今日の給食

今日の献立は、
・ごはん・ほっけのしおやき・うめおかかあえ・なまあげのにくみそに　　です。

　今日のワンポイントは・・・「　　　ほっけ　」についてです。

ほっけの旬は、7～12月の夏から冬の時期です。この時期にほっけが旬と言われるのは、夏場にたくさんの餌を食べ栄養豊富で立派なためです。給食のほっけはこのおいしい時期に収穫し、冷凍してあるものを使用しています。
ほっけは鮮度落ちが早い魚であるため、戦後食糧難のときに配給されたものは、おいしくない魚と呼ばれていました。当時は保存技術も不十分だったこともあり臭いもひどく嫌われていたそうです。現在では干物にすることでおいしく食べれるようになり、人気の魚となっています。