今日の給食

日にち	6月4日
今日の献立	ごはん さばのカレーやき かみかみサラダ わかめの味噌汁 メロン 牛乳

今日の給食

今日の産地

コメント	6月4日から「歯と口の衛生週間」が始まりました。みなさんは、歯と口の健康について考えたことはありますか？歯と口は、食べ物を食べたり、飲んだりするほか、呼吸をしたり、お話をしたりと生きる上で大切な役割があり、心や体の健康にもつながっています。歯と口の健康を保つには、食後の歯磨きはもちろん、規則正しい食生活やよく噛んで食べる習慣を身につけることが大切です。

日にち	6月3日
今日の献立	ごはん おからいりあげぎょうざ はるさめのピリからあえ ちゅうかコーンたまごスープ 牛乳

今日の給食

今日の産地

コメント	みなさんは、なまけ草とも呼ばれている植物を知っていますか？なまけ草は、ニラという野菜の別名です。ニラは一度植えると、収穫してもすぐに刈り取った株のあとから、新しい芽が伸びてきて、何度も収穫することができます。また、毎年植え替えることなく、自然と翌年も芽生えるほどの生命力が強い植物で、手間がかからず、なまけても育つことから「なまけ草」と呼ばれているそうです。

日にち	6月2日
今日の献立	ペンネミートソース キャベツベーコンスープ フルーツヨーグルト 牛乳

今日の給食

今日の産地

コメント	今日は、ペンネという種類のパスタを使ったミートソースです。ペンネとは、ペン先のかたちに似ていることからついた名前で、トマトソースやチーズによく合うパスタです。ボールペンやシャープペンのペン先とは似ていないので、ペンには全く似てないじゃいないの？と思う人も多いと思いますが、昔から使われている万年筆や漫画を描くペン先に似ています。

日にち	5月30日
今日の献立	ごはん ささみレモンソース しらたきソテー さつまじる 牛乳

今日の給食

今日の産地

コメント	今日の給食の副菜は、しらたきを使った炒め物です。煮物やなべ料理で活躍するしらたきですが、実はこんにゃく芋から作られています。そして見た目も少し似ているつきこんにゃくも、同じこんにゃく芋から作られています。こんにゃく芋をすりつぶしたものに、凝固剤を加え、そのまま型に入れ、加熱したものがこんにゃくです。このこんにゃくを、ところてんのように機械でついて細くしたものがつきこんにゃくです。

日にち	5月29日
今日の献立	ちゅうかもやしめん ジャージャー麺ソース もずくスープ おふのシナモンラスク

今日の給食

今日の産地

コメント	今日の給食は、ジャージャー麺です。もともとは中国の家庭料理のジャージアンメンという料理が、日本へ伝わってきたものです。日本のジャージャー麺は、甘いみそを使ったものですが、本場中国では塩味が強いみそで味付けしてあるそうで、日本のものとは少し違っているようです。岩手県の郷土料理にじゃじゃ麺という料理がありますが、この料理も昔中国で教えてもらったジャージアンメンを日本の食材のみで作ったのが始まりだといわれています。

日にち	5月28日
今日の献立	ごはん チリコンカン イタリアンサラダ ぶどうゼリー ぎゅうにゅう

今日の給食

今日の産地

コメント	今日のメニューのチリコンカンは、アメリカ合衆国テキサス州の料理です。 チリコンカンに入っている大豆は、普段の食事ではなかなか登場する機会が少ないですが、食物繊維やミネラルなど多くの栄養素を含んでいます。 サラダやカレーなどいろいろな料理に加えて、食べられるといいですね。 デザートは手作りのぶどうゼリーでした。甘くて、ジューシーでおいしかったです！

日にち	5月27日
今日の献立	ごはん なっとうあえ アジフライ みそしる 牛乳

今日の給食

今日の産地

コメント	今日の給食は、「アジフライ」が出ました。旬の魚は、脂がのっておいしいとよく言われます。この魚の脂には、すごい力があるという事をみなさん知っていますか？ジュースや甘いものを取りすぎてしまうと、血液がドロドロになってしまいます。魚の脂には、そんなどろどろの血液をサラサラにし、血管をキレイにしてくれる効果があります。

日にち	5月26日
今日の献立	ごはん あぶたまどんのぐ うめいそあえ ゆばすまし 牛乳

今日の給食

今日の産地

コメント	今日の給食は、「あぶたまどん」が出ました。１羽のにわとりが産むたまごの数は、23～127時間に1個といわれています。1年間では、およそ300個ぐらい産むそうです。1羽だけで、たくさんの数のたまごを産んでいるのですね。1個のたまごの中には、栄養がたくさんつまっています。なかでも、血や筋肉など、体をつくってくれる栄養が、たくさん入っています。たまごのえいようをもらって、丈夫な体をつくりましょう。

日にち	5月23日
今日の献立	麦ごはん チキンカレー チキンカツ ひじきのマリネ 牛乳

今日の給食

今日の産地

コメント	今日は、給食のお話です。給食では、毎日牛乳がついています。これはなぜかというと、これから体が大きくなるみなさんにカルシウムをたくさん摂って、丈夫な骨を作ってほしいからです。子供の一日に必要なカルシウムはコップ3杯分です。学校がある日は給食で飲めますが、土日は給食がありません。土日になったら牛乳を飲む習慣をつけることで、無理なく自然にカルシウムを摂ることができるので、ぜひ試してください。

日にち	5月22日
今日の献立	ごましおごはん なまあげのにくみそに いぶりがっこあえ れいとうみかん 牛乳

今日の給食

今日の産地

コメント	今日の給食では、「いぶりがっこ」が出ました。みなさんは、「いぶりがっこ」を知っていますか？いぶりがっことは、秋田県で食べ継がれている料理で、漬物の中のひとつです。秋田の方言で、漬物のことを「がっこ」といい、煙でいぶした漬物なので「いぶりがっこ」と言うそうです。いぶした大根の漬物は、独特の香りと歯ごたえがあり、イぶりがっこ入りのタルタルソースも商品化され人気があるそうです。

日にち	5月21日
今日の献立	ジャンバラヤ おいもチップス ＡＢＣスープ 牛乳

今日の給食

今日の産地

コメント	今日の給食は、「ジャンバラヤ」が出ました。ジャンバラヤは、世界中のいろいろな国から集まった人々が暮らす国なので、食べ物も、いろいろな国の料理が混ぜ合わさったものが多いそうです。このジャンバラヤは、スペインでおなじみのパエリアをもとにその土地にある食材を使って、作り始めたと言われいます。オレガノやチリパウダーなどの香辛料を使ったスパイシーな料理で、代表的な具のひとつソーセージは、ドイツから移り住んだ人々が持ち込んだものだと言われています。

日にち	5月20日
今日の献立	ごはん イカのかりんあげ ゆずかづけ けんちん汁 牛乳

今日の給食

今日の産地

コメント	今日の給食では、「イカのかりんあげ」がでました。イカは、日本人が大好きな海産物の一つです。とても種類が多く、全長数ｍにも及ぶダイオウイカから、1～1cmほどしかないヒメイカまで、さまざまなイカがいますが食用にされるのはごく一部です。日本でよく食べられているのはスルメイカ、ヤリイカ、コウイカ、アカイカ、アオリイカなどで、それぞれ刺身やすし種として生食するほか、焼き物、煮物、炒め物、フライや天ぷらなど、いろいろな料理にされます。

日にち	5月19日
今日の献立	コッペパン カレーコロッケ なまあげのシーザーサラダ コンソメスープ 牛乳

今日の給食

今日の産地

コメント	今日の給食では、「カレー味のコロッケ」が出ました。コロッケは、フランス料理「クロケット」の真似をして作られた料理で、大正時代に日本で生み出された洋食のひとつです。蒸したり茹でたりしたじゃがいもをつぶして、ひき肉や玉ねぎなどを炒めたものと合わせ、小判や俵型に丸め、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけて油で揚げます。今日の給食では、カレー粉を加えたカレー味が出ました。

日にち	5月16日
今日の献立	きむたくごはん ぱりぱりししゃも はるさめスープ せみのーる 牛乳

今日の給食

今日の産地

コメント	今日の給食は、「ぱりぱりししゃも」がでました。ししゃもは北海道太平洋沿岸にのみ生息する日本固有の魚であり、特に産卵期に河川を遡上することで知られています。またアイヌ語では、「スス・ハム」または、「シュシュ・ハム」と呼ばれ、柳の葉に似た形から名づけられました。

日にち	5月14日
今日の献立	はつかつおのかわりあげ ごはん とんじる メロン 牛乳

今日の給食

今日の産地

コメント	日本の食文化は、季節を感じながら季節の味をいただくことを大切にしてきました。なので、いち早く季節のものを味わうことは、むかしから初物と呼んで楽しみの一つでした。かつおの旬は年に2回あり、春から初夏にかけてを「初がつお」秋を「戻りがつお」と呼んでいます。今が旬の初がつおは、さっぱりしているのが特徴で、秋の戻りがつおは脂がのった、しっかりとした味が特徴です。

日にち	5月13日
今日の献立	お好み焼き風卵焼き キャベツの塩昆布和え ごんぼ汁 牛乳

今日の給食

今日の産地

コメント	大阪では、ちょうどひと月前の4月13日から、大阪・関西万博が始まりました。そこで、今日の給食では開催地である大阪にちなんだ料理が出ました。大阪には、いろいろな郷土料理がありますが、やはり一番最初に思い出すのは「お好み焼き」ですね。大阪の家庭では、お好み焼きはごはんのおかずとして食べることも多いそうです。今日の給食では、卵焼きをお好み焼き風な味付けにしてアレンジしています。

日にち	5月12日
今日の献立	さんさいうどん いそべあげ ツナとくきわかめのサラダ カップヨーグルト 牛乳

今日の給食

今日の産地

コメント	今日の主食は、山菜うどんです。山菜は、山や野原に自然に生えている食べられる植物のことで、春になると地面からニョキニョキと顔を出してきます。この山菜を見かけると、春だなあ・・・と季節を感じることができます。今日は、わらび、たけのこ、うどの山菜が入っています。

日にち	5月9日
今日の献立	ごはん とりつくねのねぎしおだれ かりポリ和え 具だくさんなめこ汁 牛乳

今日の給食

今日の産地

コメント	今日の給食は、鶏のひき肉にれんこんを加えて作られたつくねです。つくねとは、「つくねる」という言葉から名付けられたそうです。つくねるとは、手でこねて丸くするという意味で、今日のようにお肉だけでなく、魚のすりみを手でこねて丸めて作ったものもあります。ひき肉は柔らかいのですが、よく噛んで食べましょう。

日にち	5月2日
今日の献立	ちらしずし ごまみそしんじゃが ふきながしじる ミニかしわもち 牛乳

今日の給食

今日の産地

コメント	5月5日は端午の節句。今日の給食では、この端午の節句にちなんだ給食が出ました。吹き流しに見立てたしらたきや、子孫繁栄のいのりを込めた柏餅などです。しらたきも、柏餅も、噛み切りにくい食べ物なので、少しずつよく噛んで食べましょう。

日にち	5月1日
今日の献立	三色そぼろごはん 八宝みそ汁 抹茶プリン 牛乳

今日の給食

今日の産地

コメント	今日は、八十八夜。節分の豆まきをした次の日（立春）から数えて88日目の日です。この日に摘んだお茶の葉で作ったお茶は、一番おいしいと言われています。今日のデザートは、お茶の葉をこまかく粉にした【抹茶】を使ってプリンを作りました。

日にち	4月30日
今日の献立	二色揚げパン マカロニサラダ ポトフ 牛乳

今日の給食

今日の産地

コメント	今日の主食は、二色揚げパンです。今日の味付けは、ココアときなこです。きなこは、大豆という豆を煎って粉にしたものなので、大豆の栄養がたっぷり入っています。

日にち	4月28日
今日の献立	ごはん 鮭ふりかけ 和風ハンバーグ ひじきのマリネ かきたま汁 牛乳

今日の給食

今日の産地

コメント	今日は「ひじき」という、海の生えている海藻のなかまをマリネにしました。ひじきは、海に生えているときは黄色い緑色をしていますが、茹でて乾燥させると真っ黒になります。ひじきは、体を疲れにくくしたり、おなかの調子を整えてくれるので、たくさん食べたほうが良い食べ物です。

日にち	4月25日
今日の献立	ごはん おやこどんのぐ さわにわん バナナ 牛乳

今日の給食

今日の産地

コメント	今日のデザートはバナナです。バナナは、日本より暖かい国で育つ果物です。お店でみかけるバナナは、遠い海を渡って船にのってやってきます。バナナは皮の色が緑色のころはさわやかな味で、黄色や黄色に黒いぽつぽつ模様が出てくると、とても甘くなります。みなさんはどんな味のバナナが好きですか？

日にち	4月24日
今日の献立	ワタナベさんのナポリタン コーンポタージュ みかんケーキ 牛乳

今日の給食

今日の産地

コメント	今日は、「ワタナベさん」という絵本に登場するナポリタンが出ました。ワタナベさんは、鍋ひとつでどんな料理でもおいしく作ってくれる料理名人です。ある日ナポリタンを作ってほしいとお願いされるのですが、フライパンもないのに、お鍋一つで作れるのでしょうか？

日にち	4月22日
今日の献立	ごはん なっとうかあちゃんの納豆和え さばの味噌煮 ちくわとえのきのすまし汁 オレンジ 牛乳

今日の給食

今日の産地

コメント	今日の副菜は、『なっとうかあちゃん』という絵本に登場する納豆が入った納豆和えです。なっとうかあちゃんはなんとお腹の中で大豆の子を育てるのですが、子供たちはすきをみては外へ遊びに行ってしまい、かあちゃんは子供たちを探し出すのに大忙し・・・さあ、子供たちはどこにいるのでしょうね？

日にち	4月21日
今日の献立	青菜チャーハン からあげビーチのからあげ はるさめスープ リンゴゼリー 牛乳

今日の給食

今日の産地

コメント	今日は、「からあげビーチ」という絵本に出てくるからあげが出ました。夏の海へ、からあげ一家は遊びに行きます。ビーチには、世界中からいろいろなからあげが集まっています。鶏肉だけでなく、たこや大豆で作ったからあげも・・・いろいろなからあげが登場して、どれも食べたくなるお話です。

日にち	4月18日
今日の献立	ごはん マーボー豆腐 バンサンスー 杏仁豆腐 牛乳

今日の給食

今日の産地

コメント	今日は、にんじんについてのお話です。にんじんはオレンジ色をした野菜です。ほぼ毎日、給食に登場していますが、なぜでしょうか？それは、にんじんには、みなさんが病気にならないようにする力や、おひさまの強い日差しから、身体を守ってくれるからです。残さず食べましょう。

日にち	4月17日
今日の献立	テーブルロール バムとケロのグラタン ミネストローネスープ いちごミックスジャム 牛乳

今日の給食

今日の産地

コメント	今日は、「バムとケロのそらのたび」という絵本の中に登場するグラタンが出ました。おじいさんの80歳の誕生日をお祝いするため、おばあさんが手作りの料理をたくさん作ってくれた中のひとつです。ちょこっとこげめのついたチーズが美味しい料理です。よく噛んで食べましょう。

日にち	4月16日
今日の献立	ごはん いなごしやのぶたどん みそしる ブタさんのシュガードーナツ 牛乳

今日の給食

今日の産地

コメント	今日は、「ブタのドーナツやさん」というお話に出てくるドーナツを作りました。いつもダラダラと過ごしていたブタのドーナツやさんに、突然50個の注文がはいり、大慌てで作り始めた物語です。ちなみに今日の給食では、稲越小と合わせて400個のドーナツを作ったそうです。

日にち	4月15日
今日の献立	ごはん カレーの王様のチキンカレー サラミのサラダ もものゼリー 牛乳

今日の給食

今日の産地

コメント	今日の給食は、「カレーの王様のチキンカレー」が出ました。カレーの中には、じゃがいもやにんじん、たまねぎやお肉など、いろいろな食べ物が入っていますね。そんな食べ物の中から一番である王様を選ぼうとする物語です。みなさんの中でのカレーの王様は、どの食べ物でしょうか。

日にち	4月14日
今日の献立	ごはん のりのつくだに ホキのオニオンソース キャベツの梅かつお 肉団子スープ 牛乳

今日の給食

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コメント	今日の主菜は、「ホキ」というお魚を作った料理です。ホキというお魚は、深い海に住んでいて大きくなると120センチ、みなさんの身長くらいに大きくなるそうです。くせのないおいしいお魚です。

日にち	4月11日
今日の献立	ごはん ハヤシソース ツナサラダ フルーツのヨーグルト 牛乳

今日の給食

今日の産地

コメント	今日からいよいよ給食が始まりました。最初の給食は、「ハヤシライス」です。やわらかくてよく噛まずに食べれてしまいますが、しっかりよく噛んで食べましょう。よく噛んで食べると、お腹の調子が良いだけでなく、栄養もたっぷりと摂ることができます。

日にち	3月13日
今日の献立	おわカレーうどん からあげビーチのからあげ フレンチきゅうり フルーツポンチ 牛乳

今日の給食

今日の産地

コメント	今日の給食は、「カレーうどん」です。このカレーうどんは稲越小の6年生が家庭科の授業で考えてくれた「ナンバーワン献立」の2回目です。ラーメンと同じくらい、うどんと揚げ物の組み合わせも人気だったようです。今日の給食で、今年度の給食は最後となります。一年間おいしい給食を作ってくださった栄養士さん、調理員さん、ありがとうございました。ごちそうさまでした！

日にち	3月10日
今日の献立	コッペパン ソース焼きそば 野菜チップス かきたま汁 牛乳

今日の給食

今日の産地

コメント	今日のメニューは、6年生が考えてくれたメニューです。「給食で焼きそばパンを食べてみたい！」とアイデアを出してくれました。焼きそばパンはパンに挟んだり、そのまま食べたり、自由に楽しんでください。よく関東と関西には違いがあると言いますが、焼きそばにもそれが表れています。私たちが住んでいる関東は、細めの麺を使って、さっぱりしたウスターソースなどを使います。そして大阪がある関西では、太めのモチモチした麺に、甘いこってりしたソースを使います。

日にち	3月7日
今日の献立	三色そぼろご飯 豚汁 さといものから揚げ ジョア

今日の給食

今日の産地

コメント	今日は、ご飯に三色のそぼろをのせた丼です。そぼろとは、肉や魚、卵などをほぐして味付けし、ポロポロにいためたものです。細かい卵そぼろを作るにはコツがあり、おうちでは、おはしを4～5本使ってまぜ続けると、きれいにおいしく出来上がります。今日のメニューは、6年生がリクエストしてくれました。たくさんの思い出に感謝をして、いただきましょう。

日にち	3月6日
今日の献立	ごはん マーボー豆腐 春雨サラダ わかったさんのクッキー 牛乳

今日の給食

今日の産地

コメント	今日は、中華料理の献立です。マーボー豆腐は、およそ100年前に、中国人のチャオチャオさんが作り出しました。となりに「とうふ屋」と「肉屋」があったことから、この料理を思いついたそうです。中国の「四川」という町でマーボー豆腐は有名になりましたが、そこでは「さんしょ」という辛い物をたくさん入れるため、舌がしびれるくらだそうです。日本に紹介されてからは、食べやすくアレンジされています。

日にち	3月5日
今日の献立	ごはん ドライカレー ＡＢＣスープ もものゼリー 牛乳

今日の給食

今日の産地

コメント	今日は、スパイスを6種類使った「ドライカレー」です。ドライカレーは、日本で作られるようになり、汁気の少ないものをいいます。そして、ドライカレーに似ている「キーマカレー」は、インド料理です。キーマカレーは、「ひき肉を使ったカレー」という意味だそうです。カレーはインドからイギリスに伝わり、その後、日本にも入ってきた料理です。はじめは高級な料理でなじみもなく、あまり食べる人がいませんでした。けれど料理人たちが工夫をし、日本のお米に合うとろっとしたカレーになり、人気メニューとなりました。

日にち	3月3日
今日の献立	ごはん 鮭の西京焼き 納豆和え 八宝みそ汁 ひなまつりこつぶだいふく

今日の給食

今日の産地

コメント	3月3日は「ひなまつり」ですね。「ひなまつり」は、「ひな節句」「桃の節句」とも呼ばれ、ひな人形をかざり、桃の花、白酒、ひしもち、あられなどを供える習慣があります。中国から伝わった頃は、悪いものを追い払う行事でしたが、今は子供の健やかな成長を願うための日となっています。「西京焼き」とは、白いみそをお酒やみりんでやわらかくのばして、魚をそこに漬けておき、味がしみてから焼いた料理のことです。この料理は、お祝いの時にも作ることが多いです。

日にち	2月28日
今日の献立	ごはん 手作りふりかけ たらフライ ＡＢＣスープ ひじきのマリネ 牛乳

今日の給食

今日の産地

コメント	今日の主菜は、「鱈」というお魚のフライです。たらは感じで左に「魚」、右に「雪」と書きます。名前のとおり、雪が降り始めるころからとれておいしくなる、雪のように白い魚です。日本では「マダラ」と「スケトウダラ」がとれますが、マダラの方がおいしいと言われていて、よく鍋に入れて食べています。

日にち	2月27日
今日の献立	きなこトースト マカロニサラダ 肉団子スープ 牛乳

今日の給食

今日の産地

コメント	今日は、シュガートーストをアレンジした「きなこトースト」です。揚げパンの「きなこ味」は人気ですので、今回はトーストにぬってみました。きなこは、炒った大豆を粉にしてあるため、大豆の栄養がそのままとれる食品です。約40パーセントはタンパク質であり、食物繊維も多く、病気を防いでくれる効果があります。ヨーグルトにかけたり、牛乳に混ぜてもおいしくいただけます。

日にち	2月26日
今日の献立	タコライス うずら卵とわかめのスープ パインゼリー 牛乳

今日の給食

今日の産地

コメント	今日は、沖縄料理の「タコライス」です。とはいっても、タコが入っているのではありません。メキシコ料理の「タコス」を日本人のコックさんがアレンジした料理なのです。メキシコでは、味付けしたひき肉と野菜を「トルティーヤ」という生地に包んで食べます。そして、味付けしたひき肉のことを「タコソース」というのです。沖縄県では、アレンジしてご飯の上にタコソース、野菜、チーズなどをのせて食べるようになり、それが人気メニューとなりました。

日にち	2月25日
今日の献立	鮭わかめごはん ちくわの磯部揚げ 冬のあったかみそ汁 花みかん 牛乳

今日の給食

今日の産地

コメント	今日は、鮭とわかめが入った混ぜご飯です。鮭は、どの季節でも食べられますが、秋にとれる「秋鮭」は美味しくて人気があります。秋鮭は、2年から8年の間、いろんなところを旅して泳ぎ、秋になると卵を産むために戻ってくるのです。脂が少ないため、バターを使った料理などが、とてもおいしく食べられます。そして、春から夏にかけてとれる鮭は、「時しらず」「時鮭」と呼ばれます。

日にち	２月２１日（金）
今日の献立	ご飯 ビビンバの具 中華豆腐スープ スイートポテト 牛乳

今日の給食

今日の産地

コメント	今日は韓国料理のビビンバです。ひき肉や卵は、給食室の大きな窯で炒めています。卵は男と８キログラム！１６０個くらいの卵を使って、炒り卵を作っています。 「ビビン」は「まぜる」、「バ」は「ごはん」という意味で、あわせて「ビビンバ」といいます。 大人気のスイートポテトは、調理員さんの手作りです。さつまいもをやわらかく蒸して、丁寧に潰します。そこにバター・生クリーム・牛乳・バニラエッセンスを混ぜます。レシピを知りたい方は、いつでも聞いてください！

日にち	2月20日
今日の献立	ごはん チキンカレー とんかつ ツナサラダ ひとくちみかんゼリー 牛乳

今日の給食

今日の産地

コメント	今日は、6年生の卒業をお祝いする「ぽかぽか給食」です。稲越小の石川先生が考えてくれた「おわカレー」は、さみしい気持ちだけでなく、これから中学校でがんばってほしいという思いがつまっています。「おわカレー」には、「とんかつ」もついていますので、カレーにのせて食べてください。

日にち	2月19日
今日の献立	ごはん 三色そぼろの具 沢煮わん 青のりポテト 牛乳

今日の給食

今日の産地

コメント	今日は、ごはんの上に「そぼろ」をのせた丼です。ひき肉や卵を、それぞれ丁寧に炒めて、細かいそぼろにしています。ひき肉には、隠し味に「コチュジャン」を入れています。コチュジャンについて調べてみると、米やもち米・こうじ・とうがらしなどを発酵させて作る調味料と書いてありました。日本の「みそ」と、とてもよく似ています。中国の「トウバンジャン」は辛みが強いですが、「コチュジャン」はそんなに辛くないので、そのままつけてもおいしいです。

日にち	2月18日
今日の献立	中華めん ジャージャー麺の具 中華きゅうり 中華コーン卵スープ おふのラスク 牛乳

今日の給食

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コメント	今日の「ジャージャー麺」は、中国で生まれた料理です。豚のひき肉やタケノコ、シイタケなどを炒めて、みそやトウバンジャンで味付けします。それを麺の上にのせ、きゅうりと一緒に食べると美味しいのです。そして岩手県には、「じゃじゃめん」というよく似た料理があります。ジャージャー麺と違うところは、中華麺ではなく、うどんに肉みそを乗せるそうです。

日にち	2月17日
今日の献立	ごはん さばのみそ煮 はんぺんのすまし汁 なっとうかあちゃんの納豆和え りんご 牛乳

今日の給食

今日の産地

コメント	今日は、和食の献立です。みなさんは、日本の和食が「ユネスコ無形文化遺産」であることを知っていますか？むずかしい言葉ですが、これは「すばらしい文化を世界中で守っていく」という制度です。日本の文化では、和食のほかに、歌舞伎なども登録されています。和食が大切なものとされた理由を調べてみると、①新鮮な食材②栄養バランスのよさ③季節の食材④お正月など行事につながる料理ということでした。

日にち	2月13日
今日の献立	ごはん ホキのオニオンソース 磯和え 豚汁 花ミカン 牛乳

今日の給食

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コメント	今日は、「ホキ」というお魚を油で揚げて、特製のソースがかかっています。ホキは顔がタラと似ていて、銀色で細長い体をしています。大きいものは長さ1メートル、体重は8キロあるそうです。12～20年生きるため、お魚の中では長生きです。

日にち	2月12日
今日の献立	ごはん マーボー豆腐 春雨スープ 杏仁豆腐 牛乳

今日の給食

今日の産地

コメント	今日は、中華料理の献立です。マーボー豆腐は、およそ100年前に、中国人のチャオチャオさんが作り出しました。となりに「とうふ屋」と「肉屋」があったことから、この料理を思いついたそうです。中国の「四川」という町でマーボー豆腐は有名になりましたが、そこでは「さんしょ」という辛い物をたくさん入れるため、舌がしびれるくらいだそうです。中国人の「陳建民さん」によって紹介されてからは、食べやすくアレンジされています。

日にち	2月10日
今日の献立	ごはん 和風ハンバーグ バンバンジー風サラダ ちくわのかきたま汁 ぶどうゼリー 牛乳

今日の給食

今日の産地

コメント	今日の主菜は、ハンバーグです。隠し味に「みそ」を入れて、和風のソースを作ったそうです。ハンバーグには長い歴史があり、はじめは「タルタル・ステーキ」というものでした。肉がかたくて食べずらかったため、押しつぶして玉ねぎを混ぜるようになったそうです。その後、タルタル・ステーキはドイツに伝えられ「ハンブルグ風ステーキ」となりました。そして、さらにされがアメリカに渡り、今のハンバーグに近くなったという歴史があります。

日にち	2月7日
今日の献立	ごはん 味付けのり こまったさんのコロッケ もやしの梅かつお みそ汁 牛乳

今日の給食

今日の産地

コメント	今日は、「こまったさんのコロッケ」という絵本に出てくるコロッケが出ました。ふしぎな世界に迷い込んだ「こまったさん」は、コロッケの正しい作り方を教えてもらい、もとの世界に戻ってきます。コロッケは、フランスの「クロケット」からきています。フランスでは、中身がホワイトソースの具でしたが、日本人の好みに合わせて、じゃがいもを使うようになりました。ホワイトソースのクロケットは、日本では「クリームコロッケ」という名前になっていますね。

日にち	2月6日
今日の献立	ワタナベさんのナポリタン コーンポタージュ がまくんとかえるくんのクッキー 牛乳

今日の給食

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コメント	今日の主食は、昔から洋食屋さんや喫茶店で見かけるナポリタンです。ナポリタンとは、スパゲッティを玉ねぎ・ピーマンなどと炒めて、トマトケチャップで味付けした、日本で考えられたスパゲッティ料理のことです。ナポリタンのはじまりは、いろいろな説がありますが、戦後のアメリカ軍によって持ち込まれたケチャップ味のスパゲッティだったようです。それを日本人がアレンジしました。

日にち	2月5日
今日の献立	ごはん 中華丼 わんたんスープ もものゼリー 牛乳

今日の給食

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コメント	今日は、具がたっぷり中華丼のメニューです。「中華」という名前がついていますが、これは日本で考えられた料理です。昭和のはじめに、どんなきっかけで生まれたかというと・・・「中華料理店で働いている人が食べる”まかない料理”として、ご飯の上に八宝菜をのせたというお話が一つ。そしてもう一つは、「お客さんのリクエストで、八宝菜をご飯の上にのせてみた」というお話。

日にち	2月4日
今日の献立	ごはん チリコンカン ツナサラダ フルーツヨーグルト 牛乳

今日の給食

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コメント	今日は、「チリコンカン」というメニューです。チリコンカンは、お肉・豆・野菜をトマトやチリパウダーで煮込んだスパイシーな料理です。19世紀ごろに、アメリカのテキサス州で考えられたといわれています。戦争でお肉が手に入りにくくなり、かわりに豆やトマトを使った料理で栄養がとれるように、考えられたそうです。

日にち	2月3日
今日の献立	ごはん 野菜ふりかけ 鮭のもみじ焼き 大豆とさつま芋の甘辛揚げ けんちん汁 ジョアマスカット

今日の給食

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コメント	今日は、「節分の日」ですね。節分には「季節をわける」という意味があります。春に向かっていく、季節の変わり目の日なのです。節分には、豆をまく習慣がありますが、これには正しいやり方があります。時間は夜の8時～10時。おうちの窓、とびらなどをすべて開けます。そして、全部の部屋の入り口で、「鬼は外！福は内！」と2日ずつ繰り返します。そしてさいごに、自分の年の数だけ豆を食べるのです。

日にち	1月31日
今日の献立	ごはん たらこふりかけ チキンナゲット フレンチきゅうり ＡＢＣスープ 牛乳

今日の給食

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コメント	今日の給食は、「チキンナゲット」が出ました。チキンナゲットの歴史を調べてみると、アメリカ人のブースさんという人が考えたようです。「ナゲット」という英語は、「天然の金塊」という意味で、たしかに金の塊にも見えますね。アメリカのマクドナルドでは、40年前にお店で売るようになり、そのあと日本でも人気となりました。

日にち	1月30日
今日の献立	テーブルロール りんごジャム バムとケロのグラタン ミネストローネスープ 牛乳

今日の給食

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コメント	今日の給食は、手作りのグラタンです。「グラタン」という言葉はフランス語で、鍋についた「おこげ」や「焦げ目をつける」という意味だそうです。失敗した料理の「おこげ」がおいしかったことから、グラタンが生まれたと言われていています。日本では、明治時代にフランス料理が伝えられ、その中にグラタンがありました。そして「ドリア」は、グラタンをもとに日本で考えられた料理なのです。寒い冬にはぴったりの手作りグラタン、おいしくいただきましょう！

日にち	1月29日
今日の献立	カレーピラフ 洋風煮込み ぐりとぐらのカステラ 牛乳

今日の給食

今日の産地

コメント	今日はデザートに「ぐりとぐら」の絵本に出てくるカステラが出ました。野ねずみのぐりとぐらは、森で大きな卵を見つけました。カステラを作ることにしましたが、卵が大きすぎて運べません。そこで二人は、フライパンを持ってきて、その場所で作ることにしました。黄色くてふわふわしたカステラ、給食室でも美味しく作れたかな？「ぐりとぐら」のお話は、ずっと昔から人気です。「本となかよし週間」のリクエストメニューですので、楽しみに食べてくださいね！！

日にち	1月28日
今日の献立	ごはん たらのみそマヨネーズ焼き のりのつくだ煮 さつま汁 ココアプリン 牛乳

今日の給食

今日の産地

コメント	今日は、たらにみそとマヨネーズを混ぜたタレをかけて、オーブンで焼いた料理です。みそマヨネーズは、そのまま野菜につけたり、炒め物に使ってもおいしいです。「みそ」は、1200年前に中国で作られるようになりました。それが日本に伝えられ、鎌倉時代に「みそ汁」が飲まれるようになったそうです。また1月24日から30日までは「学校給食週間」です。千葉県の恵みに感謝した献立が出ました。

日にち	1月27日
今日の献立	青菜チャーハン 揚げ餃子 春雨スープ はなみかん 牛乳

今日の給食

今日の産地

コメント	今日の主食は、「チャーハン」です。チャーハンは中華料理の一つですが、日本風にした「焼きめし」という料理もあります。チャーハンは先に卵とご飯を炒めてから具を入れます。そして焼めしの方は、ご飯を炒めてから卵と具を入れるそうです。チャーハンやピラフのもとになったのは、インドの「ブラーカ」という料理です。ブラーカがフランスに伝えられて「ピラフ」が生まれ、また中国に伝わると「チャーハン」が生まれました。そんなふうに、ほかの国の料理が工夫されて、新しいメニューとなるのです。

日にち	1月24日
今日の献立	菜っ葉ごはん ほっけの西京焼き 肉団子スープ キャベツの梅かつお ぶどうゼリー 牛乳

今日の給食

今日の産地

コメント	今日は、お魚が主菜の和食メニューです。「西京焼き」とは、白いみそをお酒やみりんでやわらかくのばして、魚をそこに漬けておき、味がしみてから焼いた料理のことです。「西京」とは、関西にある京都府のことで、京都ではおぞうにを作る時も白くて甘いみそを使います。1月24日から30日までは学校給食週間です。毎日の給食に感謝して食べましょう！！

日にち	1月23日
今日の献立	ほうとう風うどん おばけのてんぷら（ちくわ・れんこん） フルーツ白玉 牛乳

今日の給食

今日の産地

コメント	今日は、山梨県でよく食べられるめん料理「ほうとう風」のうどんです。「ほうとう」はスーパーでも売られるようになりましたが、うどんを平らに太くしためんを使います。そしていろんな具材を使うのですが、とくに「かぼちゃ」を入れることが多いです。汁は「みそ味」にしますが、給食室ではドロッとするため、うどんと同じような汁にしました。昔、山梨県ではお米をあまり作れなかったため、そのかわりになる主食として、ほうとうを食べるようになりました。

日にち	1月22日
今日の献立	ごはん チンジャオロース バンサンスー ココアむしパン 牛乳

今日の給食

今日の産地

コメント	今日は、中華料理の「チンジャオロース」です。「チンジャオ」とは、ピーマンのこと、そして「ロース」は肉の細切りという意味です。つまり合わせると、「ピーマンと肉の細切りいため」という意味です。主にしょうゆとオイスターソースで味付けしますが、中国にはいろんな「しょうゆ」があるそうです。日本のように「こいくち」と「うすくち」もありますが、それも地域によって味や濃さが違ってきます。

日にち	1月21日
今日の献立	ごはん 千草焼き なっとうかあちゃんの納豆和え きりたんぽスープ りんご 牛乳

今日の給食

今日の産地

コメント	今日は、和食の献立です。「千草焼き」とは、どんな料理か知っていますか？千草焼きは、溶いた卵に、細かくきざんだ「とり肉」や「野菜」をまぜて焼いたものです。具の入った卵焼きのようですが、給食室ではオーブンで焼いています。「まるで千種類もの具材が入っているような」という意味から、この名前がつきました。

日にち	1月18日
今日の献立	ごはん マーボー豆腐 かきたまスープ バナナ 牛乳

今日の給食

今日の産地

コメント	今日は、中華料理の献立です。マーボー豆腐は、およそ100年前に中国人のチャオチャオさんが作り出しました。となりに「とうふ屋」と「肉屋」があったことからこの料理を思いついたそうです。中国の「四川」という町でマーボー豆腐は有名になりましたが、そこでは「さんしょ」という辛いものをたくさん入れるため、舌がしびれるくらいだそうです。日本に紹介されてからは、食べやすくアレンジされています。

日にち	1月17日
今日の献立	焼きたてクロワッサン ツナサラダ パンプキンシチュー ひとくちミルクプリン 牛乳

今日の給食

今日の産地

コメント	今日は、「クロワッサン」が出ました。クロワッサンは、フランス語で「三日月」という意味です。形が真っすぐのクロワッサンのほか、両端を少し曲げた三日月形のものもあるからです。けれどフランスではなく、オーストリアのウィーンで作られていた「キッフェル」というパンが「クロワッサン」のもとになったそうです。フランスでは、カフェオレを飲みながら食べることが多く、サクサクのまま食べたり、カフェオレにひたしてしっとりさせたり、いろんな食べ方を楽しみます。

日にち	1月16日
今日の献立	どんぶりどどんの親子丼 沢煮わん やさいチップス 牛乳

今日の給食

今日の産地

コメント	今日は、とり肉と卵を使った「親子丼」です。親子丼は、とり肉と卵があることからこの名前がついています。親子丼を考えた「玉ひで」というお店では、もも肉とむね肉を混ぜて使ったり、卵を2回にわけて流したり、いろんな工夫をしているそうです。給食では、卵をふわふわにするために、煮汁に「片栗粉」を入れてから卵を流しています。かき混ぜながら、細くゆっくり流していくと、花が開くようにふわっと広がります。

日にち	1月15日
今日の献立	ごはん バターチキンカレー コールスローサラダ りんごゼリー 牛乳

今日の給食

今日の産地

コメント	今日は、よくお店で見かける「バターチキンカレー」を作りました。これは、インドで親しまれてきたカレーのひとつで、「タンドリチキン」を作った時にソースが余ってしまうため、それを活用して、トマトやバターを加えたのが始まりです。生クリームも入れますので、コクがあって、辛さはひかえめに仕上がります。インドにはいろんな種類のカレーがありますが、北インドと南インドではちがいがあります。北インドは生クリームやバターを使ったとろみのあるカレー。南インドはココナッツミルクやヨーグルトを使ったスープのようなカレーです。

日にち	1月14日
今日の献立	ごはん のりごまふりかけ さけの塩バター焼き 冬のあったかみそしる 牛乳

今日の給食

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コメント	今日の主菜は、鮭に下味をつけてからバターをぬってオーブンで焼いたそうです。また、新メニューの「きんぴら」は、まずじゃがいもを揚げてから、ほかの具といためています。こうすると、フライドポテトのようにカリッとするかな？と思いつきました。みそ汁には、冬においしい野菜がたっぷり入っています。

日にち	1月10日
今日の献立	ぶた肉と小松菜の焼きそば 中華コーン卵スープ イカのかりん揚げ ひとくちぶどうゼリー 牛乳

今日の給食

今日の産地

コメント	今日の焼きそばは、「あんかけ焼きそば」と呼ばれるものです。「あんかけ焼きそば」は日本全国にあり、長崎の「皿うどん」、北海道の「小樽焼きそば」などが有名です。もとは「上海焼きそば」が始まりで、揚げためんや焼いためんなど、その土地ごとに工夫されてきました。千葉県の産物であるぶた肉や小松菜がたっぷり、焼きそばにかけるとおいしいあんです。

日にち	1月9日
今日の献立	三色そぼろごはん みそ汁 わかったさんのクッキー 牛乳

今日の給食

今日の産地

コメント	今日は、三色の「そぼろ」をのせた丼です。「そぼろ」とは、ひき肉やえび、とき卵などを汁気がなくなるまでパラパラに炒めたものをいいます。そして、デザートには、はじめてのレシピ「わかったさんのクッキー」が出ました。本の中ではアーモンドやドレンチェリーを使っていますが、アレルギーの人もいるため、アレンジしたジャムを乗せてから焼いたそうです。クッキー作りはとても楽しいので、ぜひみなさんも作ってみてくださいね。

日にち	1月8日
今日の献立	わかめご飯 おみくじコロッケ なるととえのきのすまし汁 花みかん 牛乳

今日の給食

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コメント	今日は、新年初めての給食ですね。みなさんは、お正月を元気に過ごせましたか？今日のメニューには、「おみくじコロッケ」があります。もともと神社にある「おみくじ」というのは、神様の考えを知るためのものでした。神様は目に見えず、またお話することもできないため、「おみくじ」があったのです。もし悪い「おみくじ」が出ても「神様と仲良くなれます」という願いをこめます。

日にち	12月19日
今日の献立	テーブルロール フライドチキン ミネストローネスープ クリスマスのチョコタルト 牛乳

今日の給食

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コメント	今日はちょっと早いクリスマスメニュー「フライドチキン」が出ました。「フライドチキン」と「唐揚げ」は、何が違うと思いますか？少し味付けも変わりますが、いちばん大きな違いは「調理法」にあります。唐揚げは、お肉全体に下味をつけてから粉をつけて揚げています。そして、フライドチキンは、お肉には味をつけず衣の方に味をつけて揚げます。

日にち	12月18日
今日の献立	どんぶりどどんの親子丼 沢煮わん きなこ白玉 牛乳

今日の給食

今日の産地

コメント	今日は、とり肉と卵を使った「親子丼」です。親子丼は、とり肉と卵が親子であることからこの名前がついています。そして、とり肉ではなく、牛肉や豚肉を卵でとじたものは、「他人丼」と呼ばれます。ほかにも関西では、「木の葉丼」というものがあり、これはかもぼこやさつま揚げを卵でとじていて、人気メニューとなっています。明治20年ごろ、「玉ひで」というお店では、とり肉のすき焼きのあとに卵を入れて、「親子煮」というものを出していました。

日にち	12月17日
今日の献立	チュモッパ風ごはん おでんの王様 いかのさらさ揚げ ヨーグルト 牛乳

今日の給食

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コメント	今日は、心も体もあたたまる「おでん」です。おでんの始まりは、「みそ田楽」という料理です。「みそ田楽」は、こんにゃくを串にさして、みそをつけて食べるのですが、それをお鍋で煮込むようになり、江戸時代に屋台料理として「おでん」が広まりました。おでんに「からし」をつけるようになったのは「からし」に殺菌効果があり、屋台でも腐らないように工夫したからです。「おでんのおうさま」というかわいい絵本も、読んでくださいね。

日にち	12月16日
今日の献立	ごはん さばのみそ煮 なっとうかあちゃんの納豆和え ちくわとえのきのすまし汁 オレンジ 牛乳

今日の給食

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コメント	今日は、和食の献立です。和食の日には、こんぶのほか、かつお節、サバ節、にぼしなどがあり料理によって使い分けています。今日のすまし汁には、こんぶとかつお節を使っています。だしには秘密があり、かつお節だけでなくこんぶも合わせると、うま味が7倍になるそうです。そしてこの「うま味」という味を発見したのは、日本の「池田菊苗さん」という人です。100年以上前に発見されてから、世界中の人が「うま味」と呼んでいます。

日にち	12月13日
今日の献立	しっぽくうどん おばけのてんぷら（ちくわ・さつまいも） フルーツポンチ 牛乳

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コメント	今日は、うどんのメニューです。「しっぽくうどん」というのは、四国にある香川県の料理です。「しっぽく」という名前は、「たっぷりの具材が入ったうどん」という意味です。季節の野菜や肉・油揚げなど、いろんなものが入っているため、栄養満点なうどんです。そして、「おばけのてんぷら」という絵本から「ちくわとさつまいも」のおいしい天ぷらが出ました。この絵本は「せなけいこさん」という作家が書いた、かわいい作品です。

日にち	12月12日
今日の献立	ごはん プルコギ風焼き肉 バンバンジーサラダ おふのラスク 牛乳

今日の給食

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コメント	今日は、韓国料理の「プルコギ」をご飯にのせたどんぶりです。プルコギとは「焼き肉」という意味があり、プルは「火」、コギは「肉」という意味だそうです。プルコギは、にんにく・しょうゆ・さとうなどで甘辛く味付けするため、ご飯にとても合う味です。韓国料理の主食は、日本食と同じくお米です。そして、とうがらし・にんにく・しょうがなどをよく使います。

日にち	12月11日
今日の献立	ごはん ロコモコの具 やさいのポタージュ もものゼリー 牛乳

今日の給食

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コメント	今日は、1940年代にハワイで生まれた料理「ロコモコ」です。ごはんの上に、ハンバーグ・目玉焼き・野菜などをのせてソースをかけて食べます。日本では「デミグラスソース」ですが、本場のハワイでは「グレービーソース」です。「グレービーソース」は、肉を焼いたときにでる肉汁を使ったソースだそうです。「ロコモコ」という名前は、サッカーの練習をしていた男の子のあだ名からきています。

日にち	12月10日
今日の献立	ごはん ホキのオニオンソース きゅうりのかおりづけ 肉じゃが 牛乳

今日の給食

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コメント	今日は、「ホキ」というお魚を油で揚げて、特製のソースをかけました。ホキは、タラによく似た白身のお魚で、オーストラリアやニュージーランドの深い海に住んでいます。そのようなお魚のことを「深海魚」と呼んでいます。ソースには、いろんな工夫をしてみました。しょうゆやみりんをベースに、たまねぎのほか、りんごやにんにくのすりおろしも入っています。

日にち	12月9日
今日の献立	ごはん ルーローハンの具 トックスープ りんご 牛乳

今日の給食

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コメント	今日は、台湾料理の「ルーローハン」です。ぶた肉を甘めのしょうゆ味で煮込むため、白ご飯にとてもよく合います。台湾では、屋台や食堂にかならずある人気メニューです。使う調味料はチンジャオロースと似ていて、それをさらに甘辛くしたような味です。本場では、ぶたバラ肉のかたまりを大きめの角切りにしますが、給食では食べやすくして細切りにしているそうです。

日にち	12月6日
今日の献立	ツナとベーコンのスパゲッティ ポトフ わかったさんのマドレーヌ 牛乳

今日の給食

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コメント	今日は、和風スパゲティのメニューです。にんにくをきかせて、バター醤油味にしてみたそうです。イタリア料理のシェフが書いた本や動画をみていると、パスタ料理にはいろんなコツがあるようです。まずスパゲティをゆでるときは、塩をやや多めに入れます。ほとんどの本には、「お湯の量の約10パーセントの塩」と書いてあります。この理由は①塩で味をつけておくと、ソースとのなじみもよく味が決まるため。②スパゲティがのびてしまうのを防いでくれるため。このような効果があります。

日にち	12月5日
今日の献立	わかめご飯 チキンナゲット 春雨サラダ かきたま汁 牛乳

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コメント	今日は、2回目の手作りチキンナゲットです。チキンナゲットの歴史を調べてみると、アメリカ人のブースさんという人が考えたそうです。「ナゲット」という英語は、「天然の金塊」という意味で、たしかに金のかたまりにも見えますね。アメリカのマクドナルドでは、40年前にお店で売るようになり、そのあと日本でも人気となりました。

日にち	12月4日
今日の献立	ごはん ガパオライスの具 ＡＢＣスープ ぶどうゼリー 牛乳

今日の給食

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コメント	今日は、タイ料理の「ガパオライス」です。日本語にすると、「バジル炒めごはん」という意味だそうです。とり肉やぶた肉を野菜と一緒に炒めて、ナンプラーやオイスターソースで味付けします。ナンプラーは、タイでよく使われる「しょうゆ」のようなもので、「カタクチイワシ」というお魚から作られる調味料です。今では、スーパーにも売っています。

日にち	12月3日
今日の献立	ごはん 韓国風のり 鮭のもみじ焼き 肉団子スープ 花ミカン 牛乳

今日の給食

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コメント	今日の主菜は、「もみじ焼き」という料理です。すりおろしたにんじんとマヨネーズを合わせてタレを作り、お魚にぬってから焼いています。オレンジに近い色が、秋に色づく「もみじ」に似ていることから、この名前になりました。また、「韓国風のり」も出ました。「のり」が好きな人は多いと思いますが、これには大きな秘密があります。「のり」には、かつおぶし・こんぶ・しいたけなどの「うま味」がすべて入っているそうです。だしをとる食べ物の「うま味」がたくさん入っているから、おいしいのでしょうね。

日にち	12月2日
今日の献立	ごはん 稲越屋の豚丼 2色チップス みそ汁 ジョア・プレーン

今日の給食

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コメント	今日は、人気メニューの「豚丼」です。みなさんは、千葉県の豚肉の生産が全国で5位ということを知っていますか？給食の豚肉は、ほとんどが千葉県産であり、２１５戸の養豚農家さんが５８万頭の豚を飼育しています。千葉県を代表する豚肉は、「チバザポーク」と呼ばれているそうです。その豚丼を「稲越屋」と名付けました。

日にち	１１月２９日
今日の献立	２色揚げパン 洋風煮込み オレンジ 牛乳

今日の給食

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コメント	今日は子供たちの大好きメニュー「揚げパン」です。ココアときなこ、両方楽しめるように、２色にしました！どちらがお好きですか？ 「揚げパン」は昭和２９年、東京都大田区の小学校で生まれました。当時インフルエンザが流行って欠席する子が多く、パンが残って固くなってしまいました。 固くなったパンは美味しくないので、調理員さんが「パンを揚げて砂糖をまぶしたら、美味しくて栄養もとれるかな？」と調理員さんが考え「揚げパン」が生まれました！６７年前から、ずっと大人気な「揚げパン」にはこんな歴史があったようです！

日にち	11月28日
今日の献立	ごはん のりごまふりかけ ピーマンのにくづめだったもの ジャーマンポテト かきたまスープ 牛乳

今日の給食

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コメント	今日は、かわいい絵本「ピーマンのにくづめだったもののはなし」より、名前のとおりの「ピーマンのにくづめ」が出ました。配達の仕事をしている、ピーマンのにくづめくん。ある日、石ころにつまずき、おなかにあったお肉がポーン！と飛び出してしまいます。元に戻ってもらおうとしますが、初めて外に出られたお肉は、楽しくなってお外をウロウロ。さて、お肉は戻ってくれるのでしょうか？

日にち	11月27日
今日の献立	三色そぼろご飯 ちくわのすまし汁 スイートポテト 牛乳

今日の給食

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コメント	今日は、「そぼろ」をのせた丼です。「そぼろ」とは、ひき肉やえび、とき卵などを汁気がなくなるまでパラパラに炒めたものです。そして、「そぼろ」をさらに細かくしたものは「おぼろ」といいます。「でんぶ」は「おぼろ」の仲間だそうです。お寿司には、よくピンク色の「でんぶ」が入っていますね。デザートには、調理員さん手作りのスイートポテトがありますので、楽しみに食べてください！

日にち	11月26日
今日の献立	ごはん 野菜ふりかけ こまったさんのコロッケ もやしの梅かつお ジョア・ブルーベリー

今日の給食

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コメント	今日は、「こまったさんのコロッケ」という絵本に出てくるコロッケが出ました。ふしぎな世界に迷い込んだ「こまったさん」は、コロッケの正しい作り方を教えてもらい、もとの世界にもどってきます。それを参考にして、少し変わったコロッケを作ろうと思います。こまったさんが考えたのは、「ツナとカレーを入れたコロッケ」。なんだか、とてもおいしそうな組み合わせですので、給食室でも作ってみたそうです。

日にち	11月25日
今日の献立	ごはん ハヤシライス イタリアンサラダ りんご 牛乳

今日の給食

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コメント	今日は、じっくり煮込んだ「ハヤシライス」です。はじめに玉ねぎを「あめ色」になるまで炒めて、あま味を引き出しています。またサラダに入っている「サラミ」は、よくピザのトッピングにもありますね。サラミはイタリアで昔から作られてきたもので、ひき肉に調味料を混ぜてウインナーのように形を作ります。それをさらに乾燥させているため、お肉のうま味によっておいしくなるのです。

日にち	11月22日
今日の献立	ソース焼きそば ちくわのカレー揚げ はんぺんのすまし汁 フルーツ白玉 牛乳

今日の給食

今日の産地

コメント	今日は、ソース焼きそばの献立です。屋台にあるような関西風の焼きそばを作りたくて、調味料を工夫してみました。関東はウスターソースでさらっとした味、関西は甘めのソースで濃い味にするそうです。関西では、夕食に「お好み焼き」や「たこ焼き」もよく食べます。白いご飯と一緒に食べることもあるそうです。

日にち	11月21日
今日の献立	ごはん 中華丼 ワンタンスープ ココアプリン 牛乳

今日の給食

今日の産地

コメント	今日は、具たっぷり中華丼のメニューです。「中華」という名前がついていますが、これは日本で考えられた料理です。昭和の初めに、どんなきっかけで生まれたかというと・・・「中華料理店で働いている人が食べるまかない料理として、ご飯の上に八宝菜をのせたというお話が一つ。そしてもう一つは「お客さんのリクエストで八宝菜をのせてみた」というお話。どちらにしても、もとは中国の八宝菜ですので、中華料理を日本風にアレンジしたものです。

日にち	11月19日
今日の献立	ごはん 手作りふりかけ たらの梅マヨネーズ焼き 磯和え ジョアストロベリー

今日の給食

今日の産地

コメント	今日は、たらに梅とマヨネーズを混ぜたタレをかけて、オーブンで焼いた料理です。「たら」はヨーロッパをはじめ、いろんな国で食べられているお魚です。日本の海でとれる種類は「まだら」「すけそうだら」「こまい」といいます。寒い時期においしいため、なべ料理に入れることも多いですね。また「磯和え」には、千葉県でとれた小松菜・にんじん・のりが入っています。毎朝、千葉県の野菜が給食室に入ってきますが、みずみずしくてとても新鮮です。

日にち	11月18日
今日の献立	ごはん マーボー豆腐 春雨スープ おふのラスク 牛乳

今日の給食

今日の産地

コメント	今日は、中華料理の献立です。マーボー豆腐は、およそ100年前に中国人のチャオチャオさんが作り出しました。となりに「とうふ屋」と「肉屋」があったことから、料理を思いついたそうです。マーボー豆腐をおいしく作るコツは、豆腐をゆでておいて水が出ないようにすること、また最後にまわりからごま油を入れて焼くようにするとお店のようになります。

日にち	11月15日
今日の献立	ごはん チンジャオロース バンバンスー ココア蒸しパン 牛乳

今日の給食

今日の産地

コメント	今日は、中華料理の「チンジャオロース」です。「チンジャオ」とはピーマンのこと、そして「ロース」は、肉の細切りのことです。つまり合わせると、「ピーマンと肉の細切りいため」という意味です。中華料理は、地方によって種類がわかれます。こってり塩味の「北京料理」、甘酸っぱい「上海料理」、辛さのある「四川料理」、さっぱりうす味の「広東料理」。チンジャオロースは、四川料理だそうです。

日にち	11月14日
今日の献立	ごはん 鮭フライ 納豆かあちゃんの納豆和え さつま汁 いちごミルクプリン 牛乳

今日の給食

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コメント	今日の主菜は、「鮭フライ」です。鮭は、どの季節でも食べられますが、秋にとれる「秋鮭」はおいしくて人気があります。秋鮭は、2～8年間いろんなところを旅して泳ぎ、秋になると卵を産むために戻ってくるのです。脂が少ないため、バターを使った料理などにすると、とてもおいしく食べられます。っして、春から夏にかけてとれる鮭は「時しらず」「時鮭」と呼ばれます。

日にち	11月13日
今日の献立	タコライス うずら卵とわかめのスープ パインゼリー 牛乳

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コメント	今日は、沖縄料理の「タコライス」です。とはいっても、タコが入っているのではありません。メキシコ料理の「タコス」を日本人のコックさんがアレンジした料理なのです。メキシコでは、味付けしたひき肉と野菜を「トルティーヤ」という生地に包んで食べます。そして、味付けしたひき肉のことを「タコソース」というのです。それを沖縄県では、ご飯の上にタコソース、野菜、チーズなどをのせて食べるようになりました。

日にち	11月12日
今日の献立	レモンシュガートースト クリームシチュー マカロニサラダ 牛乳

今日の給食

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コメント	今日は、心も体も温まるクリームシチューを作りました。今はスーパーにいろんなシチューの素が売っていますが、給食室ではホワイトルウを手作りし、野菜のくずからとったスープで煮込んでいます。ホワイトルウはグラタンにも使用されますが、バターと小麦粉を弱火でじっくり炒めて作ります。シチューの仕上げにはピザ用のチーズを入れてコクを出しました。

日にち	11月8日
今日の献立	ワタナベさんのナポリタン コーンポタージュ パンケーキ 牛乳

今日の給食

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コメント	11月8日は、「いい歯の日」です。そこで、「よく噛むこと」の大切さについて、お話しします。みんなの好きな食べ物は何ですか？ハンバーグやカレーライスなどは人気メニューですが、よく噛まないで食べられますね。でも、やわらかいものばかり食べていると、からだの成長にもよくないのです。あごの発達が悪くなった、むし歯や歯ぐきの病気になります。かみごたえのある食べ物を食べることは、とても大切なのです。