今日の給食

<献立>

　・牛乳　　・さけのマヨネーズ焼き　　・磯和え　　・竹輪とえのきのお吸い物

<給食室から>

今日の主菜は、さけのマヨネーズ焼きです。お魚が苦手な人も食べやすいようにマヨネーズを使 って味付けしました。さけは白身魚でしょうか。赤身の魚でしょうか。正解は白身魚 です。さけの身のピンクや赤などの色は、えさとなるえびのアスタキサンチンという色素成分によるものです。赤身魚の身の色は、ミオグロビンという色素成分が関係しています。

<献立>

　・牛乳　　・あぶたま丼　　・中華キュウリ　　・大学芋

<給食室から>

秋の味覚のひとつであるさつまいもを油でこんがり揚げ、みつをからめてごまをふり大学芋を作りました。外はカリカリ、中はホクホクおかずにもおやつにもなりますね。旬のさつまいもをおいしくいただきましょう。

<献立>

　・牛乳　　・ケチャップライス（エビクリームソースがけ）　　・とり唐揚げのサラダ

<給食室から>

オレンジ色が鮮やかなケチャップライスにかけるのはえびクリームソースです。クリームソースは牛乳・バター・小麦粉を使用して給食室で手作りしました。濃厚なソースでとても美味しく仕上がりました。エビのうまみも味わいましょう。

<献立>

　・牛乳　　・じゃこガーリックごはん　　・ミネストローネ　　・シーザーサラダ

<給食室から>

ミネストローネは、イタリアの代表的なスープです。イタリア語で「具だくさん」「ごちゃ混ぜ」などの意味の言葉で、新鮮な野菜をたっぷり入れた、トマト味のスープです。イタリアでは、日本のみそ汁のように毎日食事に出されることが多いです。日本ではよく「みそ汁がおふくろの味」と言われますが、イタリアではミネストローネが「おふくろの味」だそうです。

<献立>

　・牛乳　　・ビビンバ　　　・マロニースープ　　

<給食室から>

ビビンバは、韓国の代表的な料理です。「ビビンバ」は、正確にいうと「ビビンパフ」といい、ビビん＝混ぜる、パフ＝ごはんという意味です。ごはんの上に具をのせて、ごはんと一緒に混ぜながら食べます。よく混ぜて食べると、たくさんの野菜も、いつの間にか食べられてしまいます。ビビンバは、肉やたっぷりの野菜がとれる料理です。

<献立>

　・牛乳　　・シーフードピラフ　　・チーズポテト　　・野菜スープ

<給食室から>

　世界にはチェダーやモッツァレラ、カマンベールなど、1000種以上のチーズがあるといわれています。色や風味、かたさ、食感の違いは原料乳（牛、やぎ、水牛など）や熟成方法 などによるものです。今日の献立 のチーズポテトは給食室で手作りしました。おいしくいただきましょう。

<献立>

　・牛乳　　・ごはん　　・鯖の文化干し　　・肉じゃが　　・市川の梨　　

<給食室から>

　市川市は、千葉県の中でもトップクラスの梨の一大産地です。今日の梨は、今の時期に一番おいしい秋月（あきづき）という品種です。幸水（こうすい）のみずみずしさ、豊水（ほうすい）の甘さ、新高（にいだか）の大きさを合わせ持っています。１１０個の皮をむきました。市川市の自慢の梨を残さずいただきましょう。

<献立>

　・牛乳　　・ソフトフランス　　・りんごジャム　　・かぼちゃポタージュ　　・マセドアンサラダ

<給食室から>

　ラグビーワールドカップについてです。今日の献立は、ラグビーワールドカップ開催国であるフランスにちなんだ応援給食です。フランスの伝統的な料理を取り入れました。残さず食べてラグビー日本代表の選手を応援しましょう。

<献立>

　・牛乳　　・ごはん　　・手作りふりかけ　　・鰆の西京焼き　　・菊花和え　　・うお麺すまし汁

<給食室から>

　９月 9 日 は「重陽 の節句 」といい、花 の「菊 」に長生 きを祈 ります。中国 では菊 の花 は長生 きをする効能 があると信 じられており、日本 はその影響 を受 けました。給食 では菊 の花 びらをまぜた和 え物 を出 しました。このように日本 には節句 と呼 ばれる季節 の節目 にあたる日 があり、人々 は健康 を祈 り豊作 を感謝 します。「桃 の節句 」と呼 ばれるひなまつりや、「端午 の節句 」と呼 ばれるこどもの日 はみなさんもよく知 っていると思 います。日本 の昔 から伝 わる習慣 を大切 に受 け継 いでいきたいものですね。

献立>

　・牛乳　　・キーマカレー　　　・みかんヨーグルト

<給食室から>

　今日から２学期が始まりました。久しぶりの給食はカレーです。長い夏休み、食生活はどうでしたか？朝ご飯を食べなかったり、おやつの食べ過ぎで食事が食べられなかったりと食生活が乱れてしまった…なんてことはないでしょうか。ここで規則正しい生活リズムに戻し、長い２学期を元気に過ごしましょう。