献立紹介

今日の給食

10月12日(木)今日の給食

<献立>

 ・牛乳  ・ひじきごはん  ・ぶりの竜田揚げ  ・白菜のおかか和え  ・玉ねぎととうふの味噌汁

<給食室から>

ひじきは、給食でよく出る海草です。長さ50㎝~100㎝位に育ちます。ひじきの色は、何色だかわかりますか?黒い色をしていますが、海の中では茶色をしています。このままでは、苦くて食べられません。生のひじきを長時間煮ていくと色が茶色から黒色へと変化して、苦さもなくなってくるのです。すっかり黒くなり、苦みもなくなったら乾燥させます。この状態が、私たちが良くみるひじきです。ひじきには、皆さんの成長に欠かすことのできない鉄分やカルシウム・食物せんいが多く含まれています。

 

 

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