今日の給食

ミートスパゲティ　　コロコロ豆サラダ　　ジョアマスカット　　チョコプリンパフェ

今日のデザート　「チョコプリンパフェ」も調理員さんの手づくりです。みんなおいしくいただいたと思われます。

市川市では、3月11日を防災教育の日としています。今年度は土曜日のため、3月10日に実施しました。

そのため、本日は防災の日給食です。

　わかめおにぎり　　白身魚のから揚げ　　防災豚汁　　牛乳

　食器の枚数も少なくして提供です。

　12年前の東日本大震災も今年と同じ金曜日でした。土曜の朝には、コンビニから弁当、パン、カップ麺などがなくなり、

　ガソリンスタンドに長蛇の列。ガソリン入れるのに1時間近く待たされたことも思い出されます。

　塩昆布ごはん　　擬製豆腐　　せんべい汁　　牛乳　　りんご

今日は青森県の郷土料理です。せんべい汁はせんべい汁用の南部せんべいを使ってしょうゆ味で煮立て汁物です。

江戸時代に食糧不足だった時に、せんべいを汁に入れることによって、汁をすってもちもちしたせんべいで

空腹を満たしたようです。団子と違って、丸呑みしないので、喉に詰まる心配もなく、小さい子でも食べやすいかなと感じました。

野菜たっぷりハンバーグ　　コーンと枝豆のバター炒め　　トマトスープ　　ごはん　　牛乳

今日は6年1組が考えた「野菜たっぷりハンバーグ」です。ハンバーグには人参、玉ねぎ、ピーマン、なすを細かく刻んで入れてあります。

野菜が苦手な子も間食できそうです。色鮮やかなトマトスープとの相性はばっちりでした。

洋風芋ごはん　　関東煮　　ししゃもフライ　　のりおかか和え　　牛乳

関東煮は関西で呼ばれる呼び方で、おでんと異なって薄口醤油少し甘めの味付けで煮てあります。

地域によって、具材も異なってきますが、「せいがくもち」というお餅が入っています。

今日は、ししゃもが天ぷらではなく、フライで入っていました。カリッと揚がっていておいしかったです。

ハッシュドポーク（麦ごはん）　ひじきとツナのピリッとサラダ　　お米のババロア　　牛乳

ハッシュドポークはルウから手作りです。豚肉がたっぷり入っています。豚肉には疲れをとるのに役立つビタミンB1が入っています。

ひじきとツナのピリッとサラダは、ごまラー油が入っており、ゴマの香りが食欲をそそります。

ちらし寿司　　松風焼　　お麩入りすまし汁　　三色団子　　牛乳

今日は6年3組さんが考えてくれた「ひな祭り献立」です。

主菜の松風焼はボリュームがあり、デザートに三色団子をつけたのも6年生らしいアイディアですね。

鮭の塩焼き　　からし和え　　じゃがいものそぼろ煮　　ごはん　　牛乳

今日は銀鮭を使った塩焼きです。いつもは「秋鮭」を使っていますが、銀鮭は秋鮭に比べ、赤みが強く、脂もよくのっています。

今日は、鮭そのもの味がよくわかるように、塩のみでちょうりしてあります。

　クロックムッシュ　　チーズ入りコーンポテト　　わかめ入り野菜スープ　　牛乳　ミルメーク　　一口アセロラゼリー

　「クロックムッシュ」はパンにハムとチーズをはさんだホットサンドの一つです。

　「クロック」はフランス語で、「カリッとした」という意味です。

　ミルメークもありました。牛乳が瓶で提供されていたときは、粉状（白とオレンジのコブクロに入って）のものでしたが、

　今はパックに入れることができるよう、チューブ状になっています。

さばの味噌煮　　ツナ和え　　けんちん汁　　ごはん　　牛乳

さばの味噌煮は、みそだれがおいしく、このみそだれだけで、何杯もごはんが食べられそうな感じです。

けんちん汁は具沢山、豆腐、油揚げ、人参、大根、里芋　など8種類の具材が入っています。

　かてめし　　ゼリーフライ　　小松菜のみそ汁　　牛乳

　今日の給食は、埼玉県の郷土料理です。

　「かてめし」はご飯の量を増やすための具を埼玉県の秩父地方では「かて」ということにちなんで名づけられました。

　「ゼリーフライ」はじゃがいも、おからベースに油で揚げた食べ物で、もともとは形が小判のような形から、

　「銭（ゼニー）フライ」がなまって、ゼニーフライとなったとされています。どちらともしっかり味がついていておいしかったです。

コーンとひき肉のカレー（麦ごはん）　　ちりめんサラダ　　みかんヨーグルト　　牛乳　　

コーンとひき肉のカレーはコーンがたくさん入っています。大人には辛く感じませんが、甘口が好きな低学年の児童にとっては

少し辛く感じるかもしれません。ちりめんサラダは、キュウリのシャキシャキとした食感が心地よく食欲が増しました。

風邪がはやる時期は、ビタミンCをたくさんとって予防に努めることが大切なので、デザートにはみかんヨーグルトです。

ししゃものサクサク揚げ　　もやしのナムル　　韓国風肉じゃが　　ごはん　　牛乳

ししゃもはメニュー通りさくさくと揚がっていました。　肉じゃがは韓国風でしたが、そこまで辛くはありません。

もやしのナムルが良い口なおしとなりました。

お話には、大きな卵と大きなフライパンで作ったフワフワのカステラが出てきます。

大きなというわけにはいきませんが、フワフワの大量のカステラを再現してあります。

　ソース焼きそば　　冬瓜の中華スープ　　ぐりとぐらのカステラ　　牛乳

　冬瓜の中華スープは、ソース焼きそばにぴったりでした。

　そして、カステラはいい焦げ目にフワフワの生地でおいしく焼きあがっていました。

里芋ごはん　　赤魚の唐揚げ　　ちくわ入りごま酢和え　　もやしの具たくさん味噌汁

里芋ごはんはよく味が染みていました。　里芋は昔からよく日本で食べられていた食材です。

山芋に対し、里で栽培されていたので、里芋と名付けられたようです。

里芋のぬめりは、免疫力を高め、消化を助けてくれる働きがあるようです。

　小松菜とひじきのちばっこ餃子　　中華クラゲ　　トックスープ　　ごはん　　牛乳

　お皿の半分の大きさの餃子。中には千葉県でとれる小松菜、長ネギ、キャベツ、ひじき、豚肉が入っています。

　具だくさんでしっかり詰まっており、食べ応えがありました。皮はパリパリに揚がっています。

　どて煮風肉豆腐　　切干大根のピリ辛和え　　ごはん　　牛乳　　わらび餅

　今日は新メニュー「どて煮風肉豆腐」です。「どて煮」は八丁味噌を使った牛すじや豚のもつなどを煮込んだ愛知県の定番メニューです。

　八丁味噌を使って煮込みと肉の臭みが消えるようです。今日のどて煮風肉豆腐もおいしくいただけました。

タラのみぞれあんフルーツレモン風味　　ごぼうサラダ　　ミートボールスープ　　ごはん　　牛乳

タラは魚へんに、雪と書きます。（鱈）今が一番旬の食材です。

タラのあんには、八丈島でとれた「八丈フルーツレモン」を皮ごとすりつぶしてみぞれあんに入れてあるので、

揚げてありますが、さっぱりとした風味がより食欲をそそります。

カレーピラフ　　照り焼きチキン　　ハートのパスタスープ　　牛乳　　ガトーショコラ

カレーピラフは、食がどんどん進みます。照り焼きチキンもちょうどよい加熱なので、700食も作っているのに、

パサパサしておらず、ジューシーでした。

本日はバレンタインということで、チョコレートの焼き菓子　ガトーショコラがでました。

バレンタインでチョコを送るのは、モロゾフがバレンタインにチョコを送りましょうと広告して始まったようです。

海外では、特にチョコレートを贈る習慣はないようです。

　チンジャオロース丼（麦ごはん）　トマトとかきたまのスープ　　牛乳　　大学いも

　チンジャオロース丼はピーマンや筍、ニンジンのシャキシャキとした食感がおいしかったです。

　大学芋はちょうどよい甘さで、食後のデザートとなりました。

　かき揚げ丼（麦ごはん）　千葉の野菜汁　　牛乳　　レモンスカッシュ風ゼリー

　かき揚げは、直前に盛り付けるので、サクサク感が残っていておいしかったです。

　千葉の野菜汁は千産千消の献立です。大根・人参・切り干し大根・長ネギ・レンコン・小松菜

　たくさんの野菜が千葉県産です。多くの恵みに感謝しながらいただきました。

山菜ごはん　　生揚げの磯辺焼き　　じゃがいもの味噌汁　　もやしとコーンの和え物　　牛乳

山菜ごはんは、山菜独特の苦みは強く感じなかったので、子供たちもたくさん食べることができたと思います。

じゃがいもの味噌汁は具沢山でしたので、お味噌汁だけでけっこう満腹間を感じました。

　ココア揚げパン　　ひよこ豆入りポトフ　　ささみとひじきのサラダ　　牛乳

　ココア揚げパンは、人気があるメニューです。ポトフは野菜も柔らかくおいしくいただけました。

　本日予定の一口イチゴ牛乳プリンですが、都合により提供中止となりました。

レバーお香味揚げ　　ネギだれキュウリ　　里芋と生揚げの煮物　　ごはん　　牛乳

レバーの香味揚げは、全くレバー臭さを感じなく、ゴマの風味もあっておいしかったです。

ネギだれキュウリのネギだれがおいしく、このたれだけで、ご飯が進みます。

　親子丼（麦ごはん）　白菜と茎わかめのスープ　　りんご　　牛乳

　親子丼の具、一般的には人参は入っていないことが多いですが、給食ですので栄養面から人参も入っています。

　三つ葉との色合いもよいです。

　野菜スープは、白菜に茎わかめ小松菜に、えのきと野菜の種類も豊富です。

鰯の葱味噌揚げ　　のっぺい汁　　手作り福豆　　ごはん　　牛乳

節分はもともと季節を分けることに由来し、立春・立夏・立秋・立冬の前日を表していました。

新年の始まりを春とすることから、立春前日の節分が特に大切にされたようです。

悪いものを「鬼」としてとらえ、鬼が苦手な炒った豆や鰯の焼いたにおいの風習が残っているようです。

手作り福豆は香ばしくおいしかったです。

サーモンクリームペンネ　　カラフルサラダ　　セレクトデザート（いちごクレープ　OR　プリンタルト）

サーモンクリームペンネはホワイトソースがおいしく、カラフルサラダのシャキシャキ食感は味変でよかったです。

今日はセレクトデザートで、どちらかを選択です。

いかのプルコギ風　　わかめ和え　　豆腐チャンプル　　ごはん　　牛乳

いかのプルコギ風はしょうゆベースのたれにつけて焼いてあります。韓国風の味付けとなっています。

隠し味に、すりおろしリンゴを入れてあるので、柔らかく、食べ応えもありました。

豆腐チャンプルもたっぷりの豆腐と野菜、ビーフンも入っていておいしかったです。

タコライス（むぎごはん）　わかめスープ　　牛乳　　がまくんのクッキー

今日はお話給食で、『ふたりはいっしょ』という本に出てくるクッキーがデザートとして、でました。

この本は、3年生の国語の教科書に出てくる「わすれられないおくりもの」につながるお話です。

クッキーはしっとり焼きあがっていておいしかったです。

タコライスはタコスの具であるひき肉・チーズ・野菜・トマトをご飯の上にのせた沖縄料理です。

きゅうりのシャキシャキとした食感で、よりおいしくいただけました。

　筑前煮（がめ煮）　かつおの揚げおろし煮　　花野菜のおかか和え　　ごはん　　牛乳

　筑前煮は、鶏肉と根菜類を寄せ集め（方言でがめくりこむ）から九州では「がめ煮」と呼ぶそうです。

　九州では、鶏肉は骨付きの手羽元や手羽先を入れる家庭もあります。

　意外にお腹にたまり、満腹感がありました。

いりこめし　　生揚げの生姜醤油焼き　　白菜のぐだくさんみそ汁　　いももち　　牛乳

今日は、四国　徳島県にゆかりの献立です。徳島県沖には海流にのって、イワシの稚魚しらすがたくさん取れるようです。

しらすを干して「いりこ」にし、そのいりこを大量に混ぜ込んだのが「いりこめし」です。いりこの食感が程よく、味もよくしみこんで

いて、おいしかったです。

そして、徳島県でよく食べられる「いももち」今日は、調理員さんが1人2個分、約1400個を手作りしてくれました。感謝！感謝です！

　味噌煮込みうどん　　ちくわの磯部揚げ　　もやしのごま醤油和え　　牛乳　　プリン

　給食週間3日目は愛知県の郷土料理です。「八丁味噌」をよく使います。

　いつもと違った味わいを楽しんでいました。磯部揚げはサクッと揚がっていておいしかったです。

豚肉の市川梨ソースがけ　海苔とあさりの佃煮　いわしののつみれ汁　ごはん　牛乳　麦芽ゼリー

昨日の山形に引き続き、今日は千葉県にゆかりのメニューです。

特に、市川の梨や、行徳の海苔も使っています。

豚肉は大きく給食にしては厚みもあったので、人気のメニューとなっています。

　芋煮　ししゃものパリパリ揚げ　もやしのピリ辛和え　ごはん　牛乳

　今日から1週間は「全国学校給食週間」です。全国の地方料理が献立として登場します。

　今日は山形の「芋煮」です。ジャガイモでなく里芋を使うのが特徴のようです。

　豚肉もやわらかく仕上がっていて、おいしかったです。

　クラムチャウダー　　コーンピラフ　　切干大根入り海藻サラダ　　牛乳　　リンゴ

　クラムチャウダーは貝以外にも、たくさんの具が大粒で入っているので、食べ応えがあります。

　海藻サラダ、コーンピラフとの食感の変化も楽しめました。

　ヤンニョムチキン　　野菜炒め　　卵入り五目スープ　　ごはん　　牛乳

　ヤンニョムチキンは　鶏のから揚げに、甘辛いたれをかけた韓国の料理です。

　辛みのある調味料を「ヤンニョム」と呼ぶためこの名前がついています。

　主菜は肉ですが、スープと炒め物で8種類の野菜をたっぷり使っています。

　鮭のマヨネーズ焼き　　のり酢和え　　さつまいもとわかめの味噌汁　　ごはん　　牛乳

　本日は食育の日です。前回は３クラス完食でした。

　献立が魚の日は、残菜もやや多そうですが、鮭のマヨネーズ焼きは人気の高い献立かと思われますので、完食

　が多くなることを期待しています。

　次年度から給食は無償価、税金が使われていますので、そこも踏まえて食育の指導を図っていきます。

　スペイン風オムレツ　　ジュリアンスープ　　麦ごはん　　フルーツヨーグルト　　牛乳

　今日のスペイン風オムレツには、ジャガイモが入っており、食べ応えがありました。

　ジュリアンスープはフランス語の「千切り」：「ジュリアンヌ」からきています。

　玉ねぎ、人参、キャベツの野菜の甘みがしっかりでていました。

　手作りいかしゅうまい　　小松菜の中華和え　　大根と生揚げのそぼろ煮　　ごはん　　牛乳

　しゅうまいの中には、いかの切り身以外にも　タケノコや玉ねぎも細かく刻んで入れてあり、いかの滑らかさとともに

　コリコリとした食感を楽しむことができました。手作りだからこそ出せる味わいだったのかもしれません。

　給食全体の彩もよかったです。　

　冬野菜のカレー（麦ごはん）　　茎わかめのコロコロツナサラダ　　牛乳　　丸ごとミカンゼリー

　野菜カレーの具は　れんこんや大根　　ジャガイモの代わりに里芋が入っています。いつもと違う食感で

　おいしかったです。茎わかめのコロコロツナサラダも茎わかめのコリコリとした食感が楽しめました。

　まるごとミカンゼリーは調理員さんたちの手作りです。

　さばのピリッとジャン　　ごまキュウリ　　中華スープ　　ごはん　　牛乳

　さばのピリッとジャンは揚げたさばに、しょうが・にんにく・とうばんじゃん　が入ったピリ辛のたれをかけてあります。

　たれのおかげで、魚の生臭さも軽減されてあります。少しでも魚苦手の子が減るといいなと思っています。

　ごまキュウリで彩り鮮やかな献立でした。

　きなこトースト　　洋風煮　　じゃがたまケチャップ炒め　　牛乳　　一口ゼリー

　子供たちの中にはきなこが大豆からできていることを知らない子も多いです。

　大豆を煎って粉状にして自然の甘さも出ますが、きなこ餅などには砂糖も混ぜてあります。

　きなこはいわゆる和の食材ですので、トーストに塗るのは和洋折衷の食材となります。　

　豚肉と小松菜丼（麦ごはん）　白玉雑煮　　リンゴ　　牛乳

　3学期最初の給食は豚肉と小松菜丼でした。野菜もたくさん入っていて栄養満点です。

　白玉雑煮は餅の代わりに　白玉が入っています。のどに詰まらせる心配もありません。

　なるとはなんと富士山柄です。わかるように、写真を大きめにしました。

　ベーコンライス　　クリスマスチキン　　星のパスタスープ　　クリスマスケーキ　　オレンジジュース

　2学期最後の給食はクリスマス献立

　クリスマスチキンはザクザクのコーンフレークをつけたチキンです。外はカリカリ、中はジューシーなささみのチキンとなっています。

　スープには星の形をしたパスタが入っていました。

　今日の給食は完食も多そうです。

　ぶりのゆず焼き　　白菜の具だくさん汁　　かぼちゃのあったかいぜんざい　　ごはん　　牛乳

　冬至の献立です。今年の冬至は12月22日（明日はクリスマス用給食）なので、前倒しして本日提供です。

　冬至には、「ん」のつく食べ物を食べると「運」を呼び込めるので、

　南京（かぼちゃの別名）はかかせまん。

　また、冬至にはゆず湯い入る習慣から、ゆずを使った　ぶりのゆずみそ焼きが献立に出ました。

　ゆずの香り・酸味と甘い味噌の味がまろやかでとてもおいしいたれに仕上がっていました。

　お揚げさんのピザ　　ピリ辛ごぼうご飯　　つくね入りスープ　　牛乳

　本日は食育の日で、新メニューのお揚げさんピザが出ました。

　11月の食育の日は4クラスで完食、3年生が多かったようです。あと少しで完食だったクラスも多かったようです。

　食品ロスをなくすことは、SDGｓの活動でもあります。全校で完食が達成できればと思っています。

　お揚げさんピザは、ピザ生地の代わりに油揚げを使っています。チーズたっぷりでおいしかったです。

　豆とトマトのウィンナー煮　　花野菜サラダ　　コッペパン（マーガリン、イチゴジャム）　牛乳　リンゴ（王林）

　豆とウインナーのトマト煮はほかの野菜もたくさん入っており食べ応えがありました。

　花野菜サラダは、ブロッコリー、カリフラワーが入っており花のように見立てててあります。ハムもサイコロ状に入っており、　

　サラダオイルで仕上げてあり、おいしくいただけました。

おでん　　切り干し大根の春巻き　　コーン茶飯　　牛乳　　一口ゼリー

「おでんのおうさま」のお話給食です。

たくさんの具材が「おれが王様だ！」とわいわいにぎわっている様子が楽しい絵本です。

給食でも9種類の具材が入っていました。やわらかく味もよくしみていました。

　キムチ鍋　　豆苗の中華和え　　イカのかりん揚げ　　ごはん　　牛乳

　キムチ鍋は小学生にもあったピリ辛仕上げとなっていました。ラッキー人参も入っていました。

　豆苗の中華和えの豆苗はエンドウ豆の葉と茎です。若葉ですが、豆の栄養も含んでいます。

　豆苗は根を残して収穫するともう一度生えてきて、再度収穫することができます。

　あぶたま丼（麦ごはん）　わかめスープ　　安納芋の焼き芋　　牛乳

　あぶたま丼の具は7種類の食材を使っています。油揚げと卵を使うので、「あぶたま」と言います。

　わかめスープも具沢山でした。

　安納芋は鹿児島県の種子島でとれたさつまいもです。とても甘い味わいです。冷え込みが激しくなってきた今日この頃に

　ぴったりのメニューです。