１２月２０日（金）の給食

～今日の給食～

ミートスパゲティ、手羽元のママレード煮、イタリアンサラダ、チョコケーキ、牛乳

～栄養価～

エネルギー：818kcal　　たんぱく質：44.3g　　脂質：35.7g

カルシウム：425mg　　食物繊維：9.7g　　食塩相当量：2.4g

～食材情報～

牛乳：千葉県他　　きゅうり：宮崎県　　たまご：国産　　豚肉：青森県

コーン：北海道　　小麦粉：佐賀県　　にんじん：千葉県　　玉ねぎ：北海道

しょうが：熊本県　　にんにく：青森県　　セロリ、キャベツ：愛知県

トマト：栃木県　　手羽元：国産

１、ミートスパゲティ

　　↑　ミートソースを作り始めました。油でにんにく、しょうが、セロリを炒めています。

             油に香りが移ったら、豚ひき肉（下処理で赤ワインにふっておきます）を入れて炒めていきます。

　　↑　大豆ミート、にんじん、玉ねぎ等を加えて炒めています。

２、手羽元のママレード煮

　　↑　手羽元をママレード、しょうゆ、にんにく、しょうが、赤ワイン、みりん、三温糖で煮ています。

             クッキングシートで落し蓋をしています。

　　↑　この後、配缶（各クラスの容器に入れる）していきます。ママレードの柑橘の香りと味が

             ほんのりとしてとても美味しいです。

３、チョコケーキ

　　↑　ザルで薄力粉とベーキングパウダーをふるっています。

　　↑　卵、溶かしバターに粉類、ココアパウダー、上白糖等を加え混ぜています。牛乳で固さを調整していきます。

　　↑　チョコチップを入れて、牛乳で生地の固さを調整していきます。

　　↑　チョコケーキの生地をアルミカップに入れています。

　　↑　155℃で21分焼いていきます（スチーム多め）。

　　↑　焼き上がって、粗熱がとれたチョコケーキの上から粉糖をかけています。

４、今日の給食

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　感謝していただきましょう。