2023年10月の記事一覧

鶏肉の市川梨ソース　　肉団子スープ　　シラスと青菜のごはん　　牛乳　　バナナ

今年は、猛暑で梨も不作だったようで、昨年度よりも給食に梨が出る機会も少ないように感じます。

鶏肉は柔らかく、梨のソースがよく合います。肉団子スープですが、野菜もたっぷりです。

　ジャンバラヤ　　チーズ入りコーンポテト　　キャベツスープ　　牛乳　　一口ゼリー

　今日は新メニューのジャンバラヤです。

　ジャンバラヤは、ルイジアナ州を中心としたアメリカ南部の郷土料理です。

　お肉をたっぷり入れたスパイシーな味付けが特徴です。

　給食では、カレー粉・チリパウダー・ケチャップで味付けしてあります。

　タラの翡翠あんかけ　　ちばツナのり酢和え　　ごはん　　もやしの味噌汁　　牛乳

　タラはくせの少ない魚です。餡がとてもおいしかったです。

　寒くなっていくので、旬となるタラを食べる機会も増えていくでしょう。

　枝豆がたくさん入っていて翡翠に見立ててあります。

　野菜たっぷりハンバーグ　　コーンと枝豆のソテー　　わかめスープ　　ごはん　　牛乳

　今日のハンバーグはニンジン、玉ねぎ、ピーマン、なす　の野菜がたっぷりですが、

　そこまでの野菜感をうけないので、野菜嫌いの子も残さず食べられるような味付けで、おいしかったです。

きのこごはん・牛乳・擬製豆腐・白玉汁

ごはんには、秋が旬のきのこをたっぷり使いました。

しめじ、えのき、しいたけの３種類のキノコが入っていて、うまみもたっぷりしみ込んでいます。

きのこは食物繊維が豊富なので、おなかの調子を整えてくれます。

苦手な人が多いですが、栄養満点な食材なので、ぜひ挑戦してほしいです。

　コーンとひき肉のカレー　　ナン　　揚げちりめんのサラダ　　牛乳　　パインゼリー

　アツアツのカレーに今日は「ナン」でした。コロナ禍で、手でつかんで食べることができなかったので、

約4年ぶりの登場です。カレーにマッチしていました。

揚げちりめんのサラダは食感よく、おいしかったです。

　さめのケチャップソース　　白菜ときゅうりの塩昆布和え　　里芋と生揚げの煮物　　ごはん　　牛乳

　さめのケチャップソース・・・さめと聞いてえーっと思った子も中にはいたかもしれません。

　さめは、練り物の食材によく使われます、ひれは高級食材です。ソースとよく合いました。

　里芋も味がよくしみていておいしかったです。

　ホイコーロー丼（麦ごはん）　　ポテトと卵のスープ　　牛乳　　花ミカン

　今日は新メニューのホイコーロー丼です。学校では味噌やテンメンジャンで味付けをしており、少し甘辛いです。

　麦ごはんに、よくあい、ポテトと卵のスープとの相性もばっちりです。

　さんまの甘露煮　　ピリ辛ごま和え　　じゃがいもの味噌汁　　ごはん　　牛乳

　さんまの甘露煮はじっくり煮込んであるので、骨も柔らかくて全く問題ないです。

　しょうがの風味をきいておいしかったです。隠し味にオレンジジュースも入っています。

　カレーうどん　　かぼちゃの餃子　　ツナと切り干し大根のサラダ　　牛乳　　ヨーグルト

　カレーうどんは、2種類のかつお節でだしを取ってあるので、うまみがよりあります。

　かぼちゃの餃子は、外はカリカリで、中はたっぷりのかぼちゃです。食べ応えありました。

麻婆豆腐丼（麦ごはん）　　中華風春雨サラダ　　牛乳　　フルーツ入りクラッシュゼリー

麻婆豆腐丼は豆腐たっぷりです。今回の給食で豆腐６０㎏も使ったようです。

豆腐は、畑の牛肉といわれる大豆から作られているので、栄養たっぷりです。

麩には焼き麩と生麩があり、今日使ったのは焼き麩です。

焼き麩は水分がよくしみこむので、だしを使う煮物や汁物などに向いています。

かつおだしや椎茸のうまみをたくさん吸った麩が主役の料理です。

焼き麩は地方によって形が違い、車輪の形や花の形などがあります。

ししゃもの唐揚げ　　のりのおかか和え　　じゃがいものそぼろ煮　　ごはん　　牛乳

ししゃもの唐揚げはカラッと揚がっていておいしかったです。

のりのおかか和えは色合いもよくおいしかったです。

クロックムッシュとは、パンにハムとチーズをはさんだホットサンドの一つです。

「クロック」は、フランス語で「カリッとした」という意味です。

パンの上に目玉焼きを盛りつけたものは、「クロックマダム」と呼ばれています。

お家でも作りやすいメニューなので、休みの日にお家の人と一緒に作ってみるのもおすすめです。

　鮭と枝豆のごはん　　レバーとポテトの変わり和え　　根菜汁　　ブルーベリーゼリー

　10月10日は目の愛護デーです。　１０を90度右回転させると　眉と目のように見えることからです。

　ビタミンAは目によく、にんじん・かぼちゃ・ほうれん草はビタミンAが豊富です。

　また、ブルーベリーも目にいい果物の代表です。

　ネギ塩丼（麦ごはん）　市川汁　　サツマイモチップ　　牛乳

　ネギ塩丼は、ネギがたっぷりでおいしかったです。

　サツマイモチップは、むらさきいもも薄くスライスして、カリカリと揚げてあります。

 　たらこきのこスパゲティ　

　ポパイサラダ

　牛乳

　キャロットケーキ

　スパゲティがたらこのつぶつぶ食感と塩味でおいしかった。大量にあると麺がくっつきやすいですが、ほぐれていて食べやすかったです。

　キャロットケーキは手作りです。こちらもおいしかったです。

　いわしのオイスターフライ　　野菜炒め　　小松菜のみそ汁　　ごはん　　牛乳

　10月4日はいわしの日です。

　今日はオイスターソースフライでした。青魚特有の苦みも少なかったので、苦手な子も

　あまりわからなく、完食できたと思います。

　昨今の気温の上昇で、いわしやサンマ、鯵といったいわゆる大衆魚も取れずらくなっているようです。

いかとねぎのふわふわ焼き　　小松菜のピリ辛和え　　生揚げの肉みそ煮　　ごはん　　牛乳

いかとねぎのふわふわ焼きは本当にふわふわした食感です。

もんじゃ苦手という人は、もしかしたら食感が苦手かもしれません。小松菜のピリ辛和えは、ピリッとしまっていますが、子供たちも十分大丈夫な辛さです。

ハッシュドポーク（麦ごはん）　ささみとひじきのサラダ　　牛乳　　りんご

10月最初の給食は、ハッシュドポークです。

あつあつで提供されました。ささみとひじきのサラダはドレッシングが効いているので、食べやすいです。