今日の給食

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ランチタイム！チリコンカン.pdf

今日は『チリコンカン』でした。

豆も大事なたんぱく質です。【畑のお肉】と言われる、近年注目されています。

ホクホクとしたインゲン豆やレッドキドニー（赤インゲン豆）は、

皮がしっかりしているので煮崩れしずらく、美味しく食べることが出来ます。

カレー粉を使用しているため、

「もっと辛くして！！」という児童もいれば、

「ちょうどいい味です。」という児童もいたり、

「辛いかも～」なんて言う児童も・・・

辛さの感じ方は、個人差があるので、毎回調理師さんと話し合いながら、

ベストな味付けをしていきます＾＾

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ランチタイム！端午の節句.pdf

今日は早めの【端午の節句】の献立でした。

柏餅は、近くにある和菓子屋の『田上屋』さんの物です。

モチモチの餅と、滑らかなこしあんが、児童に大人気でした＾＾

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ランチタイム！かぶ.pdf

今日は塩麹の効果で鶏肉が柔らかく、美味しく焼きあがりました。

【塩麹】は、酵素の力で肉のタンパク質やでんぷんを、

タンパク質（うま味）や糖（甘味）に分解してくれます。

古くから日本に伝わる伝統の調味料です。

素材の旨味を引き出す効果や、魚の臭み取りにも使用できます。

児童が鶏肉をかじり「柔らかい～！」と言ってくれました＾＾

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ランチタイム！フォー　ガパオ.pdf

今日はタイ料理の『ガパオライス』と、ベトナム料理で使われる『フォー』が

給食に登場しました。

一つの給食で、プチ世界旅行を味わっている気分になれそうですね＾＾

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ランチタイム！ひじき.pdf

今日は『鯖のカレー焼き』でした。

鯖は、魚臭さがあり苦手な人もいるかと思います。

ですが、下味とカレーの味の効果で多くの児童が

「美味しい！」と食べてくれました。