2023年2月の記事一覧

　かてめし　　ゼリーフライ　　小松菜のみそ汁　　牛乳

　今日の給食は、埼玉県の郷土料理です。

　「かてめし」はご飯の量を増やすための具を埼玉県の秩父地方では「かて」ということにちなんで名づけられました。

　「ゼリーフライ」はじゃがいも、おからベースに油で揚げた食べ物で、もともとは形が小判のような形から、

　「銭（ゼニー）フライ」がなまって、ゼニーフライとなったとされています。どちらともしっかり味がついていておいしかったです。

コーンとひき肉のカレー（麦ごはん）　　ちりめんサラダ　　みかんヨーグルト　　牛乳　　

コーンとひき肉のカレーはコーンがたくさん入っています。大人には辛く感じませんが、甘口が好きな低学年の児童にとっては

少し辛く感じるかもしれません。ちりめんサラダは、キュウリのシャキシャキとした食感が心地よく食欲が増しました。

風邪がはやる時期は、ビタミンCをたくさんとって予防に努めることが大切なので、デザートにはみかんヨーグルトです。

ししゃものサクサク揚げ　　もやしのナムル　　韓国風肉じゃが　　ごはん　　牛乳

ししゃもはメニュー通りさくさくと揚がっていました。　肉じゃがは韓国風でしたが、そこまで辛くはありません。

もやしのナムルが良い口なおしとなりました。

お話には、大きな卵と大きなフライパンで作ったフワフワのカステラが出てきます。

大きなというわけにはいきませんが、フワフワの大量のカステラを再現してあります。

　ソース焼きそば　　冬瓜の中華スープ　　ぐりとぐらのカステラ　　牛乳

　冬瓜の中華スープは、ソース焼きそばにぴったりでした。

　そして、カステラはいい焦げ目にフワフワの生地でおいしく焼きあがっていました。

里芋ごはん　　赤魚の唐揚げ　　ちくわ入りごま酢和え　　もやしの具たくさん味噌汁

里芋ごはんはよく味が染みていました。　里芋は昔からよく日本で食べられていた食材です。

山芋に対し、里で栽培されていたので、里芋と名付けられたようです。

里芋のぬめりは、免疫力を高め、消化を助けてくれる働きがあるようです。

　小松菜とひじきのちばっこ餃子　　中華クラゲ　　トックスープ　　ごはん　　牛乳

　お皿の半分の大きさの餃子。中には千葉県でとれる小松菜、長ネギ、キャベツ、ひじき、豚肉が入っています。

　具だくさんでしっかり詰まっており、食べ応えがありました。皮はパリパリに揚がっています。

　どて煮風肉豆腐　　切干大根のピリ辛和え　　ごはん　　牛乳　　わらび餅

　今日は新メニュー「どて煮風肉豆腐」です。「どて煮」は八丁味噌を使った牛すじや豚のもつなどを煮込んだ愛知県の定番メニューです。

　八丁味噌を使って煮込みと肉の臭みが消えるようです。今日のどて煮風肉豆腐もおいしくいただけました。

タラのみぞれあんフルーツレモン風味　　ごぼうサラダ　　ミートボールスープ　　ごはん　　牛乳

タラは魚へんに、雪と書きます。（鱈）今が一番旬の食材です。

タラのあんには、八丈島でとれた「八丈フルーツレモン」を皮ごとすりつぶしてみぞれあんに入れてあるので、

揚げてありますが、さっぱりとした風味がより食欲をそそります。

カレーピラフ　　照り焼きチキン　　ハートのパスタスープ　　牛乳　　ガトーショコラ

カレーピラフは、食がどんどん進みます。照り焼きチキンもちょうどよい加熱なので、700食も作っているのに、

パサパサしておらず、ジューシーでした。

本日はバレンタインということで、チョコレートの焼き菓子　ガトーショコラがでました。

バレンタインでチョコを送るのは、モロゾフがバレンタインにチョコを送りましょうと広告して始まったようです。

海外では、特にチョコレートを贈る習慣はないようです。

　チンジャオロース丼（麦ごはん）　トマトとかきたまのスープ　　牛乳　　大学いも

　チンジャオロース丼はピーマンや筍、ニンジンのシャキシャキとした食感がおいしかったです。

　大学芋はちょうどよい甘さで、食後のデザートとなりました。