須和田校舎から

切干大根と豆もやしの食感がよく、どんどん食べられる野菜料理です。

＜材料＞４人分

切干大根　　１５ｇ

きゅうり　　５０ｇ

豆もやし　　６０ｇ

ツナ　　　　３０ｇ

しょうゆ　　小さじ１

砂糖　　　　小さじ１／５

酒　　　　　小さじ１．５

塩　　　　　ひとつまみ

ごま油　　　小さじ２／３

＜作り方＞

①切干大根は戻してざく切りにし、ゆでる。

②千切りにしたきゅうりと豆もやしをゆでる。

③しょうゆ～ごま油を合わせてよく混ぜ、ドレッシングを作る。

④よく水気を絞った野菜とツナをドレッシングで和える。

蒲焼きやフライが定番のイワシですが、青のりを使ったシンプルな焼き魚も食べやすいです。

節分には、焼いたイワシの頭をヒイラギの枝にさした「やいかがし」を戸口に置いて、鬼除けをする習慣があります。

＜材料＞４人分

いわし開き　　　　４切れ

しょうゆ　　　　　大さじ１／２

おろししょうが　　小さじ１／２

酒　　　　　　　　小さじ１／２

みりん　　　　　　小さじ１／２

砂糖　　　　　　　小さじ１／４

青のり　　　　　　少さじ２

＜作り方＞

①しょうゆ～砂糖の調味料を合わせ、魚を漬け込む。

②天板に並べ、身に青のりをつけ、オーブンで焼く。（２２０℃、１０分～　※目安）

★フライパンやグリルで焼く場合は、片面を２～３分焼き、裏返して青のりをふり、さらに２～３分焼く。）

中学部１年生が１月３１日（水）に現代産業科学館さんの出張授業を受けました。偏光板を紙コップに貼り、それを重ねて回すことで色の変化を楽しみました。偏光板に貼るセロハンテープの量を多くしたり少なくしたりすると、あら不思議！赤色や青色が混ざる不思議なステンドグラスが完成しました。生徒たちからは「きれい！」「おもしろい！」などの声が上がっていました。

中学部１年生が１月２４日水曜日に、魚食普及推進センターさんの出前授業を受けました。

魚を捌くのを実際に見たり、アジやタコ、イカなどの魚に触ったりしました。初めて魚を捌くところを見る生徒も多く、３枚に捌かれた鯛を見て「おおー！」、「すごい！」という声が上がっていました。また、魚に触った時には「ぬるぬるしている」、「チクチクしているところがある」などの声が上がっていました。

試食では、鯛のうしお汁や鯛の塩焼きを食べました。「おいしい！」と言って嬉しそうに食べる様子が見られました。

１／１７（水）に、ニチレイフーズさんの出前授業を受けました。

チャーハンや今川焼などの冷凍食品がどのように出来上がるのか、作業中の動画をみながら、色々な工夫がされていることを知りました。

途中にあったクイズにも楽しく参加していました。

授業の最後には、ニチレイフーズさんの今川焼を試食させて頂きました。

『おいしい～」と言いながら、みんなで完食しました！