給食日記

　＜献立＞

　ごはん　　鮭のマヨネーズ焼き　　沢煮椀　　おかか和え　　市川の梨（あきづき）　　牛乳

鮭のマヨネーズ焼き、焦がしマヨネーズの味が鮭の旨味をさらに引き出し、ごはんがどんどん進みます。沢煮椀は日本の汁物料理で、「沢」には「沢山」問う意味があるとおり、大根、長ネギ、ごぼう、しいたけなど具だくさんの汁物です。おかか和えも、ほうれん草・もやし・人参などの野菜が食べられます。デザートは市川の梨第２弾、今日は「あきづき」です。酸味が少なく甘みがあり、きめ細かく柔らかな食感を楽しめます。　

＜献立＞

　ボロネーゼスパゲティ　　キャベツスープ　　ほうれん草ケーキ　　牛乳

　「ボロネーゼ」は、イタリアの都市ボローニャという町が発祥のパスタ料理です。ひき肉をたくさん使い、野菜やトマトペーストを少し加えて炒めて作るので、水分が少し少なくうま味を感じるスパゲッティです。キャベツスープは、キャベツのシャキシャキ食感を楽しみながらやさしい味わいで、たくさんの野菜を食べられます。ほうれん草ケーキ、まず抹茶にもよく似た緑色に食欲をそそられます。口にするとたまごの甘味がよく出ていて美味しいです。

＜献立＞

　あぶたま丼　　和風サラダ　　冷凍みかん　　牛乳

 　あぶたま丼、たれのよくしみた油揚げと、ちょうどよい甘味のたまごのバランスがよく、ご飯がどんどん進みます。和風サラダは、ドレッシングがさっぱりと、でもしっかりと味がきいていて食べやすいです。冷凍みかん、ちょっと凍ったみかんを口に入れると、ひんやりと甘くておいしいです。

　＜献立＞

　チリコンカンライス　　ＡＢＣスープ　　市川の梨　　牛乳

　チリコンカンライスは、トマトの酸味がよく効いた濃い味付けでごはんがよく進みます。ＡＢＣスープは対照的にあっさりしたやさしい味で、チリコンカンライスとの相性ばっちりです。デザートは市川の梨、今日は甘味と酸味のバランスのよい豊水です。今月は、あと2回市川の梨が出ますが、それぞれ品種が違う梨が出る予定です。

＜献立＞

　セサミ揚げパン　　ワンタンスープ　　春雨サラダ　　牛乳

　今日は人気のセサミ揚げパンです。白すりごまを炒めて香りを出してから、砂糖を混ぜ、なたね油で揚げたパンにまぶしたものです。ごまには、セサミンという抗酸化作用のある成分が含まれているので、おいしいだけでなく体にもよいです。ワンタンスープは、ワンタンのつるんとした皮の食感が食欲をそそります。春雨サラダは、さっぱりとしたドレッシングに、春雨とともに短冊状に切られた人参、きゅうりやかまぼこもいっしょに食べることができ、栄養たっぷりで食べやすいサラダです。