2026年2月の記事一覧

献立：牛乳　ごはん　鰯の生姜煮　カリカリ大豆サラダ　呉汁

今日、２月３日は節分です。節分は立春・立夏・立秋・立冬の季節が変わる前日という意味で、一般的には立春の前日を指します。

豆まきや鰯の頭を柊と共に飾る、恵方巻を食べるなど地域によってさまざまな風習があります。

今日はそれらの風習に因んで、鰯と大豆を使った献立にしました。

鰯は食べ慣れている子は綺麗に骨をとって食べているようでした。骨ごと食べている子もいました。苦戦している子も多かったですが、一口頑張って食べている様子も見られました。

献立：牛乳　味噌つけ麵　手作りチャーシュー　わかめともやしの中華和え　はるか

今日はリクエスト給食で第４位だった味噌つけ麺です。

スープにはチャーシューの煮汁と大量の野菜、かつお節と昆布の出汁を使っています。大量の野菜はミキサーにかけて、スープに入れています。

野菜と一緒によく食べていました。

はるかは爽やかな甘みのある柑橘です。見た目から食べることを避ける子が多いように感じました。声掛けして一口食べてみたら、全然酸っぱくなくて美味しいという声も聞こえました。

食の経験として、一口でも食べてみるように声をかけていきます。

献立：牛乳　ごはん　鯖の味噌焼き　納豆和え　芋煮（山形県）　みかん

芋煮：https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/imoni_yamagata.html

今日は山形県の郷土料理である、芋煮でした。発祥は１６００年代半ばとも言われており、古くから食べれてきた里芋を使った郷土料理です。山形県内でも具材や味付けに地域色があるようですが、今日は豚肉を使った醬油ベースの芋煮です。