本日の給食

～今日の給食～

ゆかりごはん、サケの塩焼き、かみかみサラダ、生揚げの肉味噌煮、牛乳

～栄養価～

エネルギー：650kcal　　たんぱく質：34.5g　　脂質：21.6g

カルシウム：404mg　　食物繊維：7.8g　　食塩相当量：2.6g

～食材情報～

米（ふさこがね）：千葉県　　牛乳：千葉県他　　きゅうり：宮崎県　　かつお節：鹿児島県

ゆかり、さきいか、生揚げ：国産　　いんげん：北海道十勝　　切干大根：宮崎県

豚肉：青森県　　にんじん：千葉県香取市　　大豆もやし：栃木県　　しょうが：高知県

玉ねぎ：北海道　　たけのこ：鹿児島県　　干椎茸：国産　　秋サケ：北海道

じゃがいも：鹿児島県

～今日の給食～

ごはん、鶏の竜田揚げ黒酢あんかけ、白玉汁、牛乳

～栄養価～

エネルギー：695kcal　　たんぱく質：26,3g　　脂質：22.7g

カルシウム：280mg　　食物繊維：6.6g　　食塩相当量：1.8g

～食材情報～

米（ふさこがね）、白玉もち、ほうれん草：千葉県　　牛乳：千葉県他

かつお節：鹿児島県　　黒糖：沖縄県　　えのき：長野県　　鶏肉：岩手県

豚肉：青森県　　じゃがいも：長崎県　　出汁昆布：北海道釧路　　しょうが：高知県

にんにく：青森県　　れんこん：茨城県　　にんじん：千葉県　　パプリカ：ニュージーランド

ごぼう：青森県　　白菜：茨城県

１、鶏の竜田揚げ黒酢あんかけ

　　↑　下味（酒、しょうゆ、にんにく、しょうが）を付けた後に片栗粉をまぶして揚げた鶏肉、

             素揚げしたじゃがいも、茹でておいたれんこん、にんじん、パプリカ（赤、黄）を

             黒酢あん（水、米酢、黒糖、しょうゆ）で全体を混ぜ合わせた後、配缶（各クラスの容器に入れる）

             しています。

２、白玉汁

　　↑　冷凍の白玉を茹でて、この後、冷水に晒します。

３、今日の給食

　　　　　　　　感謝していただきましょう。 

今日は松戸市産の「松戸白宇宙かぼちゃ」を使ったトーストです。

「松戸白宇宙かぼちゃ」は、松戸特産の和かぼちゃである「松戸白かぼちゃ」の種を

松戸出身の宇宙飛行士・山崎直子さんに託し、スペースシャトル・ディスカバリーで

１５日間の宇宙旅行をしました。宇宙から戻ってきたその種を「松戸白宇宙かぼちゃ」と

名づけ、松戸のシンボルとして大切に育てています。

～今日の給食～

宇宙かぼちゃトースト、パリパリひじきサラダ、ミネストローネ、みかん、牛乳

～栄養価～

エネルギー：665kcal　　たんぱく質：18.5g　　脂質：20.5g

カルシウム：308mg　　食物繊維：9.9g　　食塩相当量：2.8g

～食材情報～

パン、ひじき：国産　　牛乳：千葉県他　　きゅうり：宮崎県　　宇宙かぼちゃ：千葉県松戸市

コーン、バター：北海道　　いんげん：北海道十勝　　じゃがいも：長崎県　　みかん：愛媛県

にんじん：千葉県富里市　　キャベツ：千葉県船橋市　　玉ねぎ：北海道

１、宇宙かぼちゃトースト

　　↑　190℃で約7分焼いていきます。焼き始めから４分経過した焼き具合です。

　　↑　焼き上がったトーストを配缶（各クラスの容器に入れる）しやすいように鉄板を入れ替えています。

            スムーズな作業を心がけています。

２、パリパリひじきサラダ

　　↑　千切りにしたじゃがいもを175℃の油で約10分素揚げにしていきます。

　　↑　揚げてから5分ほどが経った状態です。揚げ終わったら、熱いうちに塩・こしょうを振って、

            味を馴染ませておきます。

３、ミネストローネ

　　↑　にんじんを角切りにしています。

４、みかん

　　↑　みかんを半分に切っています。専用のまな板、包丁、エプロン、手袋をつけて作業しています。

            今日のみかんは愛媛県の西宇和産でいつも以上に甘かったです。

５、今日の給食

　　　　　　　　感謝していただきましょう。

～今日の給食～

ごはん、ポテト春巻き、酢の物、かき玉汁、牛乳

～栄養価～

エネルギー：606kcal　　たんぱく質：22.4g　　脂質：24.2g

カルシウム：320mg　　食物繊維：6.9g　　食塩相当量：2.1g

～食材情報～

米（ふさこがね）、ほうれん草：千葉県　　もやし：栃木県　　にんじん：埼玉県　　玉ねぎ：北海道

牛乳：千葉県他　　きゅうり：宮崎県　　えのき：長野県　　じゃがいも：長崎県　　わかめ：三陸

とうふ、たまご：国産　　鶏肉：岩手県　　かつお節：鹿児島県　　出汁昆布：北海道釧路

１、ポテト春巻き

　　↑　具を皮で包んで、糊（薄力粉、水）でとめています。

　　↑　170℃の油で約5分間揚げています。中心温度計で春巻きの中心部が規定の温度に達しているかを

             確認してから油から上げます。

　　↑　出来上がった春巻きを配缶（各クラスの容器に入れる）しています。

～今日の給食～

わかめごはん、赤魚の西京焼き、ごま和え、豚汁、牛乳

～栄養価～

エネルギー：553kcal　　たんぱく質：24.2g　　脂質：6.1g

カルシウム：739mg　　食物繊維：4.0g　　食塩相当量：2.5g

～食材情報～

里芋：埼玉県　　米（ふさこがね）、ほうれん草：千葉県　　酒：千葉県蓮沼

味噌：千葉県佐倉市　　かつお節：鹿児島県　　とうふ、こんにゃく：国産

里芋、にんじん：埼玉県　　キャベツ：千葉県船橋市　　もやし：栃木県

大根：神奈川県　　ごぼう：青森県　　赤魚：アメリカ　　出汁昆布：北海道釧路

～今日の給食～

ごはん、チキンみそカツ、豆じゃがサラダ、すまし汁、牛乳

～栄養価～

エネルギー：703kcal　　たんぱく質：27.1g　　脂質：29.9g

カルシウム：295mg　　食物繊維：5.6g　　食塩相当量：2.4g

～食材情報～

小麦粉：佐賀県　　ひよこ豆：アメリカ　　にんじん：埼玉県　　きゅうり：宮崎県

じゃがいも：北海道　　米、ほうれん草：千葉県　　牛乳：千葉県他　　かつお節：鹿児島県

味噌：千葉県佐倉市　　えのき：長野県　　鶏肉：岩手県　　とうふ：国産　　えのき：長野県

わかめ：三陸　　出汁昆布：北海道釧路

～今日の給食～

中華丼、わかめスープ、ヨーグルト、牛乳

～栄養価～

エネルギー：522kcal　　たんぱく質：19.6g　　脂質：14.9g

カルシウム：382mg　　食物繊維：2.8g　　食塩相当量：2.2g

～食材情報～

米：千葉県　　牛乳：千葉県他　　わかめ：三陸　　とうふ、干椎茸：国産

にんにく、にんじん：青森県　　しょうが：高知県　　玉ねぎ：北海道

白菜：茨城県　　長ネギ：千葉県香取市　　チンゲンサイ：千葉県富里市

豚肉：岩手県　　たけのこ：徳島県

　　↑　令和６年５月頃、２年生が生活科の授業で先生方の似顔絵を描きました。その中で、

            ２年生の２人が給食室の私（栄養教諭）の似顔絵も描いてくれました。とても上手に、

            また良く似て描いてくれていましたので、人形にさせていただきました。

            ありがとうございました。白衣を着ています。

　　↑　令和６年５月頃、２年生が生活科の授業で先生方の似顔絵を描きました。その中で、

            ２年生の２人が給食室の私（栄養教諭）の似顔絵も描いてくれました。とても上手に、

            また良く似て描いてくれていましたので、人形にさせていただきました。

            ありがとうございました。白衣を着て、帽子を被っています。

～今日の給食～

ごはん、里芋メンチ、ごぼうとハスの和風和え、味噌汁、牛乳

～栄養価～

エネルギー：611kcal　　たんぱく質：23.1g　　脂質：20.2g

カルシウム：294mg　　食物繊維：3.8g　　食塩相当量：2.6g

～食材情報～

米、ほうれん草：千葉県　　牛乳：千葉県他　　ごぼう：青森県　　にんじん：千葉県富里市

玉ねぎ：北海道　　もやし：千葉県大網白里市　　れんこん：茨城県　　きゅうり：宮崎県

かつお節：鹿児島県　　えのき：長野県　　とうふ、里芋：国産　　わかめ：三陸

味噌：千葉県佐倉市　　豚肉：岩手県　　出汁昆布：北海道釧路

 １、ごはん

　　↑　無洗米（千葉県産粒すけ）を使用しているので、異物が混入していないかなどを確認しながら、

            軽く洗米しています。

２、里芋メンチ

　　↑　里芋メンチの里芋をスチームコンベクションオーブンで蒸しています（110℃で30分）。

　　↑　蒸しあがった里芋を専用の器具（ポテトマッシャー）でつぶしています。

　　↑　豚ひき肉に酒、塩、白こしょうをふり、練っています。その後に、炒めて冷ましておいた玉ねぎを

            入れて練っています。

　　↑　先ほどつぶしておいた大量の里芋（大洲小学校で12kg、大洲中学校で12kg）を合わせて練っていきます。

　　↑　最後に片栗粉を入れて、成形しやすい固さに調整していきます。

　　↑　175℃で10分間揚げ、規定の温度に達しているかを中心温度計で確認してから油からあげます。

             金網ザルに移して、油をきっています。

　　↑　配缶（各クラスの容器に入れる）し終えた里芋メンチの上からソースをかけています。

３、今日の給食

　　　　　　　　感謝していただきましょう。

～今日の給食～

バター醤油スパゲティ、焼肉サラダ、インド煮、わかったさんのレモンドーナツ、牛乳

～栄養価～

エネルギー：683kcal　　たんぱく質：27.0g　　脂質：26.6g

カルシウム：336mg　　食物繊維：9.4g　　食塩相当量：3.3g

～食材情報～

にんにく：青森県　　玉ねぎ：北海道　　ほうれん草：千葉県香取市　　しょうが：高知県

トマト：群馬県　　牛乳：千葉県他　　キャベツ：千葉県船橋市　　きゅうり：宮崎県

じゃがいも：北海道　　エリンギ：長野県　　いんげん：北海道十勝　　たまご：国産

豚肉：青森県

１、わかったさんのレモンドーナツ

　　↑　たまご、溶かしバターにレモン果汁を混ぜ、そこに粉（米粉）を混ぜて、練っていきます。

            米粉を使っているため、仕上がりが油っぽくなく、さっぱりとしています。

　　↑　粉（米粉）も一度に入れて混ぜるのではなく、少しずつ加えて練っていきます。

            また、固さ調整で牛乳を加えていきます。

　　↑　ドーナツの形に成形できるかを確認しながら、牛乳を加えてちょうど良い固さに仕上げていきます。

　　↑　175℃で8分揚げていきます。途中、裏表をひっくり返しています。

　　↑　揚げあがったドーナツを金網ザルにうつしています。金網ザルにうつして、油をきります。

　　↑　揚げた後、冷ましてから粉糖をかけていきます。ほどよくレモンの香りがしてとても美味しかったです。

　　　  この後、耐油の紙袋に詰めていきます。

２、インド煮

　　↑　出来上がったインド煮を配缶（各クラスの容器に入れる）しています。

３、今日の給食

　　　　　　　　感謝していただきましょう。