本日の給食

～今日の給食～

ごはん、イワシの蒲焼風、ごぼうサラダ、豚汁、ジョア

～栄養価～

エネルギー：578kcal　　たんぱく質：24.2g　　脂質：20.0g

カルシウム：299mg　　食物繊維：3.5g　　食塩相当量：2.2g

～食材情報～

しょうが：高知県高知　　ごぼう：青森県十和田　　にんじん：千葉県八街

きゅうり：宮崎県日向　　もやし：千葉県大網白里　　大根：神奈川県三浦

米（ふさこがね）、ほうれん草、味噌、イワシ：千葉県　　豚肉：青森県

とうふ、こんにゃく：国産　　里芋：埼玉県　　出汁昆布：北海道釧路

 １、イワシの蒲焼風

　　↑　下味（酒、しょうが汁）をつけたイワシに片栗粉をつけて、油で揚げていきます（180℃で約6分）。

　　↑　イワシが規定の温度に達したかを中心温度計で確認して、金網ザルに移しています（油切り）。

　　↑　配缶（各クラスの容器に入れる）したイワシにタレ（酒、みりん、三温糖、しょうゆ、しょうが汁、

            水、片栗粉）をかけています。

２、ごぼうサラダ

　　↑　煮たごぼう（みりん、しょうゆ、三温糖、水）、茹でて冷ましたにんじん、きゅうり、もやしを

            ドレッシング（マヨネーズ、米酢、油、三温糖、塩、しょうゆ）で和えています。

３、今日の給食

 

 

 

  ←  ２年生が生活科で私（栄養教諭）の

　　 似顔絵を描いてくれましたので、

　　 その人形を作りました。

　　 今回は「節分バージョン」です。

 

 

 

 

                            感謝していただきましょう。

～今日の給食～

きなこ揚げパン、ジャーマンポテト、野菜スープ、ぽんかん、牛乳

～栄養価～

エネルギー：617kcal　　たんぱく質：20.8g　　脂質：26.2g

カルシウム：304mg　　食物繊維：10.5g　　食塩相当量：2.2g

～食材情報～

にんにく：青森県八戸　　玉ねぎ：北海道北見　　にんじん：千葉県八街市

キャベツ：愛知県豊橋　　大根：神奈川県三浦　　じゃがいも：長崎県

バター：北海道　　パン、きなこ：国産　　ぽんかん：愛媛県　　黒糖：沖縄県

 １、きなこ揚げパン

　　↑　高温・短時間で揚げていきます。そうすることで、外側がカリッとした仕上がりになります。

            長時間揚げてしまうと、パンが油を吸ってしまい、中が油っぽい仕上がりになり、食味が良くありません。

            コツは高温・短時間です。

　　↑　揚げたコッペパンにきなこの粉（きなこ、三温糖、黒糖、きび砂糖、塩）をつけています。

             配缶（各クラスの容器に入れる）が終わった後に、上からきなこの粉を全体にかけていきます。

２、ジャーマンポテト

　　↑　角切りに切ったじゃがいもを20分蒸すことで、ふっくら・もっちりとした仕上がりになります。

　　↑　先に炒めておいた具（バター、にんにく、ベーコン、玉ねぎ、エリンギ、ブイヨン、塩、こしょう）に

             蒸したじゃがいもを加えて混ぜていきます。最後に仕上げのパセリを加えます。

３、今日の給食

 

 

 

 

  ←  ２年生が生活科で私（栄養教諭）の

　　 似顔絵を描いてくれましたので、

　　 その人形を作りました。

　　 今回は「節分バージョン」です。

 

 

 

                           感謝していただきましょう。

～今日の給食～

キムチごはん、春巻き、春雨スープ、ヨーグルト、牛乳

～栄養価～

エネルギー：676kcal　　たんぱく質：27.4g　　脂質：26.7g

カルシウム：404mg　　食物繊維：3.3g　　食塩相当量：2.5g

～食材情報～

米（ふさこがね）、ほうれん草：千葉県　　牛乳：千葉県他　　豚肉：北海道

春雨：タイ　　キムチ、とうふ：国産　　たけのこ：徳島県　　えのき：長野県

しょうが：高知県高知　　にんじん：千葉県八街　　長ネギ：千葉県松戸市矢切

にら：栃木県宇都宮　　玉ねぎ：北海道北見　　チンゲンサイ：千葉県柏

１、キムチごはん

　　↑　キムチごはんの作り方は、茶飯を炊き、具を別で作って、炊けた茶飯に具を混ぜます。具を作っています。

             油でしょうがを炒め、豚肉（酒をふる）、にんじん、キムチを炒めていきます。その後、三温糖、しょうゆ、

             酒、塩で調味します。

　　↑　炊けた茶飯（米をがらスープ、しょうゆ、酒で炊く）に、先ほど作った具を混ぜます。

２、春巻き

　　↑　酒をふっておいた豚ひき肉を油で炒めています。

　　↑　食材（豚肉、長ネギ、たけのこ、干椎茸、しょうが）を炒め、調味（がらスープ、オイスターソース、

             塩、こしょう、しょうゆ）し、ニラを入れています。最後に片栗粉でとじます。

　　↑　春巻きの皮で具を包んでいます。最後に薄力粉、水で作った糊で皮をとじます。

　　↑　皮で包んだ春巻きを油に入れていきます。1回に60本の春巻きが入ります。

             170℃で約4分間揚げます。

　　↑　春巻きの中心温度が規定の温度に達しているかを確認し、さらに揚げ色を確認してから金網ザルに

            上げていきます。

３、春雨スープ

　　↑　豆腐をさいの目に切っています。

　　↑　スープは煮えにくいものから先に入れていきます。調理終盤でチンゲンサイの葉の部分を入れていきます。

            最後に茹でておいたほうれん草を散らします。味付けは、がらスープ、ブイヨン、しょうゆ、酒、塩、

            こしょうです。

４、今日の給食

 

 

 

 ←　２年生が生活科で私（栄養教諭）の

　　 似顔絵を描いてくれましたので、

　　 その人形を作りました。

　　 今回は「節分バージョン」です。

 

 

 

 

                           感謝していただきましょう。

 

～今日の給食～

わかめしらすごはん、和風豆腐ハンバーグ、豆サラダ、肉団子スープ、牛乳

～栄養価～

エネルギー：609kcal　　たんぱく質：30.1g　　脂質：23.8g

カルシウム：350mg　　食物繊維：3.6g　　食塩相当量：2.8g

～食材情報～

米（ふさこがね）、ほうれん草、味噌：千葉県　　牛乳：千葉県他　　豚肉、コーン：北海道

大豆、とうふ、しらす：国産　　玉ねぎ：北海道北見　　長ネギ：千葉県松戸市矢切

しょうが：高知県高知　　キャベツ：愛知県豊橋　　にんじん：千葉県八街　　きゅうり：千葉県旭

白菜：茨城県八千代町

 

 

←　２年生が生活科で私（栄養教諭）の

　　 似顔絵を描いてくれましたので、

　　 その人形を作りました。

　　 今回は「節分バージョン」です。

 

 

 

 

 

　　　　　　　　感謝していただきましょう。

～今日の給食～

ごはん、酢豚、わかめスープ、みかん、牛乳

～栄養価～

エネルギー：634kcal　　たんぱく質：22.6g　　脂質：21.0g

カルシウム：293mg　　食物繊維：7.1g　　食塩相当量：2.0g

～食材情報～

しょうが：高知県高知　　にんじん：千葉県八街市　　玉ねぎ：北海道北見

パプリカ：茨城県鉾田　　白菜：茨城県古河　　米（ふさこがね）：千葉県

牛乳：千葉県他　　わかめ：三陸　　とうふ、干椎茸：国産　　豚肉：青森県

じゃがいも：長崎県　　みかん：愛媛県、和歌山県　　たけのこ：徳島県

１、酢豚

 

　　↑　豚肉角切り（２ｃｍ角）に下味（しょうが汁、酒、しょうゆ）をつけておきます。

            そして、片栗粉をつけて揚げます。

　　↑　茹でておいたたけのこ、にんじんを入れます。

　　↑　たけのこ、にんじんを入れたので、一度かき混ぜます。

　　↑　最後に揚げた豚肉、じゃがいも、茹でておいたパプリカを入れていきます。

２、今日の給食

 

 

 

 

 ←　２年生が生活科で私（栄養教諭）の

　　　似顔絵を描いてくれましたので、

　　　その人形を作りました。

　　　今回は「節分バージョン」です。

 

 

 

 　　　　　　　　感謝していただきましょう。