今日の給食

<献立>

・牛乳　　・鶏のから揚げ　　・キャベツごまマヨネーズ　　・白菜の味噌汁

<給食室から>

今日の献立のから揚げは玉ねぎに付け込んでいます。玉ねぎは加熱すると甘くなりますが、なぜだと思いますか？辛みが強い玉ねぎほど、加熱すると甘くなるのには理由があります。加熱することで甘み成分が弱まり、辛みに隠れて目立たなかった甘みが立ってくるうえ、加熱で水分が奪われて、一層甘く感じるようになるからです。

<献立>

・牛乳　　・豚肉丼　　・ひじきと枝豆のマリネ　　・カクテルゼリー　　

<給食室から>

豚肉にはビタミンB1が豊富に含まれています。ビタミンB１はごはんやパンなどから摂取した糖質からエネルギーを産生するのに必要な栄養素です。不足すると乳酸という疲労物質が発生し、筋肉が疲れてしまいます。ぜひ豚丼で糖質とビタミンB１をセットでチャージして、効率よくエネルギーをつくっていきましょう。

<献立>

・牛乳　　・ハニーレモントースト　　・株のしょうゆフレンチ　　・肉団子スープ　　・いよかん

<給食室から>

かぶについて紹介します。かぶの丸い実の大部分は水分ですが、ビタミンCやカリウムが多く、消化酵素のジアスターゼが含まれているので、胃もたれ、胸やけなどに効果があります。実よりも栄養価が高いのが葉の部分です。カロテン、ビタミンB1、B2、C、カルシウムなどが豊富に含まれています。

<献立>

・牛乳　　・ごはん　　・スタミナ納豆　　・ししゃものカレー揚げ　　・肉じゃが

<給食室から>

日本ではよく、「ごはんとみそ汁」や「ごはんと納豆」など、ごはんと大豆・大豆製品を一緒に食べています。これは栄養面からみてもとてもよいことです。一緒に食べることで米は大豆の、大豆は米のお互いの足りないところを補い合ってくれます。

<献立>

・牛乳　　・親子丼　　・みそけんちん汁　　・フレンズクレープ

<給食室から>

鶏肉と卵の親子を使った親子丼は、体を作るたんぱく質の２大スターを使っています。鶏肉を食べると胃や腸で消化吸収され、体の各組織に運ばれます。そして、筋肉や髪の毛、爪を作るために使われます。鶏肉は人の体で作ることのできない成分を十分に持っているので、良いたんぱく質源になります。