今日の給食

<献立>

　・牛乳　　・ごはん　　・レバーのケチャップがらめ　　・新じゃがのそぼろ煮　　・美生柑

<給食室から>

みなさん、レバーは好きですか？今日は、苦手な人でも食べやすいように下茹でをして一度揚げたものをケチャップで味付けしました。独特の臭みがなくなるように調理員さんが、丁寧に作ってくださっています。レバーには、血液の中で大切な役割である鉄がたっぷり含まれていて、体が疲れやすくなることを防ぐ働きがあります。

<献立>

　・牛乳　　・ごはん　　・かつおの新玉ねぎソース　　・磯和え　　・ピリ辛肉じゃが

<給食室から>

今日のワンポイントは、「新玉ねぎ」についてです。４～６月頃が旬の新玉ねぎの甘みを生かしたソースをかつおにかけました。普段よく食べることの多い乾燥させた玉ねぎよりも水分が多い分、みずみずしく、とても甘いのが特徴です。うすくスライスしてサラダにして食べてもおいしいですよ。

<献立>

　・牛乳　　・中華丼　　・バンサンスウ　　・バナナ

<給食室から>

皆さんは、「バンサンスウ」という料理名を聞いたことがありますか？バンサンスウの「バン」は、中国語で和えるという意味です。「サン」は、中国でも数字の３のことを表します。「スウ」は、糸のように細かく千切りにするという意味があります。つまり、３種類の食材を千切りにした和え物のことを言います。

<献立>

・牛乳　　・ごはん　　・松風焼き　　・梅おかか和え　　・とん汁　　・一口ゼリー

<給食室から>

　松風焼きは、もともとケシの実を表面に散らした焼きものですが、給食では手に入りやすいゴマを使っています。名前の由来は、表は賑やかな反面、裏が寂しいので、「裏がない」＝「正直に生きていこう」という願いが込められ、この名前が付けられたと言われています。

<献立>

　・牛乳　　・カレーうどん　　・野菜チップス　　・かまぼこと糸寒天のサラダ　　・こどもの日ゼリー

<給食室から>

今日のワンポイントは、５月５日の「こどもの日」についてです。５月５日は、「端午の節句」と呼ばれ、あまり縁起がよくない日と言われていました。そこで、災いを払うために、菖蒲やヨモギを用いたことが、この日にちまきや、菖蒲湯、柏餅を食べる風習のきっかけになったそうです。他にも、「こどもの日」には、どんな願いが込められているのか、ぜひ調べてみてくださいね。

<献立>

　・牛乳　　・ごはん　　・さばのコチュジャン焼き　　・ねぎナムル　　・中華風スープ

<給食室から>

さばは、頭の働きをよくするDHAやEPAという栄養がたっぷりです。今日はピリ辛みその韓国風に仕上げました。ごはんにもよく合いますよ。

<献立>

　・牛乳　　・ごはん　　・鶏のから揚げ　　・野菜の塩昆布和え　　・インド煮　　・美生柑（果物）

<給食室から>

今が旬の美生柑（みしょうかん）は、果汁たっぷりのさわやかな風味のため、「和製」のグループフルーツとも呼ばれています。果物のビタミンCをたくさん補給して、疲れが出やすい時期を元気に乗り越えましょう。

<献立>

　・牛乳　　・ごはん　　・ホキのカレー竜田あげ　　・梅おかか和え　　・肉じゃが　　・一口みかんゼリー

<給食室から>

今日のワンポイントは、竜田あげについてです。竜田あげの名前の由来は、揚げたお肉の赤色と衣の部分的な白色が、奈良県の紅葉の名所である竜田川の白い波と赤いもみじの様子と似ていたことから、名付けられたそうです。竜田川は、百人一首でも歌われている有名な川です。

<献立>

・牛乳　　・白菜と豚肉のあんかけ丼　　・糸寒天のサラダ　　・いちごのムース

<給食室から>

豚肉には、ビタミンB1to呼ばれる栄養素がたっぷりです。このビタミンB1には、疲れをとってくれる働きがあります。また、体をつくるもとになるたんぱく質も多く含まれています。

<献立>

　・キムタクごはん　　・春巻き　　・わかめのサラダ　　・マカロニスープ

<給食室から>

キムタクごはんについてです。漬物をおいしく食べてもらおうと工夫したのがきっかけで生まれた給食メニューです。長野県塩尻市の栄養士さんが考案したそうです。キムチの風味とたくあんの触感を楽しみながらいただきましょう。