ほうとう風うどん、焼肉サラダ、いちごクレープ、牛乳

　今日のうどんは、山梨県の郷土料理「ほうとう」の汁と具にしました。

みそ味の味つけにし、具材には、かぼちゃやごぼう、鶏肉など。

デザートのクレープは、乳・卵・小麦なしでも、やわらかくて美味しいものでした。

手作りでも、アレルゲンなしの美味しいケーキを作れるよう、日々研究しています。

来月のデザートをお楽しみに☆

ツナご飯、おからコロッケ、とろっとコーンスープ、牛乳

　今日のメニューは、前回好評だった「ツナご飯」でした。

先にツナとにんじんに味をつけておき、薄味に炊き込んだご飯に具を混ぜます。

給食では、ピラフもこの方法で作っています。

またコロッケは、おからやひじきを入れて、食物繊維もたっぷりでした。

　最近、毎日のように、給食室にメッセージが届きます。

「寒いなか、おいしい給食をありがとうございます！！」

「明日もがんばってください！！」

調理員さんたちは、「さらにおいしい給食を作りたい！！」と励みになっています☆

マーボー丼、ナムル、フルーツ白玉、牛乳

　今日は、お豆腐たっぷりのマーボー丼でした。マーボー豆腐やカレーの時は、

低学年と高学年で辛さを変えて、調節しています。

そして、市川市のほうれん草を使った、ナムルも作りました。

　給食室には、「回転がま」という大きな「かま」が６台も並んでいます。

なんと、子ども一人が入れるサイズです。回転がまは、揚げる・茹でる・炒める・和える

などの作業すべてを行える、万能器具なのです☆

わかめご飯、鮭のコーンフレーク揚げ、ハート♡のスープ、みかん、牛乳

　今日は、みんなの大好きなコーンフレーク揚げでした。

いつもは鶏肉を使うのですが、これなら魚でもよく食べてくれるかな？

と鮭にしてみました。コーンフレークは冷めてもサクサク、吸油率も少なめです。

給食室はエアコンがないため、本当に寒いのですが、みんなの「おいしかったよ！！」

という言葉を励みに、調理員さんは日々がんばってくれています☆

ご飯、かくれチーズ肉巻き、春雨サラダ、みそ汁、牛乳

　今日の「かくれチーズ肉巻き」は、給食委員会のメンバーが考案してくれた、

「ピーマン克服メニュー」でした。

「肉詰めピーマン」のタネにダイスチーズを混ぜ、さらにベーコンを巻き、

オーブンで焼いてから、照り焼きタレをかけました。

　結果は・・・大成功！！

いつもはピーマンを残す子が食べてくれたり、「おいしかった！！」という声が多数。

子どもたちと給食室で力を合わせたレシピが出来上がりました☆