令和５年度　今日の給食

ひじきごはん　いかのかりん揚げ　ハートとほしの米粉マカロニスープ　冷凍パイン　牛乳

　ひじきは海でとれる海藻の一つです。髪の毛や肌の健康をたもつヨウ素をはじめ、骨を丈夫にするカルシウム、マグネシウムが含まれています。成長期のみなさんにとって、大切な栄養がつまった食材です。今日は具だくさんのひじきご飯をを作りました。

ごはん　きのこと生揚げのあんかけ　白玉スープ　みかんゼリー　牛乳

　今日の給食にはいろいろな種類のきのこが使われています。しめじ、えのき、きくらげ、しいたけ、エリンギ、それぞれ形も味も違いますが、何種類も一緒になると一層おいしくなるから不思議です。皆さんも一人で食べるより、友達みんなと食べたほうがおいしいですよね。きのこには、お腹の調子を整えてくれる食物繊維がたくさん含まれています。

ごはん　さばのみそ煮　もやしと小松菜のいそ和え　かきたま汁　牛乳

　今日の魚は「さば」というお魚です。肉も魚も同じ血液や筋肉のもとになるたんぱく質ですが、魚には肉にはないすごい力があります。そのすごい力とは、血液中のいらないコレステロールを取り除き血液の流れをよくします。また、脳の働きも活発になり集中力が高まるといわれています。今日は白いご飯にも合うさばのみそ煮を作りました。

中華おこわ　豆腐ナゲット　茎わかめツナサラダ　さくらんぼゼリー　牛乳

　今日は給食室で豆腐ナゲットを作りました。豆腐は大豆をすりつぶして、煮て、できた豆乳に「にがり」などを入れて固めて作られたものです。筋肉や血液のもとになるたんぱく質や骨を丈夫にするカルシウムが含まれています。

ナポリタン　とうふ肉団子スープ　米粉りんごタルト　牛乳

　ナポリタンとは、スパゲティを玉ねぎピーマン等とともにケチャップで味付けし、炒めた日本独自のスパゲティ料理のことです。ナポリタンの始まりは色々な説がありますが、戦後のアメリカ軍によって持ち込まれたケチャップ味のスパゲティがはじまりとされています。

　今日のナポリタンは、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、豚肉、マッシュルームを炒め、ケチャップ、中濃ソース、塩、こしょうで味付けし、味に深みを出しました。

ごはん　あぶたまどんの具　つなときゅうりのサラダ　なめこのみそ汁　牛乳

　今日は油揚げとたまごが入った「あぶたま丼」です。油揚げやたまごにはたんぱく質が多く含まれていて、疲れた筋肉を回復させる働きもあります。また、運動会練習でたくさんの汗をかいているので食事から上手に塩分をとりましょう。

ごはん　プルコギ風焼肉　生あげのみそ汁　一口すりおろしりんごゼリー　牛乳

　今日はプルコギ風焼肉を作りました。韓国語で「プル」は火、「コギ」は肉という意味で韓国の伝統的な料理の一つです。プルコギに使っている豚肉には、疲労回復に役立つビタミンB1が豊富に含まれています。しっかり食べて運動会の練習をがんばってください。

ごはん　かつおの竜田揚げ　なっとう磯和え　新玉ねぎのみそ汁　牛乳

　かつおには春と秋、年2回の旬があります。4～6月頃にとれるかつおのことを「初がつお」と言います。今日の給食は、旬のかつおと新玉ねぎを使いました。新鮮で栄養価の高い旬の味を楽しみましょう。

カレーピラフ　ピーマンの肉詰め焼き　コーンクリームスープ　牛乳

 　ピーマンはビタミンCを多く含む野菜です。通常は加熱すると壊れやすいビタミンCですが、ピーマンに含まれるビタミンCは加熱に強いのが特徴です。 今日はピーマンが苦手な子も食べやすい、ピーマンの肉詰め焼きを作りました。

シュガートースト　ミネストローネスープ　コーンサラダ　ソフール　牛乳

　ミネストローネは、「具だくさんのスープ」という意味で、イタリアの家庭料理です。イタリアでは、使う野菜も季節も地方によってさまざまで、決まったレシピはありません。今日の給食のミネストローネは、トマトをたっぷり使いました。トマトには、疲れた体を元気にする栄養がふくまれます。

ごはん　手作りふりかけ　いわしのかば焼き　肉じゃが　牛乳

　じゃがいもの原産地はアンデス地方で、１５８９年にオランダ人がジャワのジャガトラから長崎の平戸に持ち込みました。じゃがいもの主な成分はでんぷんですが、体の調子を整えてくれるビタミンCやカリウムが多く、ヨーロッパでは「大地のりんご」と呼ばれ、医者いらずの健康野菜の代表格です。今日は給食室の大きな釜で作った肉じゃがです。

コーンピラフ　おからとひじきのキッシュ風　ジュリアンスープ　牛乳

　ジュリアンスープとは、フランスの家庭料理のひとつで「女の人の髪の毛のように細い」という意味があります。給食でも野菜を千切りにして作りました。野菜のうまみがつまったスープです。運動会練習でたくさんの汗をかきます。スープの塩分をとって、上手に体調管理をしましょう。

チキンライス　マーマレードチキン　ハムサラダ　ABCスープ　牛乳

　マーマレードとは、「夏みかん」「ゆず」「オレンジ」などの柑橘類系果物を原料としたジャムの一種です。皮まで使っていることが特徴で、甘さの中にもほんのり苦みがあり風味豊かです。パンにつけてもおいしいマーマレードですが、今日はお肉に使いました。

ゆかりごはん　あじのなんばんづけ　大根とわかめのみそ汁　オレンジ　牛乳

　今日はあじの南蛮漬けです。あじは春から夏にかけて旬の魚で、脂肪分が少なく、たんぱく質やカルシウム、ビタミン、ミネラルなどがバランスよく含まれています。南蛮漬けとは、ねぎや唐辛子を使った甘酢料理のことです。食欲がないときでもさっぱりと食べられ、ごはんの相性もばっちりです。

ちらしずし　おいわいすましじる　かしわもち　牛乳

　５月５日は子どもの成長をお祝いする「こどもの日」です。昔からちまきや柏餅を食べてお祝いする風習があります。今日は、給食で柏餅と成長をお祝いするちらし寿司を作りました。中山小のみなさんが元気で楽しく過ごせるように心をこめて作りました。

ごはん　チンジャオロース　ワンタンスープ　ぶどうゼリー　牛乳

　ピーマンが苦手という人はいませんか？ピーマンにはビタミンが多くふくまれ、かぜや病気から体をまもるはたらきや、日焼けした肌の回復を助けるはたらきがあります。ピーマンは今の時期おいしく旬をむかえます。今日はごはんがすすむチンジャオロースです。

ごはん　ポークストロガノフ　コーンサラダ　ソフール　牛乳

　今日はポークストロガノフです。たっぷりの玉ねぎとマッシュルームなどのきのこを炒めてトマトやデミグラスソースで味付けをするロシア料理のひとつです。日本のハヤシライスに似ておりごはんがすすみます。牛肉を使うのが一般的ですが、給食では豚肉を使って作りました。

ビビンバ　ナムルのせ　はるまき　とうふ団子スープ　牛乳

　今日はビビンバです。「ビビン」はまぜる、「バ」はごはんを意味するそうです。野菜たっぷりのナムルをごはんにのせてよくまぜて食べましょう。

きつねうどん　ちくわいそ辺揚げ　おかかあえ　牛乳

　油揚げが入っているうどんに「きつね」の名がついた理由は、きつねの好物が油揚げだったという言い伝えがあります。今日は給食室の大きな釜で油揚げを甘辛く煮ました。うどんのおつゆとの相性を楽しんで食べてください。

ごはん　とうふハンバーグ　コールスローサラダ　大根とわかめのみそ汁

　コールスローという名前は、オランダ語で「きゃべつサラダ」を意味する言葉に由来しています。今日は、水分をたっぷりふくんでやわらかい春キャベツを使ってコールスローを作りました。キャベツの黄緑とにんじんのオレンジが春らしいですね。

　ツナチャーハン　しゅうまい　ナムル　中華スープ　牛乳

　今日は、給食室でひとつひとつ手作りしたしゅうまいです。しゅうまいには小さくきざんだ野菜や豆腐を作るときにできる「おから」が入っています。おからには、おなかの中をきれいにそうじする食物繊維がほうふにふくまれます。海外でもスーパーフードとして注目されている食材です。やさしい味がするしゅまいを美味しく食べてもらえたらうれしいです。

　ごはん　鰆の西京焼き　春きゃべつ和え　新玉ねぎのみそ汁　牛乳

　今日の魚は「さわら」といいます。昔に比べると家庭でも肉を食べる回数が増え、魚を食べる回数が減ってきていますね。肉も魚も同じ血液や筋肉のもとになるたん白質ですが、魚や肉にはないすごい力があります。それは、血液をサラサラにする働き、コレステロールを取り除く働き、集中力を高める働きなどです。今では記憶力や学習能力を高める食材としても注目されています。

きなこ揚げパン　焼肉サラダ　星のパスタスープ　牛乳

　今日は中山小給食の中でも人気のメニュー「揚げパン」です。外はかりっと中はふんわりと仕上げるためには、温度の高い油で短時間で調理することがポイントです。個袋へ入れて、きなこがこぼれないよう上手に食べましょう。

ごはん　チキンカレー　ハムサラダ　お祝いいちごクレープ　牛乳

　今日から１年生の給食がはじまります。あらためて、中山小学校へ入学おめでとうございます。小学校では、いろいろなことを学びますが、給食も学びの時間です。食材のこと、楽しく食べるためのきまりなどをおぼえていきましょう。今日は、中山小でも人気のチキンカレーとクレープで１年生の入学をお祝いします。

キムタクごはん　おからいり揚げぎょうざ　はるさめスープ　杏仁豆腐　牛乳

　今日はキムタクごはんです。楽しいネーミングですが、ごはんにキムチとたくあんが入っていることに由来してしています。辛い味が苦手な人も食べやすいように辛さを控えめにしています。給食室で手作りしたぎょうざと一緒に美味しく食べてください。

　ごはん　豚丼の具　きゃべつとささみあえ　なめこのみそ汁　牛乳

　今日は、食べると元気がもりもりわいてくる豚丼です。豚肉は食べたものをエネルギーにかえるビタミンが豊富です。今日は、豚肉以外にもたくさんの食材を加えて中山小オリジナルの豚丼を作りました。

ごはん　マーボー豆腐　春雨サラダ　わかめスープ　牛乳

　今日は、ごはんが美味しくすすむマーボー豆腐です。給食のマーボー豆腐は、玉ねぎやたけのこを小さく切って野菜も美味しく食べられるように工夫しています。

ミートソーススパゲティ　ツナサラダ　みかんゼリー　ぎゅうにゅう

　今日はミートソーススパゲティです。豚肉や玉ねぎ、セロリなどの野菜を煮込んで給食室オリジナルのソースを作りました。スパゲティとソースを給食室で混ぜています。おいしく食べてもらえたらうれしいです。

４月１２日（水）

あおなごはん　とりのからあげ　いそあえ　すましじる　こうはくだいふく　ぎゅうにゅう

　今日から新年度の給食が始まりました。給食室も新たな気持ちで、美味しく・安心・安全な給食を作るように頑張っていきます。お祝いすましじる、紅白大福でみなさんの進級をお祝いします。