2022年11月の記事一覧

　赤魚の西京焼き　　鶏じゃが　　ごま酢和え　　ごはん　　牛乳

　今日の献立は和食です。

　赤魚は皮がパリッと焼けています。タンパクな白身の魚のなので、西京漬けが合います。

　鶏じゃがは、味がよくしみていました。

　カレー風焼きそば　　ABCスープ　　牛乳　　おから抹茶ケーキ　　

　巨大な鉄板があるわけではないので、巨大な回転窯を使って焼きそばを作ります。

　どれくらい大きいかというと、1つの窯で、スープ300人分は作ることができます。

　今日はその巨大が窯を5回使って焼きそばを作っていただきました。

　おから抹茶ケーキもおいしかったです。

　タラの南蛮漬け　　きゅうりの変わり和え　　五目煮　　ごはん　　牛乳

　タラは魚へんに雪と書くので、今からおいしい季節に入ります。南蛮漬けのたれもおいしくそこまで大きい切り身ではないので、

　魚が苦手な子も食べきることができる献立です。

　五目煮は味がよくしみていました。

　ウィンナードッグ　　米粉豆乳コーンスープ　　牛乳　　ヨーグルト

　本日は、就学時健診のために、子どもたちが早く食べることができるメニューでした。

　米粉豆乳コーンスープは、具沢山で、具材も大きいので、」クリームシチューと思った子も多いのではないでしょうか。

　イナダの四川風焼き　　豚汁　　納豆の磯和え　　ごはん　　牛乳

　イナダは出世魚　大きくなるとブリになります。四川風焼きで、ゴマが全面にまぶしてあり風味とともに食感を楽しめます。

　イナダには脳の働きを活性化するDHAが豊富に含まれています。寒くなってきて、教室がポカポカすると集中が途切れやすくなるので、

　冬にもってこいの食材です。

　キムチ丼（麦ごはん）　　パープルスイートポテトロック　　ささみと小松菜の中華和え　　牛乳

　キムチ丼には、豚肉も入っているので、相性ばっちりです。

　パープルスイートポテトロックはパープルスイートロードという紫芋を使った甘いコロッケです。

　サクッと揚がった中身は紫いろで、スイーツのような感じです。

　ししゃものサクサク揚げ　　わかめの酢の物　　四川豆腐　　ごはん　　牛乳

　10月の食育の日は　さんまの甘露煮が完食できないクラスが多かったようです。

　そういった中、3年1組は完食できており、4月からずっと続いているようです。素晴らしいことです。

　今日の給食は、ししゃものサクサク揚げがおいしかったです。一人1つ分でしたが、2，3本はサクサクいけそうな感じ出した。

　おからのキッシュ　　きのこピラフ　　ジャガイモ入り野菜スープ　　牛乳　　チョコクレープ

　おからのキッシュは新作メニューです。

　キッシュは卵と生クリームを使ったフランスの家庭料理です。

　給食では、栄養面を考えておからをつかっているので、栄養満点です。

　揚げ出し豆腐　　肉団子スープ　　しらすごはん　　塩昆布和え　　牛乳

　揚げ出し豆腐のタレに大根おろしが入っています。甘辛で、たいへんおいしいタレでした。

　肉団子スープの肉団子は一つ一つ手作りです。団子の中に豆腐も入っているので、食感もまろやかでした。

　味噌ラーメン　　もち米シューマイ　　かまぼことわかめのサラダ　　牛乳

　お椀が小さいので、麺を分けてスープに入れます。つけ麺風でいただきます。スープには10種類の野菜が入っており具沢山です。

　もち米シューマイの中身はひき肉と豆腐でタネをつくってあります。もち米の食感と中身のバランスが良く、一つだけでなく

　二、三個はいただきたい献立でした。

　みそかつ　　のり酢和え　　のっぺい汁　　ごはん　　牛乳

　新メニューのみそかつは、さくっと揚がっており、そこに八丁味噌の甘みとゴマの風味が相まっておいしくいただけました。

　愛知県名古屋のご当地グルメですが、地域によってみそ自体も違います。給食室では食文化の面白さを伝えるために、いろいろな

　メニューの工夫も凝らしてくれています。今度は、信州白みそのメニューを考えてくれるかもしれません。リクエストしてみたいと

　思います。

ごはん　かみかみふりかけ　コロッケ　もやしと生揚げのみそ汁　牛乳

「11ぴきのねことあほうどり」という本から、11ぴきのねこが作ったコロッケを作りました。

ひき肉やじゃがいものほかに、おからも入っています。おからには食物繊維も入っているので体によいです。

ふりかけには、ちりめんじゃこが入っていて噛み応えがありました。よく噛むと味も出ておいしかったです。

　タイ風ミート丼（むぎごはん）　トマトとかきたまのスープ　　牛乳　　ショコラチュロス

　タイ風ミート丼はひき肉やパプリカ、バジルなどを使った炒め物を麦ごはんの上にのせてみました。

　彩鮮やかな丼でした。タイでは、魚を発酵させた醤油（ナンプラー）を使って、調理することが多いです。

　ショコラチュロスは、さくっとした食感でおいしかったです。

　ゆかりごはん　　さんが焼き　　さつま入りすまし汁　　牛乳　　梨ゼリー

　今日は「千産千消」メニューです。

　地元でとれた食材を、地元で消費する地産地消を千葉県では、「千産千消」と言います。

　今日は米、さつまいも、いわし、大根、糸三つ葉、豚肉、鶏肉、豆腐、梨、牛乳の10品目を使っています。

　主菜の「さんが焼き」は南房総の郷土料理です。いわしと味噌を一緒に細かく刻んで焼き上げた料理です。

　1階の、中央階段前にも紹介してあります。

　かみかみ五穀ごはん　　いかの梅衣揚げ　　小松菜とえのきの磯香和え　　市川汁

　今日は１１/８にちなんだ「いい歯」の給食です。

　かみかみ五穀ごはんは噛み応えがありました。いかの梅衣揚げも肉厚で歯ごたえばっちりの食材でとてもおいしかったです。

　80歳まで20本以上の歯を保とうという「８０２０運動」もあります。よく噛んで顎を鍛えることも大事です。

　さつまいもパン　　ひじきとツナのピリッとサラダ　　マカロニのクリーム煮　　牛乳（ミルメークココア）

　今日は千産千消デーで、さつまいもを使ったパンです。

　千葉県は、全国３位のさつまいもの生産量があります。そのさつまいもを使ったパンです。柔らかい食感なので、

　子供たちにも人気がありそうです。ひじきのピリッとサラダがパンによく合いました。

　マカロニのクリーム煮もおいしかったです。

　うずらと卵のチキンカレー（麦ごはん）　　豆サラダ　　牛乳　　リンゴ

　うずらの卵で、味の変化や食感の変化を楽しめました。

　低学年と高学年で、辛みを変えています。

　やっぱりカレーは人気で残菜もかなり少なかったようです。

　ちばチャーハン　　たらこポテト　　切干大根中華スープ　　牛乳

　今日は、給食委員会がとったリクエストの中から、低学年のリクエスト２品が献立としてでました。

　ちばチャーハン　と　たらこポテト　です。

　チャーハンの具材の長ネギ、白菜、菜の花は千葉県産のものです。

　11月は「千産千消月間」です。

　まめアジのからあげ　　辛し和え　　豚肉とサツマイモのにつけ　　ごはん　　牛乳

　まめアジは、骨も気にならないので、丸ごと食べることができます。魚嫌いの子の中には、骨が・・・

　とう言う子もいます。このサイズだと全然気にならないので、食べられる子も増えてくるかもしれません。

　9月・10月は残菜が減ったようです。ご家庭でのご協力もあったからだと思います。

　ありがとうございます。