本日の給食

市川市内の学校では７月から９月中旬まで、給食室熱中症０（ゼロ）週間となります。

給食室で熱中症にならないような献立作成の工夫や食器の枚数の制限などを設けています。

～今日の給食～

枝豆ごはん、タラのねぎソースがけ、豚汁、ひとくち牛乳プリン、牛乳

～栄養価～

エネルギー：606kcal　　たんぱく質：30.3g　　脂質：21.1g

カルシウム：304mg　　食物繊維：3.4g　　食塩相当量：2.2g

～食材情報～

米（ふさこがね）：千葉県　　かつお節（鴨川市の永井商店、千葉ブランド水産物認定品）

みそ（佐倉市のヤマニ味噌、「ちばの恵」）：千葉県　　牛乳プリン：千葉県

鶏肉：岩手県　　えのき：長野県　　枝豆：北海道　　こんにゃく：国産　　タラ：ロシア

豚肉、干椎茸：国産　　だし昆布：北海道釧路　　にんじん：千葉県　　しょうが：高知県

にんにく：香川県　　長ネギ：茨城県　　里芋：宮崎県　　ごぼう：熊本県　　大根：青森県

ほうれん草：千葉県

　　　　　　　　感謝していただきましょう。

～今日の給食～

コッペパン、ブルーベリージャム、いもミートグラタン、野菜スープ、牛乳

～栄養価～

エネルギー：650kcal　　たんぱく質：24.0g　　脂質：22.1g

カルシウム：405mg　　食物繊維：13.3g　　食塩相当量：2.5g

～食材情報～

にんにく：青森県　　しょうが：高知県　　セロリ：長野県　　玉ねぎ：兵庫県

にんじん：千葉県　　キャベツ：長野県　　じゃがいも：茨城県　　ほうれんそう：東京都

かぶ：青森県　　パン、マッシュルーム：国産　　牛乳：千葉県他　　豚肉：青森県

１、いもミートグラタン

　　↑　油でにんにく、しょうが、せろりを炒め、赤ワインをふっておいた豚ひき肉を加えて炒めていきます。

             そこに、にんじん、玉ねぎを加えてさらにいためていきます。その後、ブイヨン、ケチャップ、

             ピューレ、塩、白こしょうで味付けします。

　　↑　今回のメインのじゃがいもを切った後、スチームコンベクションで25分間蒸していきます。

　　↑　スチームコンベクションで25分蒸した後の直後のじゃがいもです。形が崩れずふっくらとした

             仕上がりです。

　　↑　調理員さんたちが皆で手分けして、作業をしています。①グラタン皿を並べる、②じゃがいもを入れる、

            ③ミートソースをかける、④チーズをかける、⑤オーブンで焼く、⑥焼き上がったグラタンを数える、

            色々な調理員さんたちが関わっています。

　　↑　グラタンをオーブンに入れた直後の様子です。200℃で6～7分焼いていきます。

　　↑　オーブンに入れて5分が経過した状態です。チーズにうっすらと焼き色がついてきました。

             料理は見た目も重要です。焼き色がつくことで、美味しそうに見えます。

２、今日の給食

　　　　　　　　感謝していただきましょう。

～今日の給食～

ごはん、イカのかりん揚げ、酢の物、筑前煮、牛乳

～栄養価～

エネルギー：571kcal　　たんぱく質：25.3g　　脂質：18.2g

カルシウム：274mg　　食物繊維：3.3g　　食塩相当量：1.8g

～食材情報～

米（ふさこがね）：千葉県　　かつお節（鴨川市の永井商店、千葉ブランド水産物認定品）

牛乳：千葉県他　　わかめ：三陸　　こんにゃく：国産　　いんげん：北海道十勝

鶏肉：岩手県　　イカ：ペルー　　たけのこ：徳島県　　しょうが：高知県

きゅうり、にんじん：千葉県　　もやし：栃木県　　れんこん：茨城県　　里芋：宮崎県

　　　　　　　　感謝していただきましょう。

～今日の給食～

中華丼、ラーメンサラダ、にら玉スープ、ジョア

～栄養価～

エネルギー：610kcal　　たんぱく質：20.6g　　脂質：9.8g

カルシウム：704mg　　食物繊維：4.1g　　食塩相当量：2.2g

～食材情報～

米（ふさこがね）：千葉県　　たまご、豚肉、干椎茸：国産　　鶏肉：岩手県

えのき：長野県　　たけのこ：徳島県　　にんにく：青森県　　しょうが：高知県

玉ねぎ：兵庫県　　にんじん：千葉県　　白菜：長野県　　長ネギ：茨城県

チンゲンサイ：静岡県　　きゅうり：千葉県　　にら：栃木県　　もやし：栃木県

　　　　　　　　感謝していただきましょう。

～今日の給食～

ごはん、イワシの蒲焼風、ごぼうサラダ、豚汁、牛乳

～栄養価～

エネルギー：646kcal　　たんぱく質：26.6g　　脂質：27.3g

カルシウム：301mg　　食物繊維：2.6g　　食塩相当量：2.4g

～食材情報～

米（ふさこがね）、イワシ：千葉県　　みそ（佐倉市のヤマニ味噌「ちばの恵」）：千葉県

かつお節（鴨川市の永井商店、千葉ブランド水産物認定品）：千葉県　　牛乳：千葉県他

こんにゃく、豚肉：国産　　出汁昆布：北海道釧路　　しょうが：高知県　　ごぼう：宮崎県

にんじん、きゅうり：千葉県　　大根：青森県　　里芋：宮崎県　　ほうれん草：東京都

もやし：栃木県

　　　　　　　　感謝していただきましょう。

～今日の給食～

冷やしきつねうどん、天ぷら（竹輪、さつまいも）、フルーツヨーグルト、牛乳

～栄養価～

エネルギー：634kcal　　たんぱく質：24.5g　　脂質：19.3g

カルシウム：342mg　　食物繊維：4.6g　　食塩相当量：2.4g

～食材情報～

もやし：栃木県　　きゅうり、にんじん：千葉県　　たまご：千葉県

かつお節（鴨川市の永井商店、千葉ブランド水産物認定品）：千葉県

青のり、みかん缶、パイン缶、黄桃缶：国産　　バナナ：エクアドル

ハチミツ（市原市のワンドロップファーム、百花蜜）：千葉県　　

さつまいも：茨城県・千葉県　　出汁昆布：北海道釧路

１、フルーツヨーグルト

　　↑　千葉県市原市のワンドロップファームさんが作っているはちみつです。市原市に咲く様々な花々を集めて

             作った百花蜜です。森の香りそのものです。子どもたちには食べやすいハチミツです。今日はフルーツ

             ヨーグルトに入れました。

２、今日の給食

　　　　　　　　感謝していただきましょう。

～今日の給食～

ごはん、松風焼き、ササミの中華和え、白玉汁、牛乳

～栄養価～

エネルギー：668kcal　　たんぱく質：27.7g　　脂質：18.6g

カルシウム：274mg　　食物繊維：2.4g　　食塩相当量：1.7g

～食材情報～

米（ふさこがね）：千葉県　　白玉もち：千葉県　　みそ（佐倉市のヤマニ味噌「ちばの恵」）：千葉県

かつお節（鴨川市の永井商店、千葉ブランド水産物認定品）：千葉県　　牛乳：千葉県他

鶏肉：岩手県　　豚肉：青森県　　えのき：長野県　　コーン：北海道　　出汁昆布：北海道釧路

玉ねぎ：兵庫県　　大根：青森県　　白菜：長野県　　にんじん、きゅうり：千葉県

長ネギ：茨城県　　ほうれん草：東京都　　もやし：栃木県　　しょうが：高知県

　　　　　　　　感謝していただきましょう。

～今日の給食～

ゆかりごはん、鶏肉の唐揚げ、和風サラダ、生揚げの肉味噌煮、牛乳

～栄養価～

エネルギー：728kcal　　たんぱく質：32.1g　　脂質：31.4g

カルシウム：380mg　　食物繊維：6.7g　　食塩相当量：2.6g

～食材情報～

じゃがいも：茨城県　　にんじん、きゅうり：千葉県　　玉ねぎ：兵庫県

キャベツ：群馬県　　にんにく：青森県　　しょうが：高知県　　もやし：栃木県

米（ふさこがね）：千葉県　　みそ（佐倉市のヤマニ味噌「ちばの恵」）：千葉県

かつお節（鴨川市の永井商店、千葉ブランド水産物認定品）：千葉県

わかめ：三陸　　鶏ササミ、干椎茸：国産　　鶏肉：岩手県　　豚肉：青森県

いんげん：北海道十勝　　たけのこ：徳島県

モグモグだより(調理員さん).pdf

　　　　　　　　感謝していただきましょう。　　

月に１度、有機野菜をたくさん使った給食を提供しています。

今日は、にんじん、玉ねぎ、バナナが有機です。

自然の力で育った野菜や果物を味わって食べましょう。

給食ひとくちメモ（有機野菜カレー）.pdf

～今日の給食～

有機野菜カレー、ひじきサラダ、バナナ、牛乳

～栄養価～

エネルギー：604kcal　　たんぱく質：18.5g　　脂質：16.1g

カルシウム：286mg　　食物繊維：7.7g　　食塩相当量：1.7g

～食材情報～

じゃがいも：茨城県　　きゅうり：千葉県　　もやし：栃木県　　にんにく：青森県

しょうが：高知県　　米（ふさこがね）：千葉県　　有機にんじん：岡山県

有機玉ねぎ：長崎県　　梨ピューレ：市川市　　有機バナナ：エクアドル　　バター：北海道

チーズ：北海道十勝　　ひじき、豚肉：国産　　コーン：北海道

１、有機野菜カレー

　　↑　バターで薄力粉を炒めています(7分経過)。炒めはじめはドロドロしていますが、この後、

             サラサラとした状態になります。

　　↑　バターで薄力粉を炒めています(20分経過)。サラサラとした状態になりました。

　　↑　ルゥを炒めたら、ここに、大洲小・中学校オリジナル配合のスパイス(カレー粉、クミン、ターメリック、

             ローレル、オールスパイス、ガラムマサラ)を加えて混ぜていきます。給食室中が良いスパイスの香りが

             してきます。これでルゥの完成です。

 ２、今日の給食

　　　　　　　　感謝していただきましょう。

～今日の給食～

キムたくごはん、タラのチリソースがけ、わかめスープ、牛乳

～栄養価～

エネルギー：604kcal　　たんぱく質：25.2g　　脂質：19.8g

カルシウム：281mg　　食物繊維：2.1g　　食塩：2.5g

～食材情報～

しょうが：高知県　　にんにく：青森県　　にんじん：千葉県　　長ネギ：茨城県

白菜：長野県　　玉ねぎ：兵庫県　　米（ふさこがね）：千葉県　　牛乳：千葉県他

キムチ、たくあん、豚肉：国産　　タラ：ロシア　　わかめ：三陸

　　　　　　　　感謝していただきましょう。