今日の給食

牛乳　ピリからごまあえ　さんまの甘露煮

ごはん　じゃがいもの味噌汁

今日のさんまの甘露煮は、弱火でじっくり煮たので骨ごと食べることができます。

さんまの臭みをとるために、生姜・長葱・オレンジジュースを入れるなど、

子ども達が食べやすいように、調理を工夫しています。

クラッシュゼリー　牛乳

カレーうどん　ちくわ磯部揚げ　かぼちゃの天ぷら

「カレーうどん」には二種類のかつおぶしでだしをとって作っています。

だしを入れることで「うま味」が増してよりおいしくなるそうです。

　麩の卵とじ丼　　白菜ときゅうりの塩昆布和え　　キャラメルポテト　　牛乳

今日は焼き麩を使った新メニュー卵とじ丼です。少し大きめ目なので、麩の食感も楽しめます。

キャラメルポテトはさつまいも

　こぎつね寿司　　手作りさつま揚げ　　えのきと豚肉のみそ汁　　牛乳

　こぎつね寿司には甘辛く煮た油揚げが刻んで入っています。酢飯との相性ばっちりでした。

　手作りさつま揚げは、サツマイモのすり身の中に人参、ごぼう、玉ねぎ、枝豆が入っています。

　魚の身はほくほくしてほぐれ、野菜の食感もありおいしかったです。子供たちにも人気がありそうな一品です。

　ししゃもの南部焼き　　もやしのピリ辛和え　　五目豆腐　　ごはん　　牛乳

　南部は岩手県と青森県にまたがる地域のことで、南部鉄器もこの地名に由来するものです。

　ごまの産地であるからことから、ごまを多く使った料理名に南部をつけることがあります。

　ごまには、良質な油があり、この油は血管の老化を防いでくれます。