2023年9月の記事一覧

<献立>

　・牛乳　　・味噌ラーメン　　・シュウマイ　　・お麩のココアラスク

<給食室から>

お麩とは小麦粉をねって洗う作業を何度も繰り返してつくるふわふわした食べものです。お吸い物や煮物にもよく使われていますね。給食ではグラニュー糖とココアを使ってサクサクのラスクに仕上げました。

<献立>

　・牛乳　　・さつまいもごはん　　・豆腐ハンバーグおろしソース掛け　　・きゅうりのおかか和え

　・大根と油揚げの味噌汁　　・牛乳

<給食室から>

さつまいもの主成分はでんぷんで、加熱すると一部が糖質にかわり甘みが増します。しかしエネルギーは米や小麦の三分の一程度と低く、ビタミンCや食物繊維たっぷり含まれているので、体の外も内もきれいにしてくれる、とってもうれしい野菜です。きょうはご飯 にまぜこみました。鮮やかな黄色が目にも美しいですね！

<献立>

　・牛乳　　・ホイコーロー丼　　・中華スープ　　・巨峰

<給食室から>

巨峰はよく見ると、白い粉がついていることがあります。これは「ブローム」と呼ばれ熟した新鮮な果実によくみられる、果実から自然に分泌される天然物質です。果実の水分蒸発を防ぎ、病気などから果実を保護する役割を持ちます。巨峰の旬は8月から10月頃で今が食べごろの果物です。まだ暑い時期が続きますが秋の訪れを感じつつ、味わって食べましょう。

<献立>

　・牛乳　　・小松菜と豚肉のあんかけ焼きそば　　・揚げ大豆のサラダ　　・白玉あずき

<給食室から>

彼岸とは春分・秋分の中日の前後日計7日間をいいます。この時期に先祖のお墓参りや法要などをして先祖をしのび、敬います。その時にお供えするのが「おはぎ」や「ぼたもち」です。使われる小豆の赤い豆は邪気を払うと言われています。また、おはぎもぼたもちも同じものですが、春は牡丹の花にちなんでぼたもち、秋は萩の花にちなんでおはぎと呼ばれるようになったそうです。給食では小豆を煮て白玉とあわせました。

<献立>

　・牛乳　　・シュガートースト　　・シェルマカロニスープ　　・ジャーマンポテト

<給食室から>

世界ではいろいろなパンがあります。バゲットやクロワッサン、プレッツェル、イングリッシュマフィン、ナン、チャパティなどのほか、あんパンやカレーパンといった日本で生まれたパンもあります。パンはそれぞれの地域でとれる食材を利用するなど、各地域の文化によって変化しながら、世界中で食べられています。