今日の給食

献立：牛乳　スパゲッティ・ミートソース　ポトフ　がまくんのクッキー

今日のおはなし給食は『ふたりはいっしょ』のクッキーというお話ででてくる、チョコチップクッキーでした。

がま君とかえる君が食べることを止められず、意志力を試されたクッキーです。

 レシピの豆乳は調整して入れました。

給食室に直接美味しかったことを伝えに来てくれる子もいました。

献立：牛乳　きのこの炊き込みご飯　豆腐の中華煮　大学芋

大学芋は乱切りにして挙げることが多いのですが、箸でつかみにくかったり、かじるのだ大変だったりします。

今日は調理員さんと相談し、さつまいもを食べやすい形に切ってもらいました。大学芋のタレは砂糖だけだと固くなってしまうので、水あめを入れています。

ホクホクの大学芋もおいしいですが、パリパリの面積が大きい大学芋もおいしかったです。

献立：牛乳　さつまいもごはん　ひじきと大豆の磯煮　豆乳豚汁　きなこ団子

今日は十三夜と言って、十五夜に並ぶ月見の日で日本独自の文化のようです。また、栗や豆の収穫時期であるため、栗名月や豆名月とも言われます。今日は大豆を多く使った献立にしました。

献立：牛乳　チャーハン　いかりのギョーザ　春雨サラダ　オレンジゼリー

今日はおはなし給食で、『いかりのギョーザ』という絵本から、焼き餃子を提供しました。

給食で揚げ餃子は出ますが、焼き餃子は珍しいと思います。本番前に調理員さんと相談や試し焼きをして焼き加減を研究しました。

書名：いかりのギョーザ　作：苅田澄子　絵：大島妙子　出版社名：佼成出版社

低学年の餃子を包んでいるところです。

短時間で一気に作ります。

高学年の焼き餃子です。羽の部分は焼き目が付きやすいのですが、具の部分は焼き目が付きにくいので、油を塗っています。

焼きあがった餃子です！

普通の餃子と違って、鉄板から熱が伝わらないので、表面はカリッと底面はしっとりとした餃子になりました。

献立：牛乳　秋刀魚ごはん　擬製豆腐　小松菜の味噌汁　ブルーベリーゼリー

今日、１０月１０日は目の愛護デーということで、ブルーベリーゼリーを出しました。

ゲームやスマホ、タブレットなどを使う時間が長い人は、目を休めることを心がけられると良いですね。

擬製豆腐は、餡がかかっていないのが普通のようですが、崩れやすく、口の中でまとめにくいので餡をかけた状態の物を提供しています。

献立：牛乳　きなこ揚げパン　マセドアンサラダ　肉団子スープ

献立：牛乳　ごはん　鯖のカレー焼き　小松菜の胡麻醬油和え　せんべい汁（青森県）　

せんべい汁：https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/senbei_jiru_aomori.html

献立：牛乳　ごはん　味噌カツ（愛知県）　コールスローサラダ　白菜の味噌汁　オレンジ

献立：牛乳　ごはん　鶏肉のケチャップ麴焼き　カリカリ大豆サラダ　胡麻味噌汁

献立：牛乳　ビビンバ　トックのスープ　林檎

献立：牛乳　うどんかいじんのカレーうどん　れんこんサラダ　さつまいも蒸しパン

少し早いですが、読書月間に合わせたおはなし給食で、『うどんドンドコ』という絵本に出てくるカレーうどんを提供しました。

図書室前にも、給食委員さんが作ったポスターが貼ってあるので、ぜひ見てください。

書名：うどんドンドコ　作者：山﨑　克己　出版社：BL出版

献立：牛乳　ごはん　スズキの竜田揚げ　キャベツの塩昆布和え　豆腐とわかめの味噌汁

献立：牛乳　にんじんピラフ　アサリのクリームソース　カリカリ大豆サラダ　手作り梨ゼリー

今日は梨をすりおろして作った、手作りの梨ゼリーでした。

ゼリーの中に梨の粒々食感があり、よく食べてくれていました。

ピラフはよく食べてくれていましたが、あさりが苦手という子も多いようでした。

大きいミキサーで梨をおろします。

ミキサーでおろした梨

アガーというゼリーの素と一緒に８５℃以上まで加熱します。焦げ付かないように、混ぜているうちに鉄釜と反応して、少し色が変わります。

献立：牛乳　スパゲッティ・茄子のミートソース　ポトフ　生プルーン

献立：牛乳　鯛めし　海苔おかか和え　いもたき（愛媛県）　市川の梨

鯛めし：https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/taimeshi_ehime.html

いもたき：https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/imotaki_ehime.html

今日は、愛媛県の愛南町で育てられた鯛を使った鯛めしでした。

昨日、５年生が社会科の授業の一環として、講師を呼んで漁業についての勉強をしました。ぎょしょくの表記は食だけでなく、触、色、職、殖、飾、植などの意味合いを含んだ教育でもあることから、この表記にしているそうです。

現在の日本の漁業の実態や、自分たちが食べている魚が１０万匹の稚魚から生き残った１匹であることを知り、驚いていました。

養殖と天然の鯛を実際に見たり触ったりして比べたり、実物のカツオを触ったりしました。また、カツオの一本釣り体

験も大人気でした。

今日の鯛めしでは、鯛のアラから出汁を取り、身は一度焼いて香ばしさを出して出汁と一緒にご飯と炊き込みました。５年生はもちろんですが、魚が苦手という低学年の子もよく食べてくれていました。

５年生には出汁で使ったアラの実物を見てもらいました。

献立：牛乳　ごはん　鮭の西京焼き　生揚げ和え　呉汁

献立：牛乳　ほうとう（山梨県）　竹輪の磯部揚げ　蒲鉾和え　手作りおはぎ

ほうとう：https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/houtou_yama_nashi.html

今日は山梨県の郷土料理である『ほうとう』とお彼岸に因んだ『手作りおはぎ』でした。

ほうとうは意外にも歴史の古い郷土料理のようです。急に涼しくなったため、丁度良い献立でした。

また、おはぎは調理員さんが一生懸命作ってくれました。

あんこともち米を７２０人分に分け、それぞれを組み合わせてからきな粉をまぶします。

献立：牛乳　ポークカレー　パリパリひじきサラダ　ヨーグルト

夏休み前ぶりのカレーということもあり、とてもよく食べてくれていました。

献立：牛乳　ごはん　焼き秋刀魚　納豆和え　さつまいもの味噌汁

献立：牛乳　ごはん　和風ハンバーグ　小松菜としめじのソテー　コンソメスープ

大根おろしソースの見た目が苦手という子がいましたが、ちょっとだけ味見をしてもらったら『辛くない』と言って食べてくれました。

ソテーも思ったより美味しかったと言っておかわりをしてくれた子もいました。