給食日記

＜献立＞

　ご飯　　鶏のレモンソースかけ　　ツナサラダ　　のっぺい汁　　牛乳

　鶏のレモンソースかけ、レモンソースの酸味とジューシーな鶏肉の味が合わさって美味しいです。ツナサラダ、ツナときゅうり、キャベツ、ニンジン、玉ねぎが入ったサラダは栄養たっぷりです。のっぺい汁は、油を使わず野菜を煮込んで片栗粉でとろみをつけたお汁で、佐賀県や新潟県をはじめ日本全国で食べられている郷土料理です。

<献立＞

ホットドッグ　市川とまとのチリコンカン　マカロニサラダ

　今日の給食は、ホットドッグのアレンジをします。２パターン試してみました。まずは、ホットドッグ＋マカロニサラダ。きゅうりのシャキシャキ感とマヨネーズのクリーミーさのバランスよし！もう一つは、ホットドッグ＋チリコンカン。こちらは、スパイシーな味付けでこれまた美味しい！今日明日は、暑くなりますので、給食でしっかり栄養補給をしてほしいです。

＜献立＞

　スタミナごはん　　にらたまスープ　　ブロッコリーサラダ　　牛乳

　スタミナごはん、にんにくの味がほどよくきいて食べると元気が出ます。にらたまスープは、さっぱりしたにらととじたまごの甘さがよく合っています。ブロッコリーサラダ、シャキシャキした新鮮なブロッコリーの食感でおいしいです。

＜献立＞

麻婆豆腐丼　ナムル　マンゴープリン　牛乳

麻婆豆腐丼は、豆腐の形がしっかり残っていて食感がいいです。運動会の練習でお腹をすかせている子ども達は、勢いよく食べること間違いなし！ナムルは、ごま油の風味と野菜のシャキシャキ感で食欲が倍増します。冷えたマンゴープリンも美味しいです。

＜献立＞

　キムチごはん　　揚げ餃子　　ビーフンスープ　　牛乳

　キムチごはん、辛さもほどよく、とても美味しいです。外はカリッと、中はジューシーな揚げ餃子との相性も抜群でした。ビーフンスープ、ビーフンがするっと口の中に入り、さっぱりした味付けで食べやすいです。

＜献立＞

　ご飯　　鶏香味焼き　　ひじポテサラダ　　味噌汁　　牛乳

　鶏香味焼き、しょうがの香りと砂糖の甘味がよい味付けでご飯がよく進みます。ひじポテサラダのひじは、ひじきです。ひじきは、食物繊維、カルシウム、鉄分、カロテン、ビタミンＫなどたくさんの栄養素を含んでいます。味噌汁はわかめとねぎ、豆腐と具沢山でこちらも栄養満点です。

＜献立＞

　ご飯　　ほっけのカレー揚げ　　だまこ汁　　おかか和え　　小夏　　牛乳

　ほっけのカレー揚げ、昨日に引き続き、本日も子どもたちに人気のカレー味でカリッと揚げられたホッケが美味しいです。だまこ汁は、きりたんぽと同じような材料で作る秋田県の郷土料理です。秋田ではお手玉のことを「だまこ」と言い、丸めた形が似ていることから、という説があるそうです。おかか和えの「おかか」はかつお節です。室町時代の人々がかつお節のことを「かか」と呼び、特に天皇のお宮に使える女官たちは、「お」を付けて丁寧に「おかか」と呼んでいたようです。甘酸っぱい小夏は、暑くなってきたこの時期にぴったりのデザートです。

＜献立＞

　ご飯　　インド煮　　いかくんサラダ　　カップdeヤクルト　　牛乳

　「インド煮」は、40年以上前になる1970年代に、栃木県鹿沼市の栄養士さんが学校給食向けに開発したメニューです。当時、給食のおかずとしてあまり人気がなかった具沢山の煮物を何とか子どもたちに食べてもらおうと、子どもに人気のカレー味を煮物に入れたのが始まりだそうです。また、「カレー」といえば「インド」ということでこの名前になったそうです。今日のインド煮は、肉じゃがのカレー味版といった味わいでとても美味しいです。

　「いかくんサラダ」、香りの強い野菜がいかのくん製の甘味と合わせるとクセなく食べられます。「カップdeヤクルト」、ヤクルトの風味と生クリームが溶け合い、なめらかな食感でヘルシーなデザートです。

＜献立＞

　ご飯　　納豆和え　　ひき肉ごまじゃが　　お麩（ふ）シュガー　　牛乳

　納豆和えは、ひきわり納豆、のり、新鮮な野菜が上手に絡み合い、どんどんご飯が進みます。ひき肉ごまじゃが、肉じゃがにごまが入ることで、ごまの風味とつぶつぶの食感を味わうことができ、旨さが増します。お麩シュガーは牛乳と一緒に食べると甘味が増して美味しいです。

＜献立＞

　ご飯　　イカフライ　　豚汁　　からし和え　　牛乳

　イカフライは柔らかく、ソースがよくからんで白いご飯がすすみます。豚汁は、野菜がたくさん入っていて栄養満点です。からし和えは、辛さ控え目でゆで加減がちょうどよいです。

＜献立＞

　揚げパン　　ＡＢＣスープ　　ごぼうサラダ　　小夏　　牛乳

　揚げパン、表面がカリッと揚がっていて砂糖とパンの甘味が一緒に口の中に広がります。あっさりしたABCスープがちょうどよい口直しになります。エッグケア（卵を使わない）マヨネーズを使ったごぼうサラダは、細く食べやすく切られたごぼうの他、かにかま、人参、キャベツ、コーン、きゅうりとたくさんの具で栄養たっぷりです。デザートの小夏、甘酸っぱくておいしいです。

＜献立＞

　わかめごはん　　アジのいそべ揚げ　　すまし汁　　ごま和え　　牛乳

　わかめごはん、わかめの塩味がごはんとよく合って美味しいです。アジのいそべ揚げ、ふっくらと揚げたアジの身の旨味に、青のりの風味が効いたサクサクの衣がこれもよく合っています。すまし汁、具のかまぼこにはかわいい鯉のぼりのイラスト付きで楽しめます。ごま和え、ごまの風味と砂糖の甘みをたくさんの野菜といっしょに食べることができ、栄養がつきます。

＜献立＞

ぶどうパン　　洋風煮込み　　カリカリベーコンサラダ　　パインゼリー　　牛乳

洋風煮込みは、じゃがいも、豚肉、玉ねぎ、かぶなどたくさんの具がよく煮込まれていて柔らかく、あっさりしたスープといっしょに美味しくいただけます。ぶどうパンともよく合います。カリカリベーコンサラダ、シャキッとした新鮮な野菜とカリカリしたベーコンサラダがこちらもよく合っています。パインゼリー、パインのほどよい甘みでよい口直しになるデザートです。

　＜献立＞

　たけのこごはん　　鯵（あじ）の海苔塩揚げ　　田舎汁　　麩（ふ）のシナモンシュガー　　牛乳

　たけのこごはん、今が旬の筍（たけのこ）の入った炊き込みご飯、上品で風味豊かな味わいです。鯵の海苔塩揚げ、ちょうどいい塩加減で海苔の風味とカリカリした食感を楽しめます。田舎汁は、生揚げが入った具沢山の味噌汁で栄養満点です。麩のシナモンシュガー、一口サイズの麩を口に入れると、最初はカリッと中はとても軽い口当たりで砂糖の甘味もよく合い、美味しいです。

＜献立＞

　キムタクごはん　きゃべつシュウマイ　わかめスープ　ヨーグルト

　今日は、子ども達に大人気なメニューのキクタクごはんです。低学年でも食べられるように、辛さはおさえてあります。きゃべつシュウマイは、周りの皮の部分がきゃべつでとてもヘルシーで何個でも食べられそうです。わかめスープは、にんじん、長ねぎ、チンゲン菜、しめじ、鶏肉が入っていてボリュームがあります。デザートは、レモン味のヨーグルトなので、口の中がさっぱりします。

＜献立＞

　鮭のパン粉焼き　　ご飯　　辛子和え　　具だくさんの味噌汁

　鮭のパン粉焼きは、サクッとしたパン粉の食感と柔らかい鮭がぴったり合って、ご飯がどんどん進みました。辛子和えは、ちょうどよいすっきりした辛さで、人参、もやし、キャベツが和えられていて食べやすいです。具だくさんの味噌汁、体が温まり、今日も元気が出ます。

＜献立＞

　チリコンカンライス　　　ＡＢＣスープ　　　オレンジ　　　牛乳　　

　チリコンカンライスは、アメリカ南西部で発祥の料理のチリコンカンをごはんの上にのせたものです。ひき肉や豆をトマトで煮込んでいます。少しピリッとした辛さでご飯が進め味付けです。ＡＢＣスープ、アルファベットのマカロニを楽しみながらたくさんの具の入ったコンソメスープ、美味しいです。デザートのオレンジ、甘みがあって食べると元気が出ます。

＜献立＞

　ご飯　　ツナ焼のさんが焼き　　ごま酢和え　　味噌汁　　牛乳

　さんが焼きは、ハンバーグのより少し軽い食感で、ツナの味とごまの風味がマッチして美味しいです。ごま酢和えは、これも香ばしいごまと酢の酸味が合わさって後味がすっきりしています。みそ汁はねぎ、豆腐がたくさん入っていて体が温まり、元気になります。

＜献立＞

　チンジャオロース丼　　わかめスープ　　小夏　　牛乳

　チンジャオロース丼は、赤・黄のピーマンが彩りを添え、具材が一口サイズで食べやすく美味しいです。わかめスープはあっさり味でチンジャオロース丼とよくあっていました。この暑くなる時期にどんどん（丼丼？！）食べて元気な体をつくってほしいです。デザートの小夏は、別名「日向夏」「ニューサマーオレンジ」ともいい、爽やかな酸味が口の中に広がりました。

＜献立＞

　ポークカレー　ひじきのマリネ　はちみつレモンゼリー　牛乳

　今日は、子ども達に大人気なポークカレーです。１年生の口にも合うように少し甘めにして食べやすくしています。ひじきのマリネは、ほどよい酸味で食欲が倍増します。はちみつレモンゼリーは、さっぱりしていて美味しかったです。今週はから少しずつ気温が高くなってきますので、しっかり食べて体力をつけられるようにしていきたいです。

＜献立＞

　ハニーチーズトースト　　コーンシチュー　　かぶのサラダ　　牛乳

　ハニーチーズトースト、はちみつの甘さとチーズのしょっぱさが絶妙でカリッと焼けた食パンが大変美味です。

　コーンシチューも、トウモロコシとシチューの甘さが掛け合わさり、口の中に広がります。

　かぶのサラダは、シャキッとしたかぶにさっぱりした味付けがされて食べやすいです。

＜献立＞

　ご飯　　ぶりの竜田揚げ　　納豆和え　　大根と厚揚げの味噌汁　　牛乳

　納豆和えは、新鮮な野菜とひきわり納豆の風味が絶妙に絡み合って、栄養満点です。ご飯がもりもり進みます。ぶりの竜田揚げは、外はサクッと、中はやわらかく旨味が口の中で広がります。味噌汁に入っている大根には、ビタミンＣが豊富に含まれていて、白血球の働きをよくして免疫力を高めてくれます。

　＜献立＞

　ご飯　　鶏肉の唐揚げ　　澄まし汁　　大豆とハムのサラダ　　牛乳

　鶏肉の唐揚げは、ショウガニンニク味の鶏肉をカリカリした衣で揚げていて、美味しくご飯が進みます。澄まし汁は、小松菜、えのきだけ、大根など具沢山でしたが、透明な汁でさっぱりした味わいです。大豆とハムのサラダは、ハムの味がサラダとよく合っています。　　　

＜献立＞

　麻婆豆腐丼　牛乳　ナムル　りんごゼリー

　よくとろみのついた麻婆豆腐で、ホカホカのご飯がよく進みます。ナムルは、朝鮮半島の家庭料理の一つでよく出る料理ですが、今日の平田小ナムルは、小松菜、人参、もやしにハムがさっぱりとした味付けで麻婆豆腐とよく合います。デザートのりんごゼリーは、見た目からゴールドに輝き食欲をそそります。ちょうどよい甘さのゼリーにりんごの果実がとてもおいしいです。

＜献立＞

　ハヤシライス　　牛乳　　　チキンのコロコロサラダ　　美生柑

　ハヤシライスは、クリーミーなデミグラスソースが美味でご飯が進みます。チキンのコロコロサラダ、一口サイズのチキンがサラダとよく合っておいしいです。デザートの美生柑は「みしょうかん」と呼びます。みかんの一種なのですが「和製グレープフルーツ」と呼ばれており、味わいはグレープフルーツよりちょっと甘味があります。

＜献立＞

　焼肉丼　　　牛乳　　　春雨スープ　　　黒蜜寒天のきなこソースかけ

　焼肉丼は、お肉だけでなく筍、キャベツ、人参、玉ねぎ、豆腐など具沢山で栄養たっぷりです。

　春雨スープは温かくあっさりした味わいで焼肉丼とよく合っていました。デザートの黒蜜寒天のきなこソースかけ、

寒天の独特な歯応えを味わいながら、美味しくいただきました。

＜献立＞

わかめごはん　　牛乳　　鶏肉のごまだれかけ　　マカロニサラダ　　すまし汁　　　フレンズクレープ

本日より令和7年度の給食がスタートしました！　ホカホカのわかめごはん、さっぱりした鶏肉にごまだれがとてもよく合ってご飯が進みました。すまし汁は、桜の花びらをした具など春ぴったりの色合いで食欲をそそります。

朝早くから準備してくださる調理員さんに感謝して、毎日おいしくいただきたいと思います。

赤飯、サバの味噌煮、ゆず和え、すまし汁、フレンズクレープ、牛乳

　ついに今年度最後の給食となりました。明日の卒業を祝ってのお赤飯。小豆の味も感じてほしいです。優しい気持ちになれるすまし汁に、ゆずがほんのり香る和え物、甘すぎずしょっぱすぎない味噌煮。どれも最後を飾るおいしさです。

　子供たちの喜ぶ顔を思い描きながら調理したり献立を考えたりする関係職員に、感謝しながら味わってほしいと思います。

コッペパン、ピーナッツクリーム、シチュー、かぶのサラダ、コーヒーゼリー、牛乳

６年生のナンバーワン献立の第３弾！テーマは「Ｉ Love  ♡　千葉」千葉県産の食材を多く使っています。シチューは、ペンネ入りでボリュームがあります。かぶのサラダは、かぶとツナの相性がよくやみつきになる味です。コーヒーゼリーは苦みをおさえられ、ほんのり甘く美味しかったです。今年度の給食も、あと１日となりました。みんな、たくさん食べて大きくなあれ！

けんちんうどん、ツナと白菜のごまサラダ、ピザまん、牛乳

つけ麺状態のうどんはコシがあって、よいダシが出ているけんちん汁と相まっておいしいです。サラダは、白菜の歯ごたえがよく、しっとりとした胡麻ドレッシングもいい感じ。手作りピザまんは、皮のふんわり感には欠けますが、餡がたっぷり入ってボリュームがあります。

ポークカレー、ひじきのマリネ、はちみつレモンゼリー、牛乳

　今年度最後のカレーです。定番のよい味にお腹も気持ちも満たされます。マリネも甘みと酸味がちょうどよくて、いくらでも食べられそうです。給食残り回数も片手足りるだけになりました。

コッペパン、豚汁、バナナ、ヨーグルト、いちごジャム、牛乳

　今日は防災教育の日ということで、災害時の炊き出しをイメージした献立です。

　ジャムの袋が縦長になって、出しやすく最後まできれいに使いきれます。豚汁が主なメニューですが、バナナが丸ごと１本あってうれしい人もいるかもしれません。

チリコンカンライス、ABCスープ、きよみオレンジ、牛乳

いつもは別の器に単品で配膳されるチリコンカンを、今日はご飯の上にかけてあります。スパイスが効いて、これもいいかも。ABCマカロニがほうれん草で隠れてしまっていますが、コーンや玉ねぎ、にんじんが入って、鶏ダシのスープがご飯に負けないよい味になっています。清美オレンジも瑞々しくて、旬を感じます。

ごはん、さわらの照り焼き、ごぼうサラダ、すまし汁、牛乳

　一品多くない？そう、今日は中学３年生が最後の給食。だから、親子給食の中学校は、白飯ではなくて赤飯。検食にそれを添えてくれました。すまし汁のナルトも渦巻ではなく「祝」の字となっています。

　さわらは、よい味がしみ込んで身が引き締まっています。サラダはすっきりした味に仕上がっています。すまし汁には、千切り大根・しめじ・小松菜・人参・鶏肉・なるとが入って、やさしい味わいです。

ビビンバ丼、豚肉のカルビ焼き、ファチェ、牛乳

６年生のナンバーワン献立の第２弾！テーマは韓国料理。ナムルが、いつもより細かく刻まれているのを不思議に思いながら食べ進めてから、メニューを見てご飯にのせることに気づいた次第。カルビ焼きは冷めてもよい味が染みています。一方、分離したような牛乳で見た目は決して良くないファチェは、食べてみるとそのまんまフルーツポンチ。おいしいかったです。

ハヤシライス、ひよこ豆のサラダ、ジョア

　生クリームやバターの芳醇な味わいのハヤシルー。ツナとひよこ豆の味のコラボが楽しめるサラダ。とてもおいしいです。

　このメニューを、今日は１年生と６年生がグループに分かれて交流給食です。６年生の願いで実現しました。あとで取材してみましょう。

肉たっぷりチャーハン、揚げ餃子、ナムル、ネギとわかめのスープ、牛乳

　今日と明後日、そして１４日の三日間は、６年生各クラスのNo.1献立なので楽しみです。チャーハンには、豚と鶏肉両方が入っています。以下は、これを考えたグループの発表原稿から…。

【この献立は栄養バランスを意識して作りました。「肉たっぷりチャーハン」と「揚げ餃子」は赤の食品・黄色の食品・緑の食品がバランスよく入っています。「ナムル」と「ネギとわかめのスープ」は、野菜など緑の食品が多く入っていて、健康にもよい献立です。】

ちらし寿司、ちくわの磯辺揚げ、すまし汁、さくらゼリー、牛乳

すまし汁は、正月の雑煮のようでいい味です。桃か梅か桜の型の蒲鉾も入ります。ちらしずしの酢飯がいい具合。菜の花がふんだんに使われ、錦糸卵がきれいです。ちくわはいつもながらおいしいです。

ごはん、チキンカツのレモンソースかけ、磯和え、田舎汁、牛乳

　肉厚のチキンカツとそこにかかった甘めのソースが絶品です。すっきりした甘さは、フライの油を全然感じさせないほど。磯和えはかつお節と海苔の最強タッグ。田舎汁も７種類の食材がとれて栄養満点です。

　３月は６年生各クラスのナンバーワン献立もあり、まだまだ給食が楽しみです。

ごはん、インド煮、りっちゃんのサラダ、ヨーグルト、牛乳

りっちゃんのサラダは、「おはなし給食」で登場したメニュー。敢えてこの名前で献立に載せたのは、子供たちから人気だったからなのだそうです。ハム・キャベツ・きゅうり・人参・トマト・コーンに糸昆布が入って、かつお節とレモン、砂糖、オイルで味が調えられていてスッキリ！インド煮からは、さつま揚げとウズラの卵は外せません。いい香り～。

ごはん、ブリの竜田揚げ、納豆和え、大根と厚揚げの味噌汁、牛乳

味噌汁に豆腐と油揚げより、厚揚げが入っているほうがボリューミーです。ブリは肉厚で、衣の味付けがよいのでもう一切れほしいくらいです。納豆和えは、長ネギの味が利いていて、小松菜などで栄養も満点です。

麻婆豆腐丼、ナムル、フルーツ白玉、牛乳

家庭の麻婆豆腐とは一味違いますが、特に味が濃いわけでもないのにごはんが進みます。ナムルはひんやりして、ごま油の香りが麻婆豆腐にマッチします。デザートには、赤と緑の真ん丸の寒天も入って、お口さっぱり！

ごはん、ホッケのカレー揚げ、具だくさんスープ、牛乳

　鶏肉・生揚げ・春雨・キャベツ・人参・小松菜・長ネギの入ったスープは、うま味が凝縮しています。ホッケは身がしっかりしていて、衣から立ち上がるカレーの香りと魚の脂が丁度よくマッチします。

　カメラをスマホからデジカメに替えたら、あまり美味しそうな色が出ません。

ごはん、すき焼き煮、マカロニサラダ、牛乳

すき焼き煮のほんのり優しい甘さが、白菜や大根、麩にしみこんで口いっぱいにおいしさが広がります。しらたきも細めなので、ほかの食材との調和がとれています。マカロニサラダのツナが、全体を繋ぐ良い役割をはたしていて、これまたおいしい。

チーズハニートースト、コーンシチュー、カブのサラダ、牛乳

はちみつや砂糖の甘味にチーズの味が加わると、なんとも形容しがたいおいしさになります。カブは柔らかで、葉っぱも生かされてよい味です。シチューは彩りもきれいです。緑のインゲンは、歯ごたえを変えることにも貢献してるようです。

ごはん、千草焼き、のっぺい汁、カップ納豆、牛乳

のっぺい汁は素朴。里芋や大根がそう思わせるのかもしれませんが、鰹節や鶏、椎茸のダシがおいしく感じられます。千草焼きは、チーズと卵の味がほんのり甘い中から伝わってきます。給食ではあまり提供のないカップの納豆。逆に物珍しいかもしれません。当然、大豆は千葉県産です。

チンジャオロース丼、わかめスープ、味噌蒸しパン、牛乳

ベーコンがよい味を出しているスープを一口すすると幸せな気持ちになります。ごはんは、生姜の風味が食欲を掻き立てます。蒸しパンは程よい弾力で、奥のほうから味噌がジンワリと感じられます。

シーフードスパゲッティ、洋風煮込み、バレンタインプリン、牛乳

　イカやタコのシーフードとオリーブオイルが香るスパゲッティ。麺とトマトソースがよく絡んでおいしいです。煮込みは、カブやジャガイモの甘みを感じます。目を凝らすと、ピンク色のハートが見えます。これはかまぼこです。こうしたちょっとした心遣いと手間がうれしい給食です。

　デザート上部の蓋を開けると、そこにはハート型のチョコプリンが登場します！

ごはん、たらの味噌焼き、けんちん汁、ひじポテサラダ、牛乳

たらは身が柔らかく甘く味付けられた味噌がなじんでおいしいです。サラダはしっとりしていて、ひじきの味がちゃんと生きています。けんちん汁で体が温まりました。

ぶどうパン、マカロニのクリーム煮、カリカリベーコンサラダ、牛乳

クリーム煮に使用されるマカロニは、コンキッリェ。「貝殻」という意味で、 貝殻のように筋が見えます。生クリームや豆乳、チーズ、バターが使われて濃厚に仕上がています。サラダは、ベーコンの味と香りを生かして、これまたおいしい！