今日の給食

献立：牛乳　豆乳坦々うどん　春雨サラダ　小豆蒸しパン

今日は豆乳を使った豆乳坦々うどんでした。汁だけでは少し薄味ですが、肉みそと一緒に食べると丁度良い味になり、子供たちもよく食べていました。

小豆蒸しパンは、小豆が苦手な子は減らしていましたが、一口食べてみたら食べられたと言って元の量に戻す子もいました。

小豆を食べる機会が少ないと思うので、年末の『かぼちゃのいとこ煮』や１月の『小豆ごはん』（小正月の小豆粥代わり）に向けて、食べる機会を作るような献立にしています。

献立：牛乳　ごはん　鱈の甘酢ソースがけ　呉汁　みかんケーキ

献立：牛乳　ごはん　鮭のちゃんちゃん焼き（北海道）　茎わかめのサラダ　けんちん汁　みかん

鮭のちゃんちゃん焼き：https://www.maff.go.jp/j/seisan/kankyo/yuuki/yuki1208/yukinohi.html

今日は北海道の郷土料理で、『鮭のちゃんちゃん焼き』を提供しました。

沢山の野菜と鮭に味噌のタレをかけて焼く料理ですが、給食では野菜からの水分で味が薄くなってしまうことが多いです。今回は、野菜を炒めて水分を出し、鮭・野菜・味噌ダレを混ぜずに焼きました。味噌の味が濃いので、子供たちに自分で野菜や鮭と混ぜながら食べてもらいました。

野菜を炒めます。

水分を切ります。

並べた鮭の上に野菜を乗せていきます。

さらに味噌ダレを乗せていきます。

焼いて完成です。

味噌はしょっぱいけど、野菜と鮭と混ぜると丁度いいと言って食べてくれていました。

献立：牛乳　ごはん　じゃこ大豆　生揚げと野菜の旨煮　さつまいもの胡麻和え　はちみつレモンゼリー

今日１２月８日は有機農業の日です。

https://www.maff.go.jp/j/seisan/kankyo/yuuki/yuki1208/yukinohi.html

有機農業の日に因んで、今日の給食では、人参・小松菜・さつまいもに有機農業で作られた野菜を使用しました。

さつまいもは少し細身の物、小松菜は立派な茎の物が届きました。

手作りのはちみつレモンゼリーは前回味が薄かったので、レモンとはちみつの分量を増やしました。

少量では問題なかったものの、大量調理の影響で冷めるまでに時間がかかり、酸と反応して少し緩いゼリーになってしまいました。中和するように重曹を入れていますが、それも足りなかったようです…また改善して提供します…

献立：牛乳　あんかけ焼きそば　棒棒鶏　白玉小豆

献立：牛乳　里芋ごはん　鱈の幽庵焼き　胡麻白和え　湯葉の澄まし汁

本日はご心配をおかけし、申し訳ありませんでした。

子供たちが安心して食べられる給食を提供できるように、努めて参ります。

今後とも、本校の給食へのご理解とご協力をよろしくお願いいたします。

献立：牛乳　ガパオライス　わかめスープ　牛乳寒天

献立：牛乳　ごはん　鯖の生姜煮　切干大根の含め煮　蕪のそぼろ煮

献立：牛乳　カレーうどん　蓮根サラダ　さつまいもと林檎の春巻き

サラダはいつもよりも全体量が多かったのですが、揚げた蓮根と一緒にいっぱい食べてくれました。

献立：牛乳　ごはん　ヤンニョムチキン　海藻サラダ　豆腐チゲ

 本日の千葉県産食材：牛乳　米　きゅうり　小松菜　人参　きゃべつ

献立：牛乳　わかめごはん　鯖の竜田揚げ　ぶどうゼリー

 本日の千葉県産食材：牛乳　米　人参　大根

今日のおでんは、圧削りのかつお節と昆布で出汁をとっています。

こんにゃくは、子供たちが箸でつかみやすいように、丁寧に鹿の子切りにしてくれています。

また、大根は味が染みやすいように１時間ほど下茹でしてから、おでんのつゆで煮てくれています。

献立：牛乳　カレーライス　パリパリひじきサラダ　ヨーグルト

 本日の千葉県産食材：牛乳　米　人参　きゅうり

教室を回っていると、カレーはクラスの半分くらいの子たちが増やしたりおかわりしているようでした。

カレーだけでなく、副菜のひじきもきちんとおかわりしていました。

献立：牛乳　ガパオライス　わかめスープ　キャラメルポテト

本日の千葉県産食材：牛乳　米　さつまいも

今日は、手作りのキャラメルを揚げたポテトに絡めた、キャラメルポテトでした。

よく食べてくれていました。

献立：牛乳　ごはん　蒸し鶏のネギ塩がけ　小松菜の海苔おかか和え　だご汁（熊本県）

 本日の千葉県産食材：牛乳　米　人参　小松菜　海苔

だご汁：https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/dagojiru_kumamoto.html

１１月２４日は『いい日本食』の語呂に合わせた、和食の日です。今年は祝日のため、今日の給食で和食の日に合わせた献立にしました。

だご汁は熊本県や大分県などの地域の郷土料理で、地域によって具材や味付けが異なります。

今日は味噌味のだご汁で、調理員さんが小麦粉を１つ１つ団子にして作ってくれました。

献立：牛乳　ペンネ・ボロネーゼ　カレースープ　手作りアップルパイ

 本日の千葉県産食材：牛乳

今日は紅玉という品種の林檎を使ったアップルパイでした。

朝早くから林檎を切って、カラメルにした砂糖にバターと紅玉を入れて煮て、シナモンとラム酒で軽く風味をつけました。

すぐに包んでしまうと生地がサクサクにならないので、水分を切って粗熱をとってからパイシートに包みます。

１つずつ、フォークで圧着し、膨らんだ時に林檎が飛び出ないようにします。

粉糖を塗して、配缶します。

アップルパイが苦手という子も１口食べてみることを進めると、そのまま全部食べてくれました。

献立：ごはん　行徳産海苔の佃煮　千葉県産ハーブ鶏の竜田揚げ　小松菜のおひたし　千産千消豚汁

今日は地産地消デーとして、千葉県の食材を多く使った献立です。栄養士のブロックである中山小学校、八幡小学校、若宮小学校、百合台小学校でも同様の献立を提供しています。

今日の献立の千葉県産食材は米・鶏肉・豚肉・海苔・味噌・小松菜・ねぎ・大根・青梗菜です。

また、今日の献立に使っている出汁を知ってもらうために、かつおの厚削りを各クラスに配って、見たり匂いを嗅いでみたりしてもらいました。低学年では『かつお節の香りがする』、『魚のにおい』、『タコ焼きの香り』などの感想が出ていました。

献立：牛乳　黒糖パン　肉団子スープ　スイートポテト

本日の千葉県産食材：牛乳、さつまいも

今日は就学時健康診断のため、いつもより約１時間早い給食になります。

それに合わせて、いつも朝早くから調理してくれている調理員さんも、さらに早くから調理を始めてくれています。

なるべく栄養価を満たせるような献立にしましたが、早い時間の給食のためいつもより早めに空腹になるかもしれません。よろしくお願いいたします

献立：牛乳　ごはん　納豆和え　筑前煮（福岡県）　みかん

本日の千葉県産食材：牛乳、米、海苔 

今日は福岡県の代表的な郷土料理である筑前煮でした。

本場の福岡県では『がめ煮』と呼ばれています。かつお出汁や干し椎茸の出汁を炒めた具材に煮含ませた料理です。

筑前煮：https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/gameni_gukuoka.html

献立：牛乳　豚肉の柳川風丼　茎わかめの金平サラダ　大学芋

本日の千葉県産食材：牛乳、米、キャベツ、さつまいも 

献立：牛乳　ごはん　蓮根の肉詰め焼き　カリカリ大豆サラダ　呉汁　林檎

本日の千葉県産食材：牛乳、米、小松菜、キャベツ 

今日は給食試食会でした。給食試食会では学校給食ができるまでの様子や、給食後の調理室の片付けの様子を紹介しています。また、合わせて本校の給食での取り組みや、何を重視して献立作成をしているのかについて共有させていただきました。

給食説明の後は、給食の試食とアンケート記入をして給食参観の時間としました。

参加された保護者の皆様、お忙しい中ご参加いただきありがとうございました。今後とも本校の給食活動にご理解とご協力をお願いいたします。

家庭教育学級の皆様も事前準備から当日まで、ご協力いただきありがとうございました。

肉がはがれにくくなるように、蓮根に打ち粉をしてから肉ダネを詰めてくれています。

焼き上がりです。この後にタレを塗って配缶します。