今日の給食

献立：牛乳　コッペパン　クジラの竜田揚げ　キャベツのソテー　白菜の豆乳クリームスープ　いちごジャム

 昭和２７年の給食レプリカ（資料提供：千葉県学校給食会）

今日は昭和２０年代に食べられていた給食を再現しました。

クジラの竜田揚げは、あまり食べる機会がない料理ですが、子供たちは美味しいと良く食べていました。職員の中にはクジラの竜田揚げやいちごジャムを懐かしがっている方もいました。

クジラの竜田揚げは、当時肉よりも安価で大量に手に入るクジラ肉を活用するために広まった献立とされています。

献立：牛乳　おにぎり　鮭の塩焼き　蕪の浅漬け　ほうれん草の味噌汁

明治２２年の給食レプリカ（提供：千葉県学校給食会）

学校給食の歴史：https://www.zenkyuren.jp/lunch/

最初の給食は、明治２２年に山形県鶴岡町の私立忠愛小学校で貧困児童を対象に無料で学校給食を実施したことで始まりました。今日はその給食を再現しました。現在の給食とはどのようなちがいがあるでしょうか。

見た目は質素かもしれませんが、衛生的におにぎりを約７４０個握らないといけない給食室は大忙しでした。

海苔や鮭など数えるものも多く、間違えないように２度数えをして確認してくれています。

献立：牛乳　ごはん　行徳産海苔の佃煮　さんが焼き（千葉県）　蕪の味噌汁　きなこ性学もち（千葉県）

明日、１月２４日から３０日は全国学校給食週間です。今日はそれに先立ち、行徳の海苔を使った佃煮と、千葉県の郷土料理を組み合わせた献立です。

さんが焼き：https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/sanga_yaki_chiba.html

性学もち：https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/seigaku_mochi_chiba.html

献立表にも記載していますが、市川市生涯学習センターでは市川市の学校給食についてのパネル展示を行っています。

給食のさんが焼きでは食べやすいように豚肉を入れています。冷たい食材を練り合わせてくれています。

行徳産の黒々とした香りのよい海苔を煮るときに、ほぐしやすいようにちぎってくれています。

佃煮なので、焦げ付かないように煮詰めていきます。

献立：牛乳　ごはん　ヤンニョムチキン　海藻金平サラダ　参鶏湯

ヤンニョムチキンは人気で、食缶に余ったソースをおかわりしている子も見られました。

献立：牛乳　鶏肉とねぎのクリームスパゲッティ　ミネストローネ　バナナとほうれん草のケーキ