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今日の給食（稲越校舎）

今日の給食

日にち 1月16日
今日の献立 どんぶりどどんの親子丼
沢煮わん
やさいチップス
牛乳
今日の給食

今日の産地
コメント 今日は、とり肉と卵を使った「親子丼」です。親子丼は、とり肉と卵があることからこの名前がついています。親子丼を考えた「玉ひで」というお店では、もも肉とむね肉を混ぜて使ったり、卵を2回にわけて流したり、いろんな工夫をしているそうです。給食では、卵をふわふわにするために、煮汁に「片栗粉」を入れてから卵を流しています。かき混ぜながら、細くゆっくり流していくと、花が開くようにふわっと広がります。
日にち 1月15日
今日の献立 ごはん
バターチキンカレー
コールスローサラダ
りんごゼリー
牛乳
今日の給食

今日の産地
コメント 今日は、よくお店で見かける「バターチキンカレー」を作りました。これは、インドで親しまれてきたカレーのひとつで、「タンドリチキン」を作った時にソースが余ってしまうため、それを活用して、トマトやバターを加えたのが始まりです。生クリームも入れますので、コクがあって、辛さはひかえめに仕上がります。インドにはいろんな種類のカレーがありますが、北インドと南インドではちがいがあります。北インドは生クリームやバターを使ったとろみのあるカレー。南インドはココナッツミルクやヨーグルトを使ったスープのようなカレーです。
日にち 1月14日
今日の献立 ごはん
のりごまふりかけ
さけの塩バター焼き
冬のあったかみそしる
牛乳
今日の給食

今日の産地
コメント 今日の主菜は、鮭に下味をつけてからバターをぬってオーブンで焼いたそうです。また、新メニューの「きんぴら」は、まずじゃがいもを揚げてから、ほかの具といためています。こうすると、フライドポテトのようにカリッとするかな？と思いつきました。みそ汁には、冬においしい野菜がたっぷり入っています。
日にち 1月10日
今日の献立 ぶた肉と小松菜の焼きそば
中華コーン卵スープ
イカのかりん揚げ
ひとくちぶどうゼリー
牛乳
今日の給食

今日の産地
コメント 今日の焼きそばは、「あんかけ焼きそば」と呼ばれるものです。「あんかけ焼きそば」は日本全国にあり、長崎の「皿うどん」、北海道の「小樽焼きそば」などが有名です。もとは「上海焼きそば」が始まりで、揚げためんや焼いためんなど、その土地ごとに工夫されてきました。千葉県の産物であるぶた肉や小松菜がたっぷり、焼きそばにかけるとおいしいあんです。
日にち 1月9日
今日の献立 三色そぼろごはん
みそ汁
わかったさんのクッキー
牛乳
今日の給食

今日の産地
コメント 今日は、三色の「そぼろ」をのせた丼です。「そぼろ」とは、ひき肉やえび、とき卵などを汁気がなくなるまでパラパラに炒めたものをいいます。そして、デザートには、はじめてのレシピ「わかったさんのクッキー」が出ました。本の中ではアーモンドやドレンチェリーを使っていますが、アレルギーの人もいるため、アレンジしたジャムを乗せてから焼いたそうです。クッキー作りはとても楽しいので、ぜひみなさんも作ってみてくださいね。