本日の給食

今日で今年最後の給食となりました。

少し早いですが、クリスマス給食にしてみました。

一足早いクリスマス気分を味わっていただきましょう。

～今日の給食～

有機野菜ミートスパゲティ、鶏手羽元のママレード煮、有機野菜まめじゃがサラダ、チョコブラウニー、牛乳

～栄養価～

エネルギー：774kcal　　たんぱく質：34.5g　　脂質：26.4g

カルシウム：393mg　　食物繊維：13.4g　　食塩相当量：2.6g

～食材情報～

有機にんじん（市原市、ワンドロップファーム）：千葉県市原市　　

有機玉ねぎ：北海道　　有機じゃがいも：北海道夕張市　　しょうが：高知県高知

にんにく：青森県八戸　　セロリ：千葉県銚子市　　きゅうり：千葉県旭市

牛乳：千葉県他　　チーズ：北海道十勝　　たまご、マッシュルーム：国産

鶏手羽元：岩手県　　

１、ミートスパゲティ

　　↑　有機にんじん（市原市のワンドロップファームさんの有機にんじん）と玉ねぎを使っています。

　　　  油でしょうが、にんにく、セロリを炒め、赤ワインにひたしておいた豚ひき肉を加えてさらに炒めて

             いきます。にんじん、玉ねぎを炒め、そこに、水、ブイヨン、トマト缶、トマトケチャップ、トマト

             ピューレ、トマトペースト、デミグラスソースで煮込んでいき、そこに生クリーム、粉チーズ、ウスター

             ソース、三温糖、塩、こしょうで味付けします。

２、鶏手羽元のママレード煮

　　↑　水、ママレード、しょうゆ、赤ワイン、みりん、三温糖、しょうが、にんにくを煮立たせ、そこに

             鶏の手羽元を入れ、クッキングシートで落し蓋をして煮ていきます。

　　↑　少しずつ味が入っていきます。ママレードの甘味と酸味がとても美味しいです。

３、有機野菜まめじゃがサラダ

　　↑　有機にんじん（市原市のワンドロップファームさんの有機にんじん）と有機じゃがいもを使用しています。

             これは、スチームコンベクションオーブンでひよこ豆を蒸した後です。ひよこ豆は豆の中でも食物繊維が

             とても多い豆です。

　　↑　スチームコンベクションオーブンで蒸した後のハムです。

３、チョコブラウニー

【１人分の分量】

チョコ：１６ｇ　　無塩バター：２０ｇ　　グラニュー糖：１８ｇ　　たまご：１８ｇ

薄力粉：１８ｇ　　ココアパウダー：４ｇ　　チョコチップ：５ｇ　　粉糖：０．３ｇ

　　↑　チョコと無塩バターです。この後、湯煎で溶かしていきます。

　　↑　チョコと無塩バターを湯煎にかけて溶かしています。

　　↑　溶かしておいたチョコと無塩バターの中に、グラニュー糖、卵を加えて混ぜ、そこにふるっておいた

             薄力粉、ココアパウダーを加えて混ぜ、チョコチップを入れます。

　　↑　１つの鉄板に入れるブラウニーの量を測っています。

　　↑　計量したブラウニーをヘラで鉄板の端まで伸ばしています。鉄板を落としているのは、まんべんなく平らに

            することや、大きな泡を消す役目があります。

　　↑　155℃で約30分焼いていきます。

　　↑　焼き上がったチョコブラウニーです。この後、まな板に載せてカットしていきます。

　　↑　配缶（各クラスの容器に入れる）した後、粉糖をかけています。料理は味はんもちろんですが、見た目も

             重要です。粉糖をかけ、冬の粉雪のように表現しました。

      　　※ブラウニーは本校では入れていませんが、バナナや砕いたナッツを入れると、色々な味や食感が

                楽しめます。

４、今日の給食

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　感謝していただきましょう。

今日もたくさんの市川市産の食材、千葉県産の食材が登場します。

～今日の給食～

わかめごはん、サバの生姜焼き、ごま和え、豚汁、ジョア

～栄養価～

エネルギー：596kcal　　たんぱく質：25.9g　　脂質：11.6g

カルシウム：734kcal　　食物繊維：3.8g　　食塩相当量：2.4g

～食材情報～

しょうが：高知県高知　　キャベツ：愛知県豊橋　　ごぼう：青森県十和田

もやし：千葉県大網白里市　　にんじん：千葉県八街市　　米（ふさこがね）：千葉県

ほうれん草：千葉県　　豚肉、サバ：国産　　出汁昆布：北海道釧路

大根、里芋（市川市国分、K's Garden Labさん）：市川市

かつお節（鴨川市、永井商店、千葉ブランド水産物認定品）：千葉県

みそ（佐倉市、ヤマニ味噌、ちばの恵）：千葉県

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　感謝していただきましょう。

～今日の給食～

アップルシナモントースト、焼肉サラダ、米粉のクリームシチュー、牛乳

～栄養価～

エネルギー：629kcal　　たんぱく質：24.0g　　脂質：25.2g

カルシウム：366mg　　食物繊維：3.5g　　食塩相当量：2.5g

～食材情報～

パン、豚肉、マッシュルーム：国産　　米粉、ほうれん草：千葉県　　牛乳：千葉県他

鶏肉：岩手県　　バター：北海道　　りんご（サンふじ）：長野県　　にんにく：青森県八戸

しょうが：高知県高知　　キャベツ：愛知県豊橋　　トマト：群馬県伊勢崎　　

じゃがいも、玉ねぎ：北海道北見　　にんじん：千葉県富里市　　きゅうり：千葉県旭市

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　感謝していただきましょう。

～今日の給食～

ビビンバ、わんたんスープ、牛乳プリン、牛乳

～栄養価～

エネルギー：635kcal　　たんぱく質：27.2g　　脂質：22.2g

カルシウム：407mg　　食物繊維：8.1g　　食塩相当量2.1g

～食材情報～

米（ふさこがね）：千葉県　　ほうれん草：千葉県　　みそ（佐倉市、ヤマニ味噌、ちばの恵）：千葉県

塩（山武市、九十九里海の塩プロジェクト、手作り塩）：千葉県　　牛乳：千葉県他

たまご、ぜんまい、豚肉：国産　　にんにく：青森県八戸　　しょうが：高知県高知

大豆もやし：福島県相馬　　白菜：茨城県八千代　　にんじん：千葉県富里市

長ネギ：千葉県松戸市矢切　　にら：千葉県山武市

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　感謝していただきましょう。

本日は、就学時健康診断のため、簡易給食となります。

～今日の給食～

ハンバーガー、ジュリアンスープ、ヨーグルト、牛乳

～栄養価～

エネルギー：588kcal　　たんぱく質：25.7g　　脂質：20.4g

カルシウム：503mg　　食物繊維：4.8g　　食塩相当量：2.1g

～食材情報～

パン：国産　　牛乳：千葉県他　　キャベツ：千葉県松戸市矢切　　にんじん：千葉県富里市

玉ねぎ：北海道北見　　もやし：千葉県大網白里市　　チンゲンサイ：茨城県行方