今日の給食

献立：牛乳　ハヤシライス　コールスローサラダ　牛乳寒天

献立：牛乳　カオマンガイ（タイ料理）　春雨炒め　カレースープ

今日はタイ料理のカオマンガイを出しました。ごはんはチキンブイヨンとわからないくらいのナンプラー（魚醤）を使って炊きました。鶏肉は調味液に漬け込みながら蒸して柔らかく調理したものに酢味噌ダレをつけました。

酢味噌は食べ慣れない味かと思っていましたが、よく食べてくれていました。

献立：牛乳　ごはん　生揚げの甘辛焼き　切干大根の含め煮　ごま味噌汁

献立：牛乳　ポークカレー　ひじき煮　ヨーグルト

パリパリひじきサラダが変更になり、芋がなくなったためご飯の量を増やして提供しました。

また、ひじきの味もサラダ系のドレッシングからひじきの煮物の味に変更しました。

献立：牛乳　ごはん　ヤンニョムチキン　海藻金平炒め　クッパ

献立：牛乳　小豆ごはん　甘辛ケチャップレバー　ほうれん草の磯和え　肉じゃが

今日は小正月の小豆粥を食べる風習に因んで、小豆ごはんにしました。

小正月とは、元日から1月7日をお正月（大正月）と言うのに対し、1月14日から1月16日まで、もしくは1月15日単日のことを小正月と呼ぶようになりました。古くはこの日までを松の内としていたそうです。小正月の1月15日に、一年の邪気を払う目的で小豆の入ったお粥、小豆粥を食べる風習がありました。

献立：牛乳　ごはん　鮭の柚庵焼き　胡麻白和え　生揚げと野菜の旨煮

白和えは食べたことがない子が多かったようですが、白いものが豆腐であることや、シャキシャキした蓮根が入っていることを伝えると食べてくれました。

献立：牛乳　あんかけ焼きそば　棒棒鶏　白玉汁粉

今日は鏡開きに合わせて白玉を使ったお汁粉にしました。

「鏡開き」とは、毎年1月11日に、正月にお供えしていた鏡もちを下して、無病息災を願って食べる行事のことです。鏡開きは武家社会の習慣から来ています。鏡もちには神様が宿っているので、神様と縁が切れないように包丁は使わず、木槌で叩いて割ります。「割る」という言葉も縁起が悪いので「開く」という言葉が使われています。

献立：牛乳　七草雑炊　鶏肉の照り焼き　蒲鉾和え　大学芋

今日から３学期の給食がスタートしました。

１月７日の『人日の節句』は過ぎてしまいましたが、七草を使った七草雑炊でした。

食べ慣れない子も見られましたが、よく食べていました。

雑炊のとろみをなるべくなくすため、炊いたご飯を一度洗ってもらい、でんぷん質を落として調理しました。

献立：牛乳　オムライス　フライドチキン　コールスローサラダ　コンソメスープ　クリスマスケーキ　ジョア

 フライドチキンのレシピ：23.12　フライドチキン.xlsx

レシピは中学年１人分の量となっています。１０倍等作りやすい分量に換算し、お好みのスパイスで作ってみてください。

今日は２学期最後の給食で、クリスマス献立でした。教室では子供たちが楽しそうに給食を食べてくれていました。

給食室は数えて配缶するものが多かったため、数える人と数を確認する人とで大忙しでしたが、調理員さんたちのおかげで無事に２学期の給食も終えることができました。ありがとうございました。

ケチャップで絵を描いてもいいよと給食メモに書いていたので、実際に絵を描いている子もいました。

とても上手い絵を描いている先生は写真を撮って子供たちに見せてくれていました。

オムライス用のエッグシートは子供たちが取りやすいように丁寧に並べてくれました。

ケチャップライス用の具はケチャップの酸味を飛ばして、甘みが出るまでよく煮てもらいました。