14％と、サラダにしてはやや少なめでした。もう少しだけがんばって、食べてくれるとうれしいですね。

ひじきご飯　牛乳　さばの塩焼き（４年生はいわしの塩焼き）　ミニトマト　豚汁　抹茶プリン

今日は４年生で「お魚食べ方コンテスト」開催のため、１～３、５、６年生はさばの塩焼き、４年生は頭と尾と骨がしっかりついた「いわしの塩焼き」でした。さばは人気のお魚で、よく食べていました。コンテストに使用したいわしの丸干しは、千葉県でとれたものです。コンテストのくわしい様子は、「新井オンブログ」に掲載しています。ぜひ見てくださいね！

４年生の食べた「いわしの塩焼き」メニュー。　　　　　　他学年は「さばの塩焼き」メニューです！

コッペパン　牛乳　いちごジャム　さけフライ　かぶのツナ和え　米粉あさりコーンシチュー　花みかん

久しぶりに登場したコッペパンとジャムが人気でした。

ご飯　牛乳　家常豆腐　ほうれん草中華和え　柿

ほうれん草の中華和えが人気でした。よく食べていました。ごま油としょうゆの風味は子どもたちに人気があるようです。

みそラーメン　牛乳　とり肉のから揚げ　きゅうりのキムチ　ヨーグルト

リクエストボックスに２回もリクエストのあった「とり肉のから揚げ」の登場です。子どもたちはとても喜んで食べていました。きゅうりのキムチは苦手な子もいることから、少し濃い目の味付けにしましたが、辛いという子どももいました。野菜の味付けは、なかなか難しいです！