令和５年度　今日の給食

ごはん　手作りふりかけ　いわしのかば焼き　肉じゃが　牛乳

　じゃがいもの原産地はアンデス地方で、１５８９年にオランダ人がジャワのジャガトラから長崎の平戸に持ち込みました。じゃがいもの主な成分はでんぷんですが、体の調子を整えてくれるビタミンCやカリウムが多く、ヨーロッパでは「大地のりんご」と呼ばれ、医者いらずの健康野菜の代表格です。今日は給食室の大きな釜で作った肉じゃがです。

コーンピラフ　おからとひじきのキッシュ風　ジュリアンスープ　牛乳

　ジュリアンスープとは、フランスの家庭料理のひとつで「女の人の髪の毛のように細い」という意味があります。給食でも野菜を千切りにして作りました。野菜のうまみがつまったスープです。運動会練習でたくさんの汗をかきます。スープの塩分をとって、上手に体調管理をしましょう。

チキンライス　マーマレードチキン　ハムサラダ　ABCスープ　牛乳

　マーマレードとは、「夏みかん」「ゆず」「オレンジ」などの柑橘類系果物を原料としたジャムの一種です。皮まで使っていることが特徴で、甘さの中にもほんのり苦みがあり風味豊かです。パンにつけてもおいしいマーマレードですが、今日はお肉に使いました。

ゆかりごはん　あじのなんばんづけ　大根とわかめのみそ汁　オレンジ　牛乳

　今日はあじの南蛮漬けです。あじは春から夏にかけて旬の魚で、脂肪分が少なく、たんぱく質やカルシウム、ビタミン、ミネラルなどがバランスよく含まれています。南蛮漬けとは、ねぎや唐辛子を使った甘酢料理のことです。食欲がないときでもさっぱりと食べられ、ごはんの相性もばっちりです。

ちらしずし　おいわいすましじる　かしわもち　牛乳

　５月５日は子どもの成長をお祝いする「こどもの日」です。昔からちまきや柏餅を食べてお祝いする風習があります。今日は、給食で柏餅と成長をお祝いするちらし寿司を作りました。中山小のみなさんが元気で楽しく過ごせるように心をこめて作りました。

ごはん　チンジャオロース　ワンタンスープ　ぶどうゼリー　牛乳

　ピーマンが苦手という人はいませんか？ピーマンにはビタミンが多くふくまれ、かぜや病気から体をまもるはたらきや、日焼けした肌の回復を助けるはたらきがあります。ピーマンは今の時期おいしく旬をむかえます。今日はごはんがすすむチンジャオロースです。

ごはん　ポークストロガノフ　コーンサラダ　ソフール　牛乳

　今日はポークストロガノフです。たっぷりの玉ねぎとマッシュルームなどのきのこを炒めてトマトやデミグラスソースで味付けをするロシア料理のひとつです。日本のハヤシライスに似ておりごはんがすすみます。牛肉を使うのが一般的ですが、給食では豚肉を使って作りました。

ビビンバ　ナムルのせ　はるまき　とうふ団子スープ　牛乳

　今日はビビンバです。「ビビン」はまぜる、「バ」はごはんを意味するそうです。野菜たっぷりのナムルをごはんにのせてよくまぜて食べましょう。

きつねうどん　ちくわいそ辺揚げ　おかかあえ　牛乳

　油揚げが入っているうどんに「きつね」の名がついた理由は、きつねの好物が油揚げだったという言い伝えがあります。今日は給食室の大きな釜で油揚げを甘辛く煮ました。うどんのおつゆとの相性を楽しんで食べてください。

ごはん　とうふハンバーグ　コールスローサラダ　大根とわかめのみそ汁

　コールスローという名前は、オランダ語で「きゃべつサラダ」を意味する言葉に由来しています。今日は、水分をたっぷりふくんでやわらかい春キャベツを使ってコールスローを作りました。キャベツの黄緑とにんじんのオレンジが春らしいですね。