本日の給食

～今日の給食～

バター醤油スパゲティ、焼肉サラダ、インド煮、わかったさんのレモンドーナツ、牛乳

～栄養価～

エネルギー：683kcal　　たんぱく質：27.0g　　脂質：26.6g

カルシウム：336mg　　食物繊維：9.4g　　食塩相当量：3.3g

～食材情報～

にんにく：青森県　　玉ねぎ：北海道　　ほうれん草：千葉県香取市　　しょうが：高知県

トマト：群馬県　　牛乳：千葉県他　　キャベツ：千葉県船橋市　　きゅうり：宮崎県

じゃがいも：北海道　　エリンギ：長野県　　いんげん：北海道十勝　　たまご：国産

豚肉：青森県

１、わかったさんのレモンドーナツ

　　↑　たまご、溶かしバターにレモン果汁を混ぜ、そこに粉（米粉）を混ぜて、練っていきます。

            米粉を使っているため、仕上がりが油っぽくなく、さっぱりとしています。

　　↑　粉（米粉）も一度に入れて混ぜるのではなく、少しずつ加えて練っていきます。

            また、固さ調整で牛乳を加えていきます。

　　↑　ドーナツの形に成形できるかを確認しながら、牛乳を加えてちょうど良い固さに仕上げていきます。

　　↑　175℃で8分揚げていきます。途中、裏表をひっくり返しています。

　　↑　揚げあがったドーナツを金網ザルにうつしています。金網ザルにうつして、油をきります。

　　↑　揚げた後、冷ましてから粉糖をかけていきます。ほどよくレモンの香りがしてとても美味しかったです。

　　　  この後、耐油の紙袋に詰めていきます。

２、インド煮

　　↑　出来上がったインド煮を配缶（各クラスの容器に入れる）しています。

３、今日の給食

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　感謝していただきましょう。

～今日の給食～

ごはん、タラのねぎソースがけ、切干大根の海苔ごまサラダ、沢煮椀、牛乳

～栄養価～

エネルギー：561kcal　　たんぱく質：25.8g　　脂質：18.6g

カルシウム：314mg　　食物繊維：2.9g　　食塩相当量：1.5g

～食材情報～

にんにく、にんじん、ごぼう：青森県　　しょうが：高知県　　長ネギ：千葉県香取市

キャベツ：千葉県船橋市　　きゅうり：宮崎県　　里芋：埼玉県　　鶏ササミ、とうふ：国産

たけのこ：徳島県　　出汁昆布：北海道釧路　　かつお節：鹿児島県　　海苔：千葉県市川市

白糸だら：ノルウェー　　切干大根：宮崎県　　鶏肉：岩手県　　米：千葉県（粒すけ）　　牛乳：千葉県他

１、タラのねぎソースがけ

　　↑　タラにかけるねぎソースを作っています。にんにく、しょうが、長ネギ、三温糖、しょうゆ、米酢、

            水から作っています。酸味のある甘じょっぱいソースが食欲をそそります。

　　↑　下味（酒、しょうが汁）をつけて、片栗粉をつけたタラを油に入れています。

            190℃で10分くらい揚げていきます。

　　↑　ある程度揚がってきたら、タラ同士がくっつかないように、軽く振ってはがしています。

　　↑　出来上がったタラにねぎソースをかけています。

２、切干大根の海苔ごまサラダ

 

　　↑　茹でて冷ましておいた切干大根、きゅうり、キャベツ、にんじん、ササミを混ぜています。

            この後、ドレッシング（白いりごま、白すりごま、しょうゆ、三温糖、ごま油、）と海苔で

            和えていきます。

３、沢煮椀

　　↑　出来上がった沢煮椀を配缶（各クラスの容器に入れる）しています。

４、今日の給食

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　感謝していただきましょう。

～今日の給食～

カレーライス、イタリアンサラダ、バナナ、牛乳

～栄養価～

エネルギー：645kcal　　たんぱく質：19.7g　　脂質：20.3g

カルシウム：331mg　　食物繊維：6.9g　　食塩相当量：2.4g

～食材情報～

じゃがいも、玉ねぎ：北海道　　にんにく、にんじん：青森県　　しょうが：高知県

トマト：群馬県　　きゅうり：宮崎県　　キャベツ：千葉県船橋市　　米：千葉県

バナナ：エクアドル　　チーズ：北海道十勝　　バター、豚肉：北海道

小麦粉：佐賀県

１、イタリアンサラダ

　　↑　茹でて冷ましておいた野菜（にんじん、きゅうり、キャベツ、トマト）と蒸して冷ましておいた

            ドライサラミを混ぜています。そこにコーンやチーズを入れて、ドレッシングと和えていきます。

　　↑　出来上がったサラダを配缶（各クラスの容器に入れる）しています。

２、カレーライス

　　↑　バターで薄力粉をじっくりと炒めていきます。給食室中がパン屋さんやお菓子屋さんのような香りに

            なります。この後、カレー粉、クミン、ターメリック、ローレル、オールスパイス、ガラムマサラを

            加えていきます。

　　↑　油でしょうが、にんにくを炒め、酒をふっておいた豚肉、にんじん、玉ねぎ、じゃがいもを炒めて、

             煮ていきます。

　　↑　あらかじめ炒めておいたルゥ（薄力粉をバターで炒めて、カレー粉、クミン、ターメリック、

            ローレル、オールスパイス、ガラムマサラを加えてつくったルゥ）を入れていきます。

            徐々にとろみがついてくるところが見て分かります。

３、今日の給食

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　感謝していただきましょう。

　　

～今日の給食～

ゆかりごはん、鶏肉の唐揚げ、酢の物、味噌汁、ジョアマスカット

～栄養価～

エネルギー：489kcal　　たんぱく質：20.6g　　脂質：14.2g

カルシウム：265mg　　食物繊維：2.8g　　食塩相当量：2.5g

～食材情報～

鶏肉：岩手県　　わかめ：三陸　　えのき：長野県　　とうふ：国産

味噌：千葉県佐倉市　　酒：千葉県蓮沼　　出汁昆布：北海道釧路

米（粒すけ）：千葉県　　牛乳：千葉県他　　しょうが：高知県

にんにく：青森県　　もやし：千葉県大網白里市　　にんじん：青森県

玉ねぎ：北海道

１、食器数え

　　↑　食器に割れや欠けがないかを１枚ずつ確認しています。安心安全な給食提供のためには

            とても重要な作業です。

２、ゆかりごはん

　　↑　ゆかりを混ぜた後に配缶（各クラスの容器に入れる）しています。

３、鶏肉の唐揚げ

　　↑　しょうが、にんにく、みりん、しょうゆ、酒（千葉県蓮沼の酒）で下味をつけた後、

             片栗粉をまぶしています。この後、揚げていきます。

　　↑　鶏肉が規定の温度に達しているかを確認した後に油からあげています。金網ザルで油をきった後、

             配缶していきます。

　　↑　出来上がった唐揚げを配缶（各クラスの容器に入れる）しています。

４、酢の物

　　↑　酢の物に使用するもやしを茹でて、規定の温度に達しているかを中心温度計で測っています。

　　↑　酢の物を配缶（各クラスの容器に入れる）しています。

５、味噌汁

　　↑　出汁で味噌を溶いています。上下にホイッパーを動かすと味噌が早く溶けます。

　　↑　野菜が煮えたので、先ほど溶いた味噌を入れていきます。

　　↑　出来上がった味噌汁を配缶（各クラスの容器に入れる）しています。

６、今日の給食

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　感謝していただきましょう。

 

～今日の給食～

ごはん、イカの黒酢あんかけ、ごま和え、肉じゃが、牛乳

～栄養価～

エネルギー：572kcal　　たんぱく質：24.7g　　脂質：14.7g

カルシウム：313mg　　食物繊維：6.7g　　食塩相当量：2.0g

～食材情報～

もやし：千葉県大網白里市　　しょうが：高知県　　玉ねぎ：北海道　　にんじん：青森県

かつお節：鹿児島県　　牛乳：千葉県他　　キャベツ：千葉県船橋市　　イカ：ペルー

米、ほうれん草：千葉県　　豚肉：北海道　　はちみつ：千葉県市原市　　いんげん：北海道十勝

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　感謝していただきましょう。