今日の給食

献立：牛乳　回鍋肉丼　生姜スープ　柿

本日の千葉県産食材：牛乳、米、小松菜

献立：牛乳　味噌つけ麺　手作りチャーシュー　わかめともやしの中華和え　林檎

子供たちは野菜をつゆにつけて食べたり、ミニラーメンを作ったりして食べていました。

 本日の千葉県産食材：牛乳

献立：牛乳　じゃこ大豆ごはん　金平ごぼう　豚汁　黒糖栗蒸しパン

今年の十三夜は１１月２日の日曜日です。それに因んで、豆や栗を使った献立にしました。

 今日の千葉県産食材：牛乳、米、卵

献立：牛乳　秋刀魚ごはん　擬製豆腐　小松菜の味噌汁　林檎

献立：牛乳　ごはん　鯵の干物（おはなし給食）　納豆和え　蕪のみそ汁

書名：やきざかなののろい　作：塚本やすし　出版社：ポプラ社

今日は、『やきざかなの　のろい』という絵本のおはなし給食で、鯵の干物を出しました。

給食委員の児童による読み聞かせも上手で、普段は魚が苦手という子も食べてくれていました。 

 しっぽまで食べてくれた子や、硬いけど美味しいと言ってくれる子もいました。

献立：牛乳　スパゲッティナポリタン　カリカリ大豆サラダ　オニオンスープ　マドレーヌ

今日のオニオンスープは玉ねぎをアメ色になるまで炒めて作っています。

調理員さんが、丁寧に時間をかけて玉ねぎを炒めてくれました。

どの献立もよく食べてくれていました。

献立：牛乳　ごはん　鶏肉の塩麹焼き　切干大根の海苔胡麻サラダ　肉じゃが

切干大根の海苔胡麻サラダは胡麻の苦みが少し強く出てしまいました。胡麻と海苔の量が多かったので、以降他の食材とのバランスを見ながら調整していきます。

献立：牛乳　ポークカレーライス　パリパリひじきサラダ　ヨーグルト

どの献立も、とてもよく食べているようでした。

献立：牛乳　秋刀魚の蒲焼き丼　茎わかめのサラダ　けんちん汁

秋刀魚の蒲焼きは、秋刀魚の開きに片栗粉を付けて甘辛いたれに浸したものです。

味付けに差が出ないように、揚げた秋刀魚を均等にタレに浸してから配缶してくれました。

魚は好き嫌いが分かれる料理ですが、魚からしか摂ることのできない栄養もあるので、なるべく食べてほしい食材です。

献立：牛乳　ごはん　鮭の塩焼き　小松菜の海苔和え　わかめと豆腐の味噌汁

書名：はなちゃんのみそ汁　原作：安武信吾・千恵・はな　文・絵：魚戸おさむ　出版社：講談社

今日は、『はなちゃんのみそ汁』という絵本から『わかめと豆腐の味噌汁』を提供しました。給食委員の児童による絵本の読み聞かせも、子供たちは静かに聞いていました。

おはなし給食のメインが味噌汁のため、おかずは控えめにしました。

絵本に出てくる豆腐のように、調理員さんが綺麗なサイコロ型に切ってくれました。

献立：牛乳　きなこ揚げパン　マセドアンサラダ　豆乳クラムチャウダー

きなこ揚げパンは油を吸いすぎないように調理員さんが少量ずつ回数を分けて丁寧に揚げてくれています。

子供たちもよく食べていました。

献立：牛乳　じゃこガーリックピラフ　鶏の唐揚げ　コンソメスープ　早生みかん

献立：牛乳　わかめごはん　甘辛ケチャップレバー　沢煮椀　鬼まんじゅう（愛知県）

鬼まんじゅうは愛知県の郷土料理で、戦中・戦後の食糧難の時代に比較的手に入れることが簡単だった、さつまいもと小麦粉を使った料理です。

鬼まんじゅう：https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/onimanju_aichi.html

調理員さんが大量のさつまいもを丁寧に角切りにして作ってくれました。

沢煮椀は具材を細切りにした、澄まし汁です。

調理員さんが、材料ごとにできるだけ細くなるように切ってくれました。

献立：牛乳　ハヤシライス　じゃがいものハニーサラダ　早生みかん

献立：牛乳　ごはん　『１１ぴきのねことあほうどりのコロッケ』　海苔ゆかり和え　大根の味噌汁

今日のおはなし給食は『１１ぴきのねことあほうどり』からコロッケを提供しました。

お昼の放送では、給食委員の児童が『１１ぴきのねことあほうどり』の読み聞かせをしてくれました。

書名：１１ぴきのねことあほうどり　著者：馬場のぼる　出版社：こぐま社

給食室では、調理員さんが大量の芋を蒸してから潰し、炒めた玉葱とひき肉を合わせ、約７４０個のコロッケを手作りしてくれました。

絵本に出てくるような立派なコロッケが出来ました。

教室では大きくて箸で持つのが大変という声や、お腹いっぱいという声が聞こえてきました。

献立：牛乳　ピリ辛きのこごはん　生揚げの中華煮　大学芋

ピリ辛きのこごはんは、最初に少なめにしていた子でも美味しかったからとおかわりしていました。

生揚げの中華煮や大学芋もよく食べていました。

献立：牛乳　ごはん　鯖のカレー焼き　小松菜の胡麻醬油和え　せんべい汁（青森県）

今日は、青森県の郷土料理の『せんべい汁』です。

せんべい汁：

https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/senbei_jiru_aomori.html

保存食であったせんべいを鍋に入れて煮たのがきっかけで、長い間食べられてきた郷土料理です。具材の旨味をせんべいが吸うので、すいとんよりも具材の旨味を感じることが出来ます。

献立：牛乳　人参ピラフ　レバーのカリーヴルストソース和え　ポトフ　ブルーベリーゼリー

今日は、目の愛護デーに合わせた給食を提供しました。ブルーベリーにはアントシアニンという成分が入っており、目の働きを助ける効果があります。また、レバーには目の健康維持に必要なビタミンAが多く入っています。人参にはビタミンAの素になるカロテンという成分が入っています。

献立：牛乳　コッペパン　ジャーマンポテト　『おだんごスープ』　林檎

少し早いですが、今日は読書月間に合わせた『おはなし給食』でした。

『おだんごスープ』という絵本から、おじいさんの作った『おだんごスープ』を再現して提供しました。

合わせて、お昼の放送では、給食委員の児童が読み聞かせをしてくれました。

教室を回っていると、家に絵本あるという子もおり、絵本の子供たちのように楽しそうに食べていました。

書名：おだんごスープ　文：角野栄子　絵：市川里美　出版社：偕成社

大量のひき肉を、お団子にしてくれています。

絵本に出てくるおだんごスープの食材をなるべく使用し、お団子たっぷりの『おだんごスープ』になりました。

献立：牛乳　麻婆豆腐丼　春雨スープ　さつまいもと林檎の春巻き

今日は秋が旬のさつまいもと林檎を使ったデザート春巻きでした。

蒸したさつま芋を潰し、林檎を入れた餡を春巻きの皮で包み揚げてくれました。

おかずだと思って食べている子もいて、甘いと驚いていました。

楽しそうに食べてくれていました。