今日の給食

今日は「千産千消の日」です。

千葉県で作られる食材を使って給食を作りました。

千葉県の食材で給食が作れるほど、農産物王国の千葉県ならではですね！！

クイズの正解は、

第一問→夏季（かき）

第二問→スイカ（酢【す】イカ）でした。

今日のかき揚げは、一つ一つ調理師さん達が、

心をこめて、形を丸く揚げてくれました。

大豆・玉ねぎ・人参・ごぼうが入ったサクサクのかき揚げでした。

給食で出る「ナポリタン」は、どのクラスでも大人気でした。

コールスローサラダは、本来の名前の意味とは異なりますが

給食室で調理方法を工夫して提供しました。

今日のランチタイムだよりの問題の答えは

第一問→①tofu

第二問→②柔らかい

でした。

漢字の読み方では、腐っているの文字だからと考えがちですが、

まさか『柔らかい』という意味を表すと知り私も驚きました。

今日は、鮭フライでした。

外はカリカリ、中はふんわりと揚がったフライを「美味しい！」

という言葉を聞けました。

鮭が、白身魚だということを知った児童から

「え？赤いのに？！食べ物で色が変わるって不思議だな～」と

ランチタイムだよりを読んで驚いてくれました。

今日の給食は、和食でした。

柚庵焼きは、なかなか味わうことのないメニューだと思います。

クラスを回っていると「これ柚子？！」「ほんのり酸っぱいような～苦いかな？」

としっかり味を確かめていました！

そして、味噌汁の出汁を作るときに使ったかつお節を再利用した

「エコふりかけ」を出しました。

かつお節を少し炒った後に、醤油・砂糖・みりんで味をつけました。

どうしてカレーは人気なのでしょうか？

中には苦手な人もいますが、鶴指小の児童はお皿が白くなるくらい

綺麗に食べてくれました（＾＾）！

今日は、少しでもハロウィンを給食で感じてもらえるように

かぼちゃが入った「はちみつプリン」を準備しました。

ハロウィンがイベントとして根付いて一体どれくらいがたったのでしょうか？

児童から「今日お家でパーティーするんだ！」と

わくわくしながら給食中に話してくれました。

今日は中華と名の付く給食の日でした。

ピリッと辛いイカと、もちもちしたおこわ。

コーンのほんのりと甘い味のスープに

みずみずしいみかん。

絶妙な味のバランスが、食欲をそそりました！

今日は、中華丼です。

程よいかたさの「餡」が、ご飯を進めてくれました！！

そして大人気のお麩のラスクは、今日はシナモン味にしました。

程よい甘さとサクサク感を楽しめました。

今日は、柿の日です。

ビタミンCたっぷりの柿は、「柿があかくなると、医者が青くなる」

と言われるほど体に良いとされてきました。

今日は「スパゲティの日」にちなんで、ミートソーススパゲティが給食に登場です。

多くの児童は、口の周りを真っ赤にしてモリモリと食べてくれました。

デザートのカルピスゼリーも大好評でした！

今日の給食は、和食中心でした。

1年生のクラスでお吸い物を飲んでいる児童に

どんな味や香りがする？ときいたところ

「カツオ節の香りがするような～」と発言。

まさに大正解！！！

お出汁をきかせたお吸い物を感じてもらえてよかったなと思いました。

わかめご飯・フワフワのお麩・ナタデココ入りオレンジゼリーも大人気でした。

今日の給食は、秋刀魚の塩焼きでした。

骨が苦手な児童が多く食べるのをためらっている場面もありましたが、

「少しだけ食べてみたら、美味しかった！」という声が聞けました。

「実は、秋刀魚が好きなんです。」と言ってくれる児童もいました。

今は苦手な秋刀魚でも、大人になって丸々１尾を塩焼きにして

頭からパラパラっと骨を取って、黒くて苦い部分も美味しい！と

思える時期がいつか来てくれるといいなぁ～っと思っています。（＾＾）

今日は、人気のから揚げでした。

カラッと揚がり中はジューシーなから揚げでした。

今日は、味噌ラーメンでした。

袋に入ったラーメンを袋から開ける作業に

四苦八苦している低学年の児童がいました。

なかなか経験しない食べ方に戸惑いながらも

笑顔で食べてもらえてよかったです！！

今日の給食は、中華が中心になりました。

麻婆豆腐は、四川料理の中の一つです。

四川料理は、中華八大菜系の一つに数えられ

中国で最も広く提供されている料理の一つです。

辛い料理が有名ですが、給食ではほんのりピリ辛程度で仕上げて

食べやすく作りました。

今日は、10月15日に「キノコの日」にちなんだ給食を準備しました。

キノコに含まれるビタミンDは、骨や歯をつくるカルシウムの吸収を

助けてくれる力があります！

食感が苦手な人もいるかと思いますが、

キノコの良さを知ってもらえたらいいなと思っています。

今日は、北海道の郷土料理「ちゃんちゃん焼き」です。

アルミホイルに鮭を並べ上から炒めた味噌で味付けした野菜を

のせてアルミホイルで包んでオーブンで焼きました。

アルミホイルを開いた瞬間、味噌の香りで

沢山の児童から「ご飯がすすみます！」と嬉しい言葉を聞けました。

今日は、市内陸上大会でした。

鶴指小の陸上部の皆さん本当にお疲れさまでした。

本来であれば、前日などにゲン担ぎで食べるものかと思いますが、

給食で「チキンかつ丼」を準備しました。

サクサクのチキンカツと、お出汁の香りがする卵をかければ

ご飯がモリモリ進みます！！

今日は、手作りのキャベツメンチと極早生みかんを準備しました。

少しずつみかんが店頭に並んでいますが、

今の時期は、酸味が味わえるみかんです。

こたつに入って甘いみかんを食べるのがThe冬！といった感じですが、

極早生みかんを食べて、いつもと違った酸味を味わってもらえたら嬉しいです。

今日の給食では、手作りのキャベツメンチを提供します。

厨房での作っている様子を、ご紹介します。

まずタネとなる豚ひき肉・玉ねぎ・キャベツ・片栗粉・塩コショウをよく練った後に、

一つ一つ丁寧に調理師さんが心を込めて成型します。

本日は、約500個手作業しています！

成型したお肉に、パン粉をつけます。

大きな鍋には大量の油が温まっており、カリッと揚げていきます。

外はサクサク、中はジューシーなキャベツメンチを

美味しく味わってもらえたら嬉しいです＾＾

カレーは、食べる場所で味が違いますよね。

お店や家、学校によって個性がでる料理なのではないでしょうか。

給食の辛さに物足りなさを感じる児童がいれば、

丁度良いという児童もいました。

厨房では毎日、ちょうどいい味を常に追求しています！！

今日は、「目の愛護デー」にちなんだ給食です。

調理師さんが、レバーをカラッと揚げて甘いソースでからめて作った

レバーポテト変わり揚げを準備しました。

きっとレバーが苦手な人は多いだろうなと思いつつ

（私も小学生の時は、苦手でした・・・）

給食の時間に各クラスをまわったところ

「この味なら食べられる！」「甘くてカリカリで美味しい！」

と嬉しい声が聞くことが出来ました。

しっかり食べて目に栄養が届きますように！

今日は、10月8日の寒露にちなみまして

サバ・生姜・豚汁など旬なもので体が温まる給食を準備しました。

本日も冷たい風がふいて体調をくずしそうになりますが、

しっかり食べ、明日からの3連休で体を休めて来週にそなえましょう！！

今日の給食は、大好きな人が多いのではないでしょうか

「あげパン」です！

鶴指小では、ココアやきな粉が過去にあったとうかがいました。

なんと今日は、初めてのシナモン味が登場しました。

シナモンロールやチュロスなどに使われることが多いですが、

シナモンは、漢方薬や生薬につかわれており

食欲不振改善に使用されるそうです。

どのクラスの児童も、初めてのシナモン揚げパンを味わい

とても笑顔になってくれました。

10月4日は、【いわしの日】です！

イワシの良さを広めようと、決められたようです。

そんな【いわしの日】にぴったりな千葉県の郷土料理

「いわしのさんが焼き」を、今日の給食で提供しました。

とあるクラスの児童から、「先生このハンバーグ美味しいね！」と教えてくれたので

「いわしで作られた千葉県の郷土料理だよ。」と伝えたところ

「え？！これ魚なの？？魚嫌いだけど美味しいです！」

と言ってくれました。

いわしのすり身を、玉ねぎ・長ネギ・生姜・味噌を合わせ

調理員さんが愛情込めて練った後、オーブンで焼いて切り分けました。

↑焼き上がりすぐのさんが焼きです。

まるで、ミートローフのようですが材料は、「いわし」です。

これからも、給食でたくさんの味を知ってもらいたいです。

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今日の給食は、「ビビンバ」と「キムチスープ」です。

今朝は少し冷え込んでいたので、少しピリ辛のスープを飲んで

体を温めて欲しいです！

低学年の児童から、「もう少し辛いほうがいいな。」という声や

逆に高学年からは「丁度良い辛さです。」という声があり

給食での辛さ調整は、とても難しいなと日々感じています。

今日のスープやビビンバの具も、調理師さんと味の調整をしながら準備しました。

貴重な意見をもとに、これからも美味しい給食を準備します。

今日は、「豆腐の日」です。

10（とう）月2（ふ）日の語呂合わせから決められたそうです。

豆腐は、大豆から作られる良質なタンパク質です。

今日の給食では、味噌汁に絹ごし豆腐を使用しました。

厨房内では、たっぷりのお出汁を使ってお味噌汁をつくりました。

児童の何名かは「お出汁のいい香り～」と言ってくれました。

今日は、十五夜です。

昨晩はとてもきれいな月を見ることができました。

とあるクラスの児童との会話で

「昨日はきれいな月が見られたけど、今日は難しいかな。。」

「今日お家でお月見パーティーするんだ！」

と話してくれました。

お月さまどうか今夜も綺麗な月を見せてください！と願いたくなりました。

十五夜は、豊作を願うことや日頃からの月への感謝を願う日です。

本日の給食では、おつきみ団子を準備しました。

カップに、白玉団子を盛り付けて上からあんこをのせました。

あんこの盛り付けは給食当番さんにお願いしました。あんこが苦手な児童から

「あんこあるから食べられないと思ったけど、白玉だけ食べられてよかった！」

という声もありました。クラスで早めのおつきみを楽しめてよかったです。

今日の給食は「ナポリタン」です。

低学年の児童は、口の周りを真っ赤にしてモリモリと食べていました。

中・高学年の児童は、山盛りだったナポリタンの山が

一瞬にして消えてしまいました！

梨のケーキも「フワフワで美味しい！」「梨がサクサクで美味しい！」

という感想も聞けてよかったです。

今日の給食では、梨ケーキが登場します。

給食室でどのように作られているか少しだけ紹介します！

まず納品された梨を1㎝角に切り、大きな窯に入れ砂糖・レモン汁を加えて

コンポートを作ります。

コンポートを作っている間に、生地を作ります。

小麦粉・ベーキングパウダー・溶かしたバター・砂糖・はちみつを合わせて

写真のようになります。

（卵が食べられない児童分は、ここで生地と梨を合わせてカップに入れて焼き上げます。）

写真のままでは、かたいので卵を少しずつ入れてよく混ぜます。

梨のコンポートと生地を合わせたらカップに入れて焼きます。

しっかり焼けているか中心温度計などを使用して確認します。

オーブンの場所により焼き目がまだらな場合は、もう一度焼いて調整します。

生で食べても美味しい梨ですが、

給食室の調理師さん達が心を込めて焼いたケーキも、とても美味しく出来ました。

食べた後の感想が楽しみです！

今日の「せんべい汁」は、東北の郷土料理です。

パリパリだったせんべいが、汁の中に入れるとお出汁を吸って

ふわふわの食感となり全体の味がまろやかになります。

クラスをまわっていると、どの児童も

「せんべい美味しいです！」「ふわふわで美味しい！」

という感想をもらえました。

今日の厨房では、セサミトーストの焼いた香ばしい香りが

広がっていました。

教室でも給食当番さんが、「あ～いい香り～」と言っていました！

シチューの感想では、

「家のシチューも美味しいけど、学校のシチューも美味しい！」と

とてもうれしい言葉をいただけました。

「あぶたま丼」は、油揚げと卵を合わせた「あぶ（らあげ）たま（ご）」

という言葉に由来しています。

その「あぶたま」を、ご飯の上にのせたものが

「あぶたま丼」になりました。

お出汁の味をたっぷり吸い込んだ油揚げと、ふんわりとした卵で

どの学年の児童も、ご飯が進んでいました！

大学芋は、甘い蜜がからんでいてとても美味しく仕上がりました。

今日のおはぎは、調理員さん全員で

愛情こめて1つ1つあんこ・もち米・きな粉を成型し包みました。

「あんこ大好き！」「きなこ大好き！」という児童からの

うれしい声が聞けました。

カレーうどんも、口の周りをカレー色にそめながら

もりもりと食べてもらえました！

パリッパリの春巻きの中身は、

ほくほくのじゃが芋とチーズが入った

2つの食感が味わえる給食となっています！

調理員さんの愛が包まれた春巻きを

美味しく食べてもらえるとうれしいです！

まだまだ暑さが続きますが、そんな日には

さっぱりとしたマリネとカルピスゼリーが

とっても合いますね！

ハヤシライスは、コクのある味に仕上がり

どの児童もお皿がピカピカになるくらい

キレイに食べてくれました！

今日のスープには、アルファベットのマカロニが入っています。

「Aが入ってる！」「自分の名前のアルファベットはあるかな？」

と話している児童がいました。

まるで宝探しのような気分になれますね！

今日の人気メニューは、豆乳プリンかな？と

思っていましたが、

さけの味噌ガーリック焼きや味噌汁のおかわり合戦を

見ることが出来ました！！

味噌汁の内容は、わかめ・なめこ・ねぎ・豆腐と具だくさん！！

お味噌汁があると、なんだかホッとしますね。

魚が苦手な人でも、揚げ物になると食べやすくなるのでしょうか、

どの学年の児童もカリカリわかさぎを食べていました！！

程よく溶けたデザートの冷凍ミカンも給食を彩ってくれました！

中華麺のあんにはたっぷりの白菜、

サラダには寒天がつかわれており、

今日の給食は、おなかの調子を整える

食物繊維たっぷりなメニューとなっています。

１年生のクラスでは、サラダの人気が高く

ほとんどの児童がおかわりをしていました！！

サクサクのおふのラスクも大好評でした！

児童のみなさん笑顔で山盛りのいもくりごはんを食べていました。

どのクラスもマンダイ・ごまきゅうり・ぶどうの

人気が高く『魚大好き！』『ぶどう美味しい！皮も食べちゃう！』

という声もありました。

今日は、鮭わかめごはん・菊入磯和え・肉じゃが・市川の梨「豊水」と

盛りだくさんの内容でした。

少しごはんの味が薄いかな？と調理師さんと話し合いながら

全体の味のバランスを見て味付けをしました！

今日の献立『ハムチーズトースト』は、

調理員さん達が、食パンに１枚ずつハムとチーズをのせ

オーブンでカリッと焼いた

心のこもったトーストです！

『ポークビーンズ』は、大きな釜でぐつぐつ煮込むことで

美味しいトマトの酸味と甘みが出ています。

　いよいよ給食がスタートしました。

　2学期も給食室では、安心安全で美味しい給食を作りますので

　よろしくお願いします！