今日の給食

　きなこ揚げパン　　洋風煮込み　　コーンの鹿の子蒸し　　牛乳　　一口イチゴ牛乳プリン

　今日は人気の「きなこ揚げパン」です。きなこが大豆からできているということを知っている子はあまり多くありません。

　今日は少し粒の大きめの砂糖をふりかけて食感がでるようにしてあるのがポイントです。隠し味で塩を微妙にいれてあります。

　コーンの鹿の子蒸しは鶏肉・豚肉・豆腐をミンチ状にして肉団子にし、周りにコーンをまぶしてあります。

　このコーンが鹿の斑点模様に似ているので、「鹿の子蒸し」と言います。

　ポテトピラフ　　キャベツスープ　　みかんクレープ　　牛乳

　ポテトピラフのポテトは、サイコロ状に切ったものを油であげているので、程よい食感も残っていました。

　グリンピースの色も鮮やかです。

　キャベツスープもさっぱりしていました。

いかとねぎのふわふわ焼き　　ツナと切干大根のサラダ　　生揚げのみそ炒め　　ごはん　　牛乳

いかは噛み切るのが大変ですが、今日はすり身を使ってあるので、ふわふわに仕上がっています。

生揚げのみそ炒めは少し濃いめですが、ツナと切干大根のサラダはさっぱりしているので、バランスがとれています。

牛乳　ピリからごまあえ　さんまの甘露煮

ごはん　じゃがいもの味噌汁

今日のさんまの甘露煮は、弱火でじっくり煮たので骨ごと食べることができます。

さんまの臭みをとるために、生姜・長葱・オレンジジュースを入れるなど、

子ども達が食べやすいように、調理を工夫しています。

クラッシュゼリー　牛乳

カレーうどん　ちくわ磯部揚げ　かぼちゃの天ぷら

「カレーうどん」には二種類のかつおぶしでだしをとって作っています。

だしを入れることで「うま味」が増してよりおいしくなるそうです。

　麩の卵とじ丼　　白菜ときゅうりの塩昆布和え　　キャラメルポテト　　牛乳

今日は焼き麩を使った新メニュー卵とじ丼です。少し大きめ目なので、麩の食感も楽しめます。

キャラメルポテトはさつまいも

　こぎつね寿司　　手作りさつま揚げ　　えのきと豚肉のみそ汁　　牛乳

　こぎつね寿司には甘辛く煮た油揚げが刻んで入っています。酢飯との相性ばっちりでした。

　手作りさつま揚げは、サツマイモのすり身の中に人参、ごぼう、玉ねぎ、枝豆が入っています。

　魚の身はほくほくしてほぐれ、野菜の食感もありおいしかったです。子供たちにも人気がありそうな一品です。

　ししゃもの南部焼き　　もやしのピリ辛和え　　五目豆腐　　ごはん　　牛乳

　南部は岩手県と青森県にまたがる地域のことで、南部鉄器もこの地名に由来するものです。

　ごまの産地であるからことから、ごまを多く使った料理名に南部をつけることがあります。

　ごまには、良質な油があり、この油は血管の老化を防いでくれます。

　おさつトースト　　チリコンカン　　牛乳　　ヨーグルト

　おさつトーストはサツマイモを蒸してつぶした中に、グラニュー糖、牛乳、バター、生クリームを加えてペースト状にしたものを塗って

　焼いてあります。

　チリコンカンはアメリカの国民食です。ジャガイモがほかの食材よりやや大きめに切ってあり、食感を楽しめます。

豚肉と小松菜の焼肉丼（麦ごはん）　　なめこ汁　　一口みかんゼリー　　牛乳

豚肉と野菜がたっぷり入った焼肉丼です。

緑黄色野菜の小松菜と人参が多く使われています。緑黄色野菜にはビタミンAが多く含まれ、

皮膚をよくしたり、風邪をひきにくくしたりする効果があるようです。目にもいいそうです。