給食日記

豚肉とごぼうの混ぜご飯、ししゃものから揚げ、田舎汁、三食和え、バナナ、牛乳

三食和えにはかつお節がまぶしてあり、塩分控えめながらしっかりした味です。から揚げは衣が薄く、カラッと揚がっているので、口当たりがよくししゃも本来の味が感じられます。ごはんには、ゴボウのささがきがいっぱい入っていて、食物繊維たっぷり！校長先生が不在の日に大好きなバナナ…悪意はないそうです。

ごはん、八宝菜、じゃことコーンのナムル、小夏、牛乳

八宝菜にはちゃんと８種類の食材が入っていますし、よい味です。ご飯に乗せれば中華丼！ナムルは薄味で、コーンとじゃこの味をしっかり感じられてこれまた美味しい。フルーツも甘くて…、そういえば「小夏ちゃん」という飴がありました。

ごはん、ふりかけ、鶏肉の香味焼き、味噌汁、ポテトサラダ、牛乳

小松菜とシラス、ごまで作ったふりかけは手作りのおいしさ満点。味噌汁はキャベツとネギのシャキシャキ感、何の変哲もなく見える鶏肉からもにじみ出る旨味があります。

揚げパン、インド煮、いかくんサラダ、牛乳

直接手で触れないように紙袋に入れられている揚げパンは、きな粉味。インド煮のウズラの卵がうれしく、サラダは晩酌のおつまみにもなりそうです。

ごはん、千草焼、のっぺい汁、ジャコ入りサラダ、牛乳

しっとりしていて卵の風味が生きている千草焼、ジャコが香ばしいサラダ、素朴で深みのあるのっぺい汁、どれも「お美味～」で、あっという間に完食！今日も午後は長いぞ～。

わかめご飯、アジの磯辺揚げ、すまし汁、ゴマ酢和え、美生柑、牛乳

肉厚のアジに青のりが良い味です。和え物のほんのりした甘さとゴマの風味もいい。デザートは先日が小夏、今日は美生柑といろいろあるのですね。

ごはん、家常豆腐、ナムル、こんにゃくゼリー、牛乳

家常豆腐の甘さの中に隠れたピリ辛感でごはんがすすみます。デザートも手作りで、そのまんま蒟蒻ゼリー！

ごはん、鯖の文化干し、だまこ汁、おかか和え、小夏、牛乳

だまこ鍋は秋田郷土料理です。この「だまこ」とは、ごはんをすりつぶして丸く丸めたもので、「きりたんぽ」はその後焼きますが、「だまこ」は焼かずにそのまま鍋に入れるとのこと。数年前に、秋田へ研修で出かけた夜の居酒屋を思い出します。小夏は、酸味より甘みが強くて、小さくても満足。

グリンピースごはん、鶏肉の照り焼き、味噌汁、和風サラダ、ヨーグルト、牛乳

６年生の食育教室でバランスの良い食事や食物繊維による腸内環境について学んだばかりなので、給食のありがたさを普段以上に感じていただきました。

ごはん、生揚げの肉味噌煮、磯香和え、かしわ餅、牛乳

海苔の風味が生きている和え物、生揚げとジャガイモ、タケノコがバランスよく入った煮物。本物の柏の葉ではないけど、うれしいかしわ餅。どれもおいしかった。って、まだ11時50分。夕方までもつかしら？

たけのこご飯、ブリの竜田揚げ、すまし汁、麩のシナモンシュガー、牛乳

優しい気持ちになれる味が溢れます。たけのこご飯にはうっすらとした甘みが、麩も立派なデザート菓子です。GW中は、家庭での食事が中心ですが、外食やBBQもありそうです。

ごはん、麻婆豆腐、ナムル、りんごゼリー、牛乳

中華料理の場合は、はっきりした味にしないとぼんやりしてしまうので、普段より濃いめかなと思わせる味。元気が出ます。

チキンピラフ、肉団子スープ、蛸きゅうり、バナナ、牛乳

主菜、副菜、汁物のどれも塩加減は薄め。でも、物足りなく感じることはなく、味覚が試されているような不思議な感覚になるのです。今日のメニューで敢えて花丸をつけるなら、蛸きゅうり！

ごはん、新ジャガイモのそぼろ煮、海藻金平サラダ、牛乳

畑で収穫されたままのジャガイモのような、丸のままの小粒がゴロゴロ。サラダも具材の下処理や味付けが絶妙です。

ごはん、キャベツメンチ、味噌汁、ごま酢和え、牛乳

出張に出るため12:05本八幡駅発に乗らないといけないため、検食をそれに合わせて提供してもらえました。サクサクのメンチカツ、酸味を抑えた和え物、シンプルでも良い味の味噌汁でしたが、堪能する時間はない。掻き込むように食べて、ＨＰにアップもしないまま出かけることになりました。

ごはん、炒り鶏煮、納豆和え、牛乳

和え物は、納豆独特のにおいが抑えられているうえに、海苔の風味が食欲をそそります。煮物も竹輪が入ることで味や食感を調えているような気がします。

焼き豚チャーハン、ビーフンスープ、茹で野菜のサラダ、クレープ、牛乳

毎食最初に口にするのが汁物。色々食べた後だと繊細な味が薄れてしまいそうだからです。ビーフンの食感もいい！また、献立表から想像する「茹で野菜のサラダ」と現物の写真とは大きく隔たりがあると思います。さらに、食べれば複雑な味わいが口いっぱいに広がります。文字からは伝わらないだろうなぁ。

ごはん、鶏肉の唐揚げ、すまし汁、大豆とハムのサラダ、牛乳

唐揚げやサラダの味付けは、素材のもつ旨味を最大限に引き出していることを感じます。