今日の給食

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☆11日ﾗﾝﾁﾀｲﾑ☆.pdf

前期最後の給食は、みんな大好き『カレー』でした。

今日は鶴指小では珍しい『麦ごはん』を提供しました。

初めての児童も多く「これ何？」「麦ってなに？」と

多くの児童から聞かれました。

今日まで無事に毎日給食の提供が出来ました。

後期も児童のみなさんから、「美味しい！」と言ってもらえる給食が作れるように

給食室一同頑張ります＾＾

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☆10日ﾗﾝﾁﾀｲﾑ☆.pdf

今日は、目の愛護デーです。

１０/１０を横にすると、－０－０－なり、目の様になるからだそうです。

保健室の前には、目についての掲示がされています。

ひらいてみると、目の仕組みなどが書いてありました。

私たちの目は、とても繊細です。大切にしなくてはいけません。

クイズの答えは、保健室へ！！！

給食では、目に良いビタミンＡたっぷりメニューでした。

苦手な人も多いレバーですが、本日の給食では多くの児童から

「美味しい！」と言う声を聞くことが出来ました。

下味と素揚げ、最後のケチャップソースがポイントだと思います☆

多くの人から、レシピが欲しいと言ってもらいましたので、後日配布いたします＾＾

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☆9日ﾗﾝﾁﾀｲﾑ☆.pdf

本当の『あぶたま丼』は、豚肉が入らないのですが

今日は、めずらしく豚肉が入ったメニューでした。

タンパク質たっぷりで、出汁がしみ込んでいるので

ごはんがすすみました＾＾

ハリがあり、果粉（ブルーム）がついた美味しいシャインマスカットが

納品されました。

ブドウについた白い粉は、ブルームと言って病気からブドウ自身が身を守る効果があり、

水分を外に逃がさず鮮度を保つ効果があるそうです。

【農林水産省ＨＰ　ぶどうを味わうより】

このあと洗浄して、給食で提供します。

お楽しみに＾＾

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☆8日ﾗﾝﾁﾀｲﾑ☆.pdf

今日は、【寒露の日】にちなんだ給食でした。

実際の天気も急にぐっと冷え込み、ようやく秋が顔を出したような感じがします。

今年の秋刀魚は、細長くどのクラスも骨を取るのに苦戦している様子が見られました(;^_^A

ですが、ちょっとコツをつかむと背骨がパラパラと取れる感動を知った児童から

「お～～～～」と歓声の様に、わいていました＾＾

1・2年生は、開きの魚を用意しました。来年・再来年までに、練習してきてくれたらと思います。

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☆7日ﾗﾝﾁﾀｲﾑ☆.pdf

今日は大人気の『バンサンスー』でした。

味付けをする際に、春雨は事前にしょう油で浸すことで、

味がぼやけないように工夫をしています。

調理師さんの知恵と腕が反映された給食に感謝です＾＾

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☆4日ﾗﾝﾁﾀｲﾑ☆.pdf

今日は【いわしの日】です。

千葉県は、いわしの漁獲量が全国2位です。（令和４年）

＊千葉県庁ＨＰ　ちばの農林水産物ランキング！（順位別）より参照

今日は『いわしフライ～レモンソースかけ～』を提供しました。

外はカリッと中はふんわりと揚げったイワシに、少し酸味のするソースがかかることで、

魚臭さがなくなり、少しでも食べやすくなるように作りました。

またコーンポタージュは、調理の味見で「コクがない」と判明し、

調理師さんのアイディアで少し調味料を加えて、

とても美味しいスープを提供することが出来ました！！

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☆3日ﾗﾝﾁﾀｲﾑ☆.pdf

今日は鶴指小で長年愛されている『キャラメルポテト』でした！

さつまいも・大豆を素揚げし、バターとグラニュー糖でからめています。

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☆2日ﾗﾝﾁﾀｲﾑ☆.pdf

今日は【豆腐の日】です。

『豆腐』は、世界でも注目を集めている食材の一つです。

今日は調理師さんが崩れないように、丁寧に揚げてくれました。

片栗粉をつけすぎないように、豆腐につけて・・・

油で揚げて・・・

（揚げている工程の写真を、失念してしまいました。すみません！）

揚げ終わったら、ざるに出して配缶です。

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☆1日ﾗﾝﾁﾀｲﾑ☆.pdf

今日は、『せんべい汁』でした。

出汁の効いた汁を吸ったせんべいが、いい味を出していました＾＾

そして鶴指小にもついに、納品されました！！

新米シールが、なんとも美味しそうなお米を表現しています＾＾

美味しい【ふさこがね】が、食べられるのは本当に嬉しいです！！

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☆30日ﾗﾝﾁﾀｲﾑ☆.pdf

9月最後の給食は、『揚げパン』でした。

とある３年生の児童から「豪華だ～」「今日の給食は、神！！」

「今日誕生日で、給食豪華で最高！！」という嬉しい言葉を聞くことが出来ました。

そして本日のデザートの「シャインマスカット」は、いつも野菜を納品してくださる

青果店さんの素晴らしい目利きにより、とても立派で美味しい物を、提供することが出来ました。

明日から10月。秋らしいメニューになりますが、よろしくお願いいたします＾＾

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☆27日ﾗﾝﾁﾀｲﾑ☆.pdf

今日は『ミートソーススパゲティ』と『梨ケーキ』についてです。

『ミートソーススパゲティ』は、校長先生の「いうことなし！美味しい！」と言う

感想をいただきました＾＾

『梨ケーキ』も多くの児童や先生方から「美味しい！」と言ってもらいました。

シナモンの香りがとてもよいアクセントになりました。

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☆26日ﾗﾝﾁﾀｲﾑ☆.pdf

今日はみんな大好き『から揚げ』でした。

１人２個で、すこし贅沢な気分になるのではないでしょうか？

外はカリカリ、中はジューシーな『から揚げ』を揚げていただきました。

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☆25日ﾗﾝﾁﾀｲﾑ☆.pdf

今日は大人気キムチチャーハンとポテト春巻きでした。

とあるクラスから

「6年生がいないから、給食余っているでしょ？おまけもっとちょうだい！」

と言われるほどでした。

今日から6年生は修学旅行ですが、給食は準備しておらず・・。

それくらい人気のメニューでした。

そんなポテト春巻きの、調理風景を少し紹介します＾＾

ラップをしいた調理台に、春巻きの皮を広げて具をのせます。

具は、茹でたじゃがいもにミックスベジタブルとマヨネーズを和えたものになります。

簡単に言うと、ポテトサラダを春巻きの皮で包みます。

1つ1つ調理師さん達が、丁寧に包んでくれています。

最後に揚げていきます。

大量の油の中で、丁寧に温度管理や揚げ目を確認してくださっています。

調理師さん達には、感謝の気持ちでいっぱいです＾＾

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☆24日ﾗﾝﾁﾀｲﾑ☆.pdf

今日は『鮭のホイル焼き』でした。

一つ一つ調理師さん達が、心を込めてアルミホイルに包んで焼きました。

アルミを開けた瞬間、とても香りがよく

「香りだけでご飯食べられる～」と言う児童がいました＾＾

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☆20日ﾗﾝﾁﾀｲﾑ☆.pdf

本日から【お彼岸】です。

先の投稿に、手作りおはぎの作る様子をのせました。

最後にきな粉をふりかけて完成となります＾＾

和菓子が好きな児童もいたり、あんこが苦手な児童と、様々な嗜好はありますが

日本にあるその時に食べる食べ物を、知ってもらえたら嬉しいです。

給食室では、鶴指小520個分　大洲幼稚園25個分の

おはぎを手作りしています！！！！

炊いたもち米を丸くして・・・

あんこをのせて、丸く整えて・・・

こんな感じです！！！

とても綺麗な形にしていただきました＾＾

実は、これで完成ではありません。

最後のひと手間をこの後して、完成です。

楽しみにしてくれると、嬉しいです＾＾

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☆20日ﾗﾝﾁﾀｲﾑ☆.pdf

今日は、鶴指小にいらっしゃる腕の良い調理師さん達のお話です。

本日の給食の『擬製豆腐』は、今までも何回か給食で登場していました。

今までは少し厚みのない『擬製豆腐』が焼き上がることもありました。

ですが毎日調理師さん達は、作った給食を振り返り反省点を次回につなげるため

日々試行錯誤して給食を作っています。

そして本日は厚みのあるフワフワの『擬製豆腐』を焼き上げていただきました！！

フワフワのコツを聞いたところ、オーブンの水分量を増やして

蒸気で焼き上げたそうです。

調理師さん達のおかげで、とても美味しい給食を提供することが出来ました。

本当に感謝の気持ちでいっぱいです＾＾

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☆18日ﾗﾝﾁﾀｲﾑ☆.pdf

すごしやすい日はいつ訪れるのか・・・

厨房の中は、相変わらずの暑さとの闘いの中、

みなさんに美味しい！と思ってもらえる給食作りをしています！！

そんな暑さがある今日の給食は、『棒棒鶏』でした。

調理師さんと、暑い日でも食べやすいようにさっぱりとした味付けを心がけました。

オレンジゼリーもさらに食欲をそそる一品でした＾＾

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☆17日ﾗﾝﾁﾀｲﾑ☆.pdf

本日は【中秋の名月】です。

鶴指小の給食も、お月見にちなんだ給食でした。

お月見汁には、うさぎの柄が入った蒲鉾が！！

みたらし団子は、白玉を3つみたらしに和えてカップに盛り付けた後に、

黄色の白玉をのせて満月を表現しました。

調理師さん達が、綺麗に配缶してくださいました。

みたらしの味付けも、絶品でした！！

少し黄色が分かりづらいかな・・・（＾ ＾；）？？

今夜綺麗な満月が見られるといいですね！