2023年1月の記事一覧

ご飯　牛乳　エコふりかけ　生海苔のかき揚げ　肉じゃが　オレンジ

今日のかき揚げに使った生海苔も、市川市行徳沖の「三番瀬」で採れたものです。子どもたちはよく食べていました。

ご飯　牛乳　生海苔の佃煮　くじらの竜田揚げノルウェー風　さつま汁　りんごのひとくちゼリー

昨日の朝にとれたばかりの生海苔を使って、生海苔の佃煮を作りました。２０ｋｇの生海苔を洗うのに１時間半、それを釜に入れて１時間半ほど煮て、ようやく佃煮になりました！

1年に１度、今の時期しか味わえない生海苔。みんな喜んで食べてくれていました。

コッペパン　牛乳　いちごジャム　ささみのチーズフライ　ミニトマト　市川ねぎのクリームスープ　ミルメーク

子どもたちの好きなメニューで、よく食べていました。コッペパンとジャムの組み合わせは子どもたちに大人気です。

クリームスープは柏市の栄養士さんからレシピをいただいた新しいメニューです。あらかじめねぎをオーブンで焼いて、甘みを出してからスープに入れました。よく食べていました。

油揚げご飯　牛乳　いわしのさんが焼き　菜の花和え　板のりのみそ汁　抹茶プリン

今週は学校給食週間なので、千葉県の郷土料理や産物を給食に取り入れています。「いわしのさんが焼き」は、いわしのすり身をみそ、ねぎなどと混ぜて焼いたもので、千葉県に昔から伝わる料理です。ちなみに、焼かずに生で食べるものは「なめろう」といいます。

今日のみそ汁に入っている「板のり」は、一般的に売られている「焼きのり」とは違って、焼かないで干しただけののりです。今日ののりは、市川市行徳沖の海「三番瀬」でとれた香り高い、おいしいのりです！

わかめご飯おにぎり　牛乳　鮭の塩焼き　芋がらのみそ汁

今日から１月３０日までは、「学校給食週間」です。そこで、今から１３０年ほど前、今の山形県鶴岡市で学校給食が始まったころのメニューを再現しました。当時はわかめご飯ではなく、白いご飯を丸めた形のおにぎりだったようです。

おうちが貧しくて、お昼ご飯を持ってくることができない子どもたちのために、「おにぎり、鮭の塩焼き、菜の漬物」などを出したのが学校給食の始まりだそうです。

困っている子どもたちを助けたい、というやさしい気持ちから生まれた学校給食。これからもその思いを大切に受け継いでいきたいですね！

小松菜と豚肉の焼きそば　牛乳　ししゃものパリパリ揚げ　ほうれん草中華あえ　オレンジゼリー

焼きそばは、麺の量が多かったようで残菜が多めでした…。ししゃもと中華和えはよく食べていました。

ご飯　牛乳　大豆とじゃこのふりかけ　磯和え　ぶり大根　花みかん

旬を迎えたぶりと大根を使って、ぶり大根を作りました。大量調理で作るときは、煮崩れしやすいので細心の注意が必要です！でも、調理員さんたちが上手に作ってくださって、ほとんど崩れずにきれいにできました。

「今日のメニューで何が一番おいしかった？」と聞いたところ「ぶり大根！」と答えてくれた子が何人もいました。

とてもうれしかったです。

ゆかりごはん　牛乳　鶏肉の竜田揚げ　ごま和え　さつま芋団子汁　いちごゼリー

子どもたちはちょうど百人一首に取り組んでいますので、今日の竜田揚げについて書いたおたよりの「竜田川」に反応している子がいました。しかも１年生！低学年のうちから、このような日本文化に興味をもってくれるのはうれしいですね。その竜田揚げ、大人気でした。

大根めし　牛乳　ぎんだらのゆうあん焼き　菜の花あえ　豆腐のみそ汁　オレンジ

大根のうまみたっぷりの大根めし、人気でした。脂ののったぎんだらもよく食べていました。

鯛めし　牛乳　大豆と三つ葉のかきあげ　おかか和え　豚肉とごぼうの炊き合わせ　りんご

身がたっぷりついた鯛の「あら」も使ってだしを取って作った「鯛めし」たくさんお代わりしてくれた子がいました。

普段あまり給食を食べられない５年生の男の子が「今日のご飯おいしかった！」と笑顔で言ってくれたのがうれしかったです！