今日の給食

<献立>

・牛乳　　・鶏のから揚げ　　・キャベツごまマヨネーズ　　・白菜の味噌汁

<給食室から>

今日の献立のから揚げは玉ねぎに付け込んでいます。玉ねぎは加熱すると甘くなりますが、なぜだと思いますか？辛みが強い玉ねぎほど、加熱すると甘くなるのには理由があります。加熱することで甘み成分が弱まり、辛みに隠れて目立たなかった甘みが立ってくるうえ、加熱で水分が奪われて、一層甘く感じるようになるからです。

<献立>

・牛乳　　・豚肉丼　　・ひじきと枝豆のマリネ　　・カクテルゼリー　　

<給食室から>

豚肉にはビタミンB1が豊富に含まれています。ビタミンB１はごはんやパンなどから摂取した糖質からエネルギーを産生するのに必要な栄養素です。不足すると乳酸という疲労物質が発生し、筋肉が疲れてしまいます。ぜひ豚丼で糖質とビタミンB１をセットでチャージして、効率よくエネルギーをつくっていきましょう。

<献立>

・牛乳　　・ハニーレモントースト　　・株のしょうゆフレンチ　　・肉団子スープ　　・いよかん

<給食室から>

かぶについて紹介します。かぶの丸い実の大部分は水分ですが、ビタミンCやカリウムが多く、消化酵素のジアスターゼが含まれているので、胃もたれ、胸やけなどに効果があります。実よりも栄養価が高いのが葉の部分です。カロテン、ビタミンB1、B2、C、カルシウムなどが豊富に含まれています。

<献立>

・牛乳　　・ごはん　　・スタミナ納豆　　・ししゃものカレー揚げ　　・肉じゃが

<給食室から>

日本ではよく、「ごはんとみそ汁」や「ごはんと納豆」など、ごはんと大豆・大豆製品を一緒に食べています。これは栄養面からみてもとてもよいことです。一緒に食べることで米は大豆の、大豆は米のお互いの足りないところを補い合ってくれます。

<献立>

・牛乳　　・親子丼　　・みそけんちん汁　　・フレンズクレープ

<給食室から>

鶏肉と卵の親子を使った親子丼は、体を作るたんぱく質の２大スターを使っています。鶏肉を食べると胃や腸で消化吸収され、体の各組織に運ばれます。そして、筋肉や髪の毛、爪を作るために使われます。鶏肉は人の体で作ることのできない成分を十分に持っているので、良いたんぱく質源になります。

<献立>

・牛乳　　・ごはん　　・鳥の西京焼き　　・五目きんぴら　　・白玉雑煮

<給食室から>

　今日は１月１１日の鏡開きにちなみ、白玉雑煮をつくりました。鏡開きはお正月に神様にお供えした鏡もちを下げて、お汁粉やぜんざいにして食べ1 年間の幸福や健康をみんなで分かち合う行事です。

<献立>

・牛乳　　・ごはん　　・まつかぜ焼き　　・紅白なます　　・八宝味噌汁

<給食室から>

紅白なますについて紹介します。みなさん、お正月にはどんな料理を食べましたか。今日の献立は、少し遅いのですが、年明けということで、お正月などのお祝いの時によく食べられる料理にしました。なますは昔、生の魚 、だいこん、にんじん、お酢でつくられていました。このことから「なます」と呼ばれるようになったそうです。にんじんの赤 、だいこんの白がお祝いの時につかう「水引」のようなので、縁起のよいといわれる料理のひとつになりました。

<献立>

　・牛乳　　・サフランライス　　・ミートローフ　　・フレンチサラダ　　・クリスマスチョコムース　

<給食室から>

今日は冬休み前の給食最終日です。この1 年間給食には好きなものも苦手なものもあったと思いますがしっかり食べられましたか。いろいろな食材をつかった美味しい料理を食べて来年も毎日元気に過ごしてほしいと思っています。きょうのメニューは、クリスマスをイメージした特別バージョンです。おいしくいただきましょう！

<献立>

　・牛乳　　・サケのちゃんちゃん焼き　　・イカのごまサラダ　　・ピリ辛味噌汁

<給食室から>

ちゃんちゃん焼きは北海道の郷土料理で鉄板を使って焼きます。焼く時の音が「ちゃんちゃん」とすることからこの名前がついたともいわれています。今日は、頭の働きを刺激する栄養がたっぷりなサケをちゃんちゃん焼きにしました。

<献立>

　・牛乳　　・ごま塩ごはん　　・かぼちゃと団子の甘酢あんかけ　　・トマトと卵の中華スープ　　・はなみかん

<給食室から>

今年の冬至は１２月２２日金曜日です。冬至には、かぼちゃを食べるとかぜをひかないと言われています。また、「ん」がつくものを食べると「運」が呼び込めるといわれ、にんじん、だいこん、うどんなど「ん」のつくものを運盛りといい、縁起を担いでいました。運盛りは縁起を担ぐだけではなく、栄養をつけて寒い冬を乗り切るための知恵でもあります。今日の給食の「ん」は、いくつあるかな。