給食日記

カレーうどん、ひよこ豆のサラダ、マーブル蒸しパン、牛乳

袋麺をカレーに投入するときも、麺をすするときもカレーの汁が飛ばないように気をつけなければいけません。白いシャツに黄色いシミをつけて、午後に来客を迎えるわけにはいきませんから。普段のカレーとは違った味もおいしい。サラダはツナの味を感じさせる、比較的薄めの味付けですが、これもいい！蒸しパンはほんのり甘く、何といっても弾力が最高です。もっちもち～。

　これは校長室前の長椅子に置かれた三浦大根と葉付きの人参。大根は今日は使われていませんが、畑に植わっている葉を見て野菜の種類がわかる子はどれだけいるでしょう？人参、大根、カブ、ほうれん草、玉ねぎ…。

麻婆豆腐丼、ナムル、みはや、牛乳

　職員玄関わきの植え込みに、ひっそり元気に育っているマンリョウが…。誰にも気づいてもらえていないようなので、校長室に生けてあげました。せっかくなので、給食にも添えてみました。２食器ですがボリュームは十分なので、さすがにマンリョウには口をつけません！

　「みはや」という柑橘は、果皮が薄くて糖度が高く、酸味は少なめ。芳香高い品種でおいしいです。

ごはん、千草焼き、おかか和え、のっぺい汁、牛乳

　しっとりしていてほんのり甘い千草焼きに入った粒状のチーズがおいしさの決め手。汁物も和え物も派手さはありませんが、おいしさがにじみ出るのは丁寧な作業と子供たちを想う気持ちなのです。

　給食も今日を含めて、今学期はあと５回となりました。

キムタクごはん、華シュウマイ、青梗菜のスープ、ヨーグルト、牛乳

日中も気温が上がらず、寒く感じますが、野菜の旨みが溶け出したようなスープは心も体も温めてくれます。キムタクごはんの具材は、人参まで細かく切られています。ひき肉と白ゴマが全体をコーディネートしているおいしさ。シュウマイは、肉肉しています！

ごはん、和風ハンバーグ、ほうれん草のコーン和え、味噌汁、りんご、牛乳

ハンバーグには、ひじきや大豆、ごぼうなどが入って、特にソースなどがかかっていませんが、よい味を感じます。朝から給食室の外にはさば節の出汁をとっている匂いがしていましたが、味噌汁は大根・ジャガイモ・長葱のシンプルな具でもおいしい。リンゴには蜜が入っています。

ごはん、ししゃものカレー揚げ、豚汁、胡麻和え、黒蜜寒天きな粉ソースかけ、牛乳

和え物の甘さが胡麻とよく合います。ししゃもは、青のりがまぶされたり今回のカレー粉だったり、どれとも相性がよくて小さいながらも満足感があります。寒い日は豚汁がうれしいですし、里芋もおいしい。デザートのきな粉ソースは、粉っぽい舌触りが黒蜜寒天のプルプル感と対照的で病みつきになりそうです。

ごはん、アジの海苔塩揚げ、納豆和え、すまし汁、牛乳

すまし汁がとてもよい味です。気持ちがほんわかしてくるようです。かまぼこや野菜から甘みがとけ出しているような感じです。アジの海苔塩が香ばしく、魚のおいしさを引き出しています。

チンジャオロース丼、わかめスープ、牛乳

就学時健診を午後に控える今日は、時程変更でいつもより20分は早い検食です。今日の献立で使われた野菜類は、全部で１０種類。スープもご飯も、濃すぎないけれどよい味が喉を通り過ぎていきます。

ごはん、鶏肉のごまだれかけ、けんちん汁、柚香和え、バナナ、牛乳

和え物は、ゆずが香る醤油ベースで白菜の歯ごたえがなかなかよいのです。甘辛のごまだれと鶏肉のささみとがマッチしておいしい主菜に、昆布の出汁がよく出ていてボリューム感るけんちん汁。ごちそうさまでした。

きなこ揚げパン、中華風コーンスープ、ごぼうサラダ、みかん、牛乳

　揚げパンが出来合いでなく、調理場で丁寧に揚げられたとわかるのが風味というか匂い。皿の上に漂うのです。中華風コーンスープは、今日６年生が家庭科の授業でグループが考えたメニューの一つでした。青梗菜の歯ごたえがいい！

　家ではまだみかんを買っていないのに、給食ではもう何度目の登場でしょう。酸味・甘みともにGOODです。

ドライカレー、カリカリベーコンサラダ、フルーツヨーグルト、牛乳

ブロッコリーが高いのに、ゴロゴロと入ったサラダは栄養バランスが最高。さらに、ベーコンの香ばしさが生かされた味付けはおいしい！細かくなっているので見えにくいですが、ドライカレーには大豆やマッシュルーム、セロリ、ピーマンも入っています。味はまろやか。ヨーグルトと一緒のフルーツは、黄桃・バナナ・レーズンで、蜂蜜が隠し味です。

ガーリックライス、ジャガイモと鶏肉のチリソース煮、ごぼうサラダ、みかん、牛乳

　トレイの上に顔を近づけると、にんにくの香りが食欲を掻き立てます。チリソース煮は、小さくほぐれた鶏肉とゴロゴロしたジャガイモの対比がよく、玉ねぎが間を取り持ちます。ごぼうサラダの味つけが献立全体の更なる調和につながっています。みかんが美味しい！午後は校外で会議が予定されているので、歯磨きしなくちゃ！

　週明けはもう１２月！ドライカレーからスタートします。

一口おでん、浅漬け、ご飯、ミルクプリン、牛乳

今年もおでんが出る季節になりました。一口サイズでどれも食べやすく、味も染みていて、おつゆも飲みほしました。浅漬けは、塩加減がちょうどよく、子どもたちにとっても食べやすい味になっていると思います。ミルクプリンは、食感がよく、甘さ控えめながらも、フルーツがいいアクセントになっていて美味しかったです。

ごはん、サツマイモの天ぷら、ちくわの磯辺揚げ、和風サラダ、大根と厚揚げの味噌汁、牛乳

読書週間のイベントの一つ「本となかよし給食」第２弾。『おばけのてんぷら』から考えたメニューです。お芋は甘さが増しているようですし、ちくわもおいしい。味噌汁の厚揚げは、豆腐と違って食べ応えがありますし、大根とよく合います。サラダは、わかめや鰹節の野菜との調和がよく、おいしいです。

ぶどうパン、マカロニクリーム煮、焼肉サラダ、りんごゼリー、牛乳

食パン型・コッペパン型を問わずぶどうパンが好き！サラダは、生姜とニンニクを少しだけ感じ、あっさりしながらもおかずになり得ます。クリーム煮に使われたマカロニは、ほら貝のような形。ブロッコリーが程よく入って栄養満点です。ゼリーには、りんごの小片が入っています。

焼肉丼、にら玉スープ、牛乳

玉ねぎ、タケノコ、長ネギ、キャベツ、ピーマンと豚肉の配合が絶妙です。ごま油が香り、味噌と砂糖で少し甘めの味付けでご飯が進みます。スープは春雨が入って食感が楽しい。鰹節のよい味を感じるのは気のせい？

ひき肉ごまじゃが、ツナとキャベツの和え物、ご飯、みかん、牛乳

ひき肉ごまじゃがは、じゃがいも、にんじん、しいたけ、たけのこなどたくさんの野菜と豚肉がよく煮込まれて具材に味がよくしみています。ツナとキャベツの和え物は、かつお節で味付けされていてさっぱりいいお味！今日のデザートはみかんです。甘酸っぱくて美味しかったです。

ごはん、ブリの竜田揚げ、納豆和え、けんちん汁、牛乳

素朴なけんちん汁の味に、心がほっとします。薄い衣をまとった竜田揚げは、身と衣をセットに口に入ることでおいしさが増幅する感じ。納豆和えは、野菜が入ってしっとりしています。

きのこスパゲッティー、洋風煮込み、オレンジゼリー、牛乳

皿の上に顔を近づけると、きのこの匂いが香り立ちます。えのき・しめじ・舞茸・マッシュルームに隠れた玉ねぎもよい味に貢献しています。煮込みもスープがおいしい！蕪やジャガイモの甘みが味わえます。ゼリーは、手作りにこだわります。オレンジジュースのほかにミカンの粒も入っています。

サツマイモご飯、サバの文化干し焼き、豚汁、おかかの辛し和え、牛乳

サツマイモの分量、ごま塩の割合がちょうどよい具合でおいしい。急に寒くなった今日は、汁物がうれしいです。豚汁は出汁の味を感じます。サバは、よい具合に脂が抜けて魚の味を味わえます。そして、和え物のコーンは甘みを添えます。