給食日記

コーンピラフ、ＡＢＣスープ、ひよこ豆のサラダ、牛乳

写真を見て、いつもと違うところを見つけてください。メニューが違うのは当たり前。

正解は、サラダを盛りつけた皿。本当なら一回り小さいものに盛りつけます。カラフルなピラフは、コーンなどの甘さが際立っています。スープやひよこ豆からも甘みを感じます。

鶏肉のごまだれ焼き、磯香和え、かきたま汁、ご飯、梨ゼリー、牛乳

　今日は突然の１１月並みの寒さになり、子供達の服装も一気に長袖になりました。こんな寒い日には、温かいかきたま汁を食べると心がホッとします。野菜の和え物が苦手な子でも、海苔が入っている磯香和えなら食べられるなんて子もよくいます。海苔の風味がいい味を出しています。鶏肉のごまだれ焼きのたれが食欲をそそります。月曜日から本格的に音楽発表会の練習が始まりました。たくさん合唱や合奏をしてお腹がすいたことでしょう。もりもり食べて大きくなあれ！

キムタクごはん、華シュウマイ、ビーフンスープ、牛乳

体育館から５年生が練習する音が伝わってくる中での検食です。キムチとたくあんの向こうからかすかにごま油と甘さが感じられ、期待どおりでホッとします。スープは、ベーコンと卵の味わい、そして青梗菜の歯ごたえがよい。シュウマイは大きくて、生姜が香る肉がぎっしり詰まっています。

ごはん、たらの味噌焼き、ひじポテサラダ、けんちん汁、牛乳

味噌と砂糖の甘みが皮目にも身にもよく染みて、淡白なたらの味をギュッと引き締めています。ひじきの味がほんのり感じられるポテトサラダとの相性も抜群です。けんちん汁は、あっさりおいしい。

ボロネーゼスパゲティ、キャベツスープ、パイナップルケーキ、牛乳

キャベツスープは、野菜がたくさん入っていて食べごたえがあります。ボロネーゼスパゲティは、トマトとひき肉の風味がよく、パスタによく絡んで子どもたちに大人気な味です。パイナップルケーキは、甘さ控えめで何個でも食べられそうです。今日で平田小学校は前期が終わります。もりもり食べて、後期も元気に過ごしましょう！

ごはん、ひき肉ごまじゃが、ツナとキャベツの和え物、花みかん、牛乳

煮物は、生姜の風味が味を引き締めています。ごまのほかに白インゲンやたけのこ、しらたきなどがひき肉とともによい味を演出している感じ。和え物はしっとり。ともに白米とよく合います。デザートは、今シーズン初のみかんです。

さつまいもパン、チリコンカン、鶏の唐揚げ、コーンサラダ、牛乳

パンを千切ってサツマイモのかけらを探しましたが、練りこまれているのですね。ほんのりとした甘さが、一般的なコッペパンと違ってうれしくなります。そして、給食室の外に朝から匂いを振りまいていたチリコンカンは、材料の大きさが様々なところがポイント。サラダのフレンチドレッシングは、鶏皮のない唐揚げを食べた後にスッキリさせてくれます。

サバカレー、ひじきのマリネ、牛乳

サバの水煮を使ったカレーの登場は初めてです。皿の上に香り立つのは、魚系の匂い。ジャガイモが口の中でとろけるくらい煮込まれていて、バターなのかチーズなのかが奥から溶け出してくるようです。肉とは違った美味しさです。マリネは、カレーに負けないけど強すぎない、いいお味！

ごはん、煎りどり煮、納豆和え、黒蜜寒天のきなこソースかけ、牛乳

何を隠そう、干し椎茸の匂いと味が苦手です。それがいいんじゃない！と言われそうですが、昔から。それでも筍、ジャガイモ、牛蒡、ちくわ、人参、こんにゃくなどが汁を吸ってよい味になっています。納豆和えも味つけが肝。しっとりして白ご飯にぴったりです。寒天は、黒蜜味と濃厚なきなこソースでパンチ力があります。

やきそば、中華風コーンスープ、ごぼうサラダ、牛乳

トレイにのったメニューを見てわくわく。大好きなやきそばは、エビの風味がよく麺までおいしく仕上がっています。サラダはカニカマ入り。ほんのり甘い味付けがレタスによく合います。ごま油薫スープの器の底には、コーンがたくさんちりばめられている感じ。子供たちの笑顔が見えるようです。

ごはん、アジフライ、味噌汁、ごま和え、牛乳

豆腐とわかめ、長ネギ、エノキというシンプルな味噌汁ですが、いい味です。ごま和えは程よい甘さで、野菜の歯ごたえがしっかり残っています。アジフライは素材の味が生きて、衣の部分までおいしいです。

黒糖パン、いちごジャム、洋風煮込み、マカロニサラダ、牛乳

煮込みは、大きめの生揚げとカブ、じゃがいもが汁と一緒になってよい味が広がります。マカロニサラダは、野菜のシャキシャキした歯ごたえとマヨネーズが絡んだハム＆ツナがおいしい。ジャムは、昔からあるメーカーのものですが、形状が随分と変わりました。

豚丼、なめこ汁、和風サラダ、市川の梨、牛乳

サラダは、しっとりしていておかかが程よくおいしいです。当たり前のことでも、ワカメがくたくたになっていないのがうれしい。豚丼ではありますが、豚のすき焼き風のような感じで、味が濃すぎないのがいい！

さんまの蒲焼、豚汁、おかかサラダ、ご飯、牛乳

今日も残暑が厳しいですが、給食は秋を感じる献立です。

豚汁は豚肉からよい出汁が出て、さといもやにんじん、ごぼうに味が染みています。

さんまの蒲焼は甘じょっぱいたれとサクサクした歯ごたえで、白ご飯がどんどん進みます。

おかかサラダは、わかめがたっぷりでミネラル豊富！レタスとおかかで和えていて、家でも

簡単に作れるメニューです。

ごはん、鮭の味噌マヨネーズ、沢煮椀、おかか和え、市川の梨、牛乳

焼き物登場です。鮭に塗られた味噌が程よい焼け具合で、マヨネーズの風味が合わさっておいしいです。沢煮椀には、彩りで絹さやが使われる予定でしたが、価格高騰により断念。和え物のほうれん草も少なめな感じ。でも、味はばっちりです。

あぶたま丼、じゃことコーンのナムル、冷凍みかん、牛乳

　少し大きめにカットされた油揚げが、甘い汁を含んでとじた卵と一緒においしさを演出します。また玉ねぎの歯ごたえが良い感じ。ナムルはあっさりめの味付けで、じゃこの香ばしさを引き立てます。そして、冷凍ですが久しぶりのミカンです。

　朝、学校の外を歩いているときに見つけたムラサキシキブを枝ごと切って校長室に飾りました。今日はそれも添えて写してみました。アラートが発令される暑い日ですが、少しだけ秋を感じて…。

ごはん、インド煮、いかくんサラダ、ヨーグルト、牛乳

　先週の給食試食会の感想に、思っていた以上に野菜がふんだんに使われていることへの驚きを綴ってくださった方がいましたが、様々な食材をいかにおいしく子供たちに提供するか、日々工夫をしてくれています。しかし、物価高の現在は栄養士泣かせです。彩りを添えるだけの野菜ならカットせざるをえなかったり分量を調整したり…。それでも、子供たちの笑顔のために今日もおいしい給食が目の前に届けられました。

うすらの卵は、気を付けるように注意を促しています。

ハヤシライス、イタリアンサラダ、オレンジ、牛乳

チーズとサラミ、キュウリ、キャベツなどの配合が絶妙で、しかもドレッシングが美味～。ハヤシルーには肉がたっぷり入って、生クリームやバターでマイルドな味に仕上がっています。奥からニンニクの香りも感じられます。

ごはん、ホッケのカレー揚げ、だまこ汁、おかか和え、市川の梨、牛乳

だまこ汁の素朴な味に、３日ぶりの給食をありがたく思います。カレー風味の衣に包まれたホッケの身はジューシーで美味しい。和え物は素材のどれもが主張しすぎず、和を感じます。

中華丼、チンゲン菜のスープ、バナナ、牛乳

中華丼は、人参、玉ねぎ、枝豆、たけのこ、白菜、きくらげ、豚肉と具沢山なので、一皿でしっかり栄養が取れます。チンゲン菜のスープもほどよい塩加減で食べやすい味になっています。デザートはバナナなので、完食すると満腹感があります。修学旅行中の６年生も今ごろ、昼食を食べているころではないでしょうか。何を食べているのかな？