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今日の給食

９月２６日の給食と『ぎょしょく教育』

投稿日時 : 09/26  冨貴島小学校管理者 

献立：牛乳　鯛めし　海苔おかか和え　いもたき（愛媛県）　市川の梨

鯛めし：https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/taimeshi_ehime.html

いもたき：https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/imotaki_ehime.html

今日は、愛媛県の愛南町で育てられた鯛を使った鯛めしでした。

昨日、５年生が社会科の授業の一環として、講師を呼んで漁業についての勉強をしました。ぎょしょくの表記は食だけでなく、触、色、職、殖、飾、植などの意味合いを含んだ教育でもあることから、この表記にしているそうです。

現在の日本の漁業の実態や、自分たちが食べている魚が１０万匹の稚魚から生き残った１匹であることを知り、驚いていました。

 

養殖と天然の鯛を実際に見たり触ったりして比べたり、実物のカツオを触ったりしました。また、カツオの一本釣り体

験も大人気でした。

 

 

今日の鯛めしでは、鯛のアラから出汁を取り、身は一度焼いて香ばしさを出して出汁と一緒にご飯と炊き込みました。５年生はもちろんですが、魚が苦手という低学年の子もよく食べてくれていました。

 

５年生には出汁で使ったアラの実物を見てもらいました。

 

９月２４日の給食

投稿日時 : 09/24  冨貴島小学校管理者 

献立：牛乳　ほうとう（山梨県）　竹輪の磯部揚げ　蒲鉾和え　手作りおはぎ

 

ほうとう：https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/houtou_yama_nashi.html

今日は山梨県の郷土料理である『ほうとう』とお彼岸に因んだ『手作りおはぎ』でした。

ほうとうは意外にも歴史の古い郷土料理のようです。急に涼しくなったため、丁度良い献立でした。

また、おはぎは調理員さんが一生懸命作ってくれました。

 

 

 

あんこともち米を７２０人分に分け、それぞれを組み合わせてからきな粉をまぶします。

 

９月１８日の給食

投稿日時 : 09/18  冨貴島小学校管理者 

献立：牛乳　ごはん　和風ハンバーグ　小松菜としめじのソテー　コンソメスープ

 

大根おろしソースの見た目が苦手という子がいましたが、ちょっとだけ味見をしてもらったら『辛くない』と言って食べてくれました。

ソテーも思ったより美味しかったと言っておかわりをしてくれた子もいました。

９月１７日の給食

投稿日時 : 09/17  冨貴島小学校管理者 

献立：牛乳　さつまいもと栗のおこわ　れんこんサラダ　里芋とわかめの味噌汁　みたらし団子

 

今日は十五夜です。里芋の収穫時期にあたるため、芋名月ともいわれています。収穫を祝う意味合いが強く、今日の献立も芋や栗を入れました。

みたらし団子は低学年の子もよく噛んで食べてくれていました。

 

 

９月１３日の給食

投稿日時 : 09/13  冨貴島小学校管理者 

献立：牛乳　秋刀魚ごはん　ひじきと大豆の磯煮　生揚げと蓮根の味噌汁　市川の梨

 

秋刀魚ごはんは、片栗粉をまぶして揚げた大豆と秋刀魚を甘辛い生姜ダレに絡め、それをご飯に混ぜ込みます。

生姜の風味が効いているので、魚特有の香りも目立たなくなります。