給食日記

エビピラフ、チリコンカン、マカロニサラダ、牛乳

最初にスプーンを入れたのはどの器でしょう？

正解は、マカロニサラダです。マヨネーズでギトギトしたマカロニサラダが大好き！大袋入りの業務用を買いたいと思うくらいです。ツナがアクセントになりながら全体をまとめ、キャベツやキュウリの歯ごたえもよいです。ピラフは、ほんのり塩味のエビとパセリの香りが食欲を掻き立てます。

ごはん、鮭のホイル蒸し、キャベツの三杯酢、だまこ汁、小夏、牛乳

今日はアジサイと一緒に…。

写真を撮って、上にメニューを書いていると、「あれっ？」小夏ちゃんがいないことに気づき、持ってきてもらったのはだまこを１個食べてしまったあと。牛蒡と舞茸の良い風味を味わって、寂しそうに１つだけ残っただまこ。ホイル蒸しは初めて。バターがほんのりきいて玉ねぎも甘い。

セルフフィッシュサンド、インド煮、ひよこ豆のサラダ、牛乳

タルタルソースをたっぷりとつけてガブリ！白身フライは淡白ですがタルタルとよく合います。インド煮のさつま揚げが好きです。欲を言えば、ウズラの卵が欲しいとこるですが、窒息事故を受けて使用できないようで…。サラダはツナがドレッシングを吸ってよい味になっています。

中華丼、チンゲン菜のスープ、小夏、牛乳

スープの湯気だけでも良い香りが漂います。中華丼は、味とともに様々な歯ごたえの食材が入っておいしいです。

チキンカレー、イタリアンサラダ、フルーツポンチ、牛乳

さらっというよりねっとり系のカレーで、食材などの粒々感とピリ辛感があっておいしいです。サラダは、思ったより甘さがありますが、チーズがまとめ役になっています。デザートには５種類のフルーツが入っています。

ごはん、若鶏の味噌煮、納豆和え、冷凍みかん、牛乳

ほくほくのジャガイモや厚揚げ、たけのこ、こんにゃくなどが味噌仕立てでおいしく煮込まれています。時間が経つに従って味がどんどんしみこむと思われます。和え物は小松菜ともやし、何より刻み海苔が風味を添えています。冷凍みかんは小ぶりですが、程よい酸味と甘さを感じます。

ビビンバ、ししゃもの唐揚げ、春雨スープ、牛乳

スープは、とても深みのあるよい味で、チンゲン菜のシャキシャキ感も好きです。ししゃもは、焼いただけよりうまみが増すように思います。ビビンバは、作り手によってこんなにも違うのかと思います。以前食べたものがどんなだったかは具体的には思い出せませんが、違うことだけはわかります。どちらがよいか、おいしいかではなく…。そう考えると、同じ献立名でも「違ってもおいしい」と思う場面は今後もあるのでしょう。

ごはん、鮭フライ、キャベツのごま酢和え、豚汁、牛乳

サクサクに揚がった鮭にソースがしみておいしい。和え物はしっとり上品で、すりごまがいい感じです。豚汁はあっさりしていますが、今日のメニューによく合います。

チンジャオロース丼、わかめスープ、パイナップル、牛乳

ショウガが香るチンジャオロース。タケノコやピーマン類のシャキッとした食感がよいです。わかめスープは、よい出汁が出ていてベーコンの味も欠かせません。そして、小さいながらも初めてのパイナップルの登場です！そういえば昔、個包の冷凍パインが出たことを思い出します。

ご飯、家常豆腐（かじょうどうふ）、ナムル、小夏、牛乳

ナムルは、茹で加減がちょうどよく、シャキシャキしています。家常豆腐は、中国で親しまれている家庭料理です。中国では、「ジア・チャン・ドウ・フ」と言うそうです。今日の家常豆腐は、柔らかい厚揚げ、食べ応えのある豚肉、歯ごたえのよいタケノコが入っており、白米が進みます。モリモリ食べて、５．６時間目も頑張りましょう！！

キムタクごはん、華シュウマイ、ビーフンスープ、牛乳

キムチとたくあん、ひき肉がうまく混ざり合ってよい味を作り出しています。スープをすすったときに口に入ってくるビーフンの食感が、ほかの食材とは異なって面白美味しい。シュウマイはボリュームがあります。でも、時間が経つと周りの皮の重なりが硬くなってしまうことに気づきました。

ゆかりごはん、鶏のレモンソースがけ、ツナサラダ、味噌汁、牛乳

ゆかりが均等に混ざったごはんもサラダもよい味です。甘辛のタレがカラッと揚がった鶏肉の味と相乗効果がある感じです。そして小さく刻まれたレモンの酸味が刺激的。味噌汁は、ほかのメニューとの関係で塩分控えめにしているとのことです。

ごはん、回鍋肉、バンサンスー、美生柑、牛乳

ボリューム感がる回鍋肉は、味噌や砂糖のバランスがとてもよくておいしいです。久しぶりのバンサンスー。錦糸卵の甘みと焼き豚の味が、春雨とぴったり。

ホットドック、市川トマトのチリコンカン、フルーツヨーグルト、牛乳

いきなり問題です！写真を見てメニュー以外でいつもと大きく違う部分は何でしょう？

平皿がなくて、お椀が２つ使われていること！第八中が体育祭の振替休業日なので、４～６年生は中学校のお椀（チリコンカンの方）を使用して組み合わせています。ホットドックは、下に敷いた紙できちんと包まれているのでトレーにそのまま乗せても大丈夫です。デザートも酸味と甘みがあっておいしい！

麻婆豆腐丼、ナムル、りんごゼリー、牛乳

豆腐がゴロゴロ入って食べごたえのある麻婆豆腐です。単品の場合とご飯に乗せて丼にする場合とでは、多少味の濃さが違うのかもしれません。ナムルはごま油などで味がはっきりクッキリ！ゼリーはいつもながらかたまり具合が抜群です。

ごはん、ホッケのカレー揚げ、おかか和え、だまこ汁、美生柑、牛乳

午前中、カレー粉の匂いが漂っていましたが、ホッケ独特な味とカレーの風味の相性が抜群のようです。だまこ汁は、舞茸や牛蒡もおいしい脇役です。美生柑は、小夏同様みずみずしくて甘い！

ハヤシライス、チキンのコロコロサラダ、小夏、牛乳

写真だとカレーライスかと見間違えてしまいそうですが、生クリームやバター、砂糖でやさしく上品な味に仕上がっています。サラダのドレッシングは、焼肉サラダと似てニンニクやショウガがよく効いています。フルーツは、仕入れる業者のこだわりを窺わせる瑞々しさをいつも感じます。

あぶたま丼、ジャコとコーンのナムル、冷凍みかん、牛乳

油揚げが甘い汁を吸って溶き卵と一体でおいしいです。鶏肉を使った親子丼より良いかもしれないと思ってしまうくらい。甘すぎないところがまたおいしい。ナムルは、ごま油ともやし、小松菜、キャベツがなじんでこちらも上品な味です。

カツカレー、ひじきのマリネ、牛乳

校庭では、ポータブルアンプではなく屋外スピーカーからの大音量で音楽が流れています。いよいよ明日が運動会本番。よって、今日は験を担いでカツカレーです。甘めのカレーと鶏ササミのカツがよく合います。マリネの甘酸っぱさも疲れた体にちょうど良い！

ごはん、小松菜とシラスのふりかけ、鶏香味焼き、ひじポテサラダ、味噌汁、牛乳

ふりかけは、青菜とシラスの風味が生きているとともに丁度よい塩加減。サラダからはジャガイモの甘みを感じます。そして香味焼き！今朝は機嫌がよかったオーブンのおかげで焼けました。ショウガやネギの入った汁に漬け込んだよい味です。ただし、「焼き」は今回で終了。メニューの範囲もさみしくなることを覚悟しなくては…。