2024年12月の記事一覧

今日の献立は、

ナポリタン
ABCスープ
鶏肉のコロコロサラダ
お米deガトーショコラ
牛乳

です。
　
今日は冬休み前の給食最終日です。この1年間給食には好きなものも苦手なものもあったと思いますがしっかり食べられましたか？いろいろな食材をつかった美味しい料理を食べて来年も毎日元気に過ごしてほしいと思っています。
きょうのメニューはクリスマスをイメージした特別バージョンです。おいしくいただきましょう！　

今日の献立は、

ゴマ塩ごはん
酢豚
中華スープ
牛乳

です。
　今日のワンポイントは・・・「お酢」についてです。
酢豚がさっぱり食べられる理由は調味料のお酢にあります。
お酢は味をつけるほかにも、食べ物を腐りにくくしたり、細菌を殺したりする力があります。ほとんどの菌は、酢の中では１０分間以上、生きることはできません。 酢には、いろいろな種類があり、米を原料とした米酢やりんご酢、果実酢などがあります。酢の酸味や香りが、胃酸を多く出し、消化吸収を助けてくれるので、食欲がない時には、酢を使った料理をおすすめします。

今日の献立は、

ココア揚げパン
コーンサラダ
白菜とベーコンのミルク煮
紅マドンナ
牛乳

です。
　今日のワンポイントは・・・「白菜と紅マドンナ」についてです。

白菜は冬が旬の野菜です。寒くなるほどに白菜の甘味が出るので1月から2月にたべるのもおすすめです。今日はベーコンやあさりと一緒にミルク煮にしました。
また果物の紅マドンナは果汁が多くゼリーのような食感でとてもジューシーです。贈り物に使われることもおおく1 玉４００円ほどの高級フルーツです。旬の味を楽しみましょう

今日の献立は、

ごはん
ぶり大根
磯和え
いももち汁
牛乳

です。
　今日のワンポイントは・・・「ぶり」についてです。
ぶりは冬が旬の魚で成長するにつれて名前が変わる出世魚です。関東では２０センチでわかし、４０センチでいなだ、６０センチでわらさと呼ばれ、ようやく８０センチでぶりと呼ばれます。今日は立派に成長したぶりを大根と一緒に煮ました。

今日の献立は、

ポークカレー
ひじきのマリネ
みかんヨーグルト
牛乳

です。
　今日のワンポイントは・・・「カレー」についてです。
今日の献立は妙典小人気 メニューのカレーです。にんじんやたまねぎ、じゃがいもなどたくさんの具材を大きい釜でコトコト煮こんで作るのでコクが出て美味しくなります。調理員さんの愛情もたっぷりです。今日もおいしくいただきましょう

今日の献立は、

ごはん
鯖の甘露煮
ちくわときゅうりの酢の物
ちゃんこ汁
牛乳

です。
　今日のワンポイントは・・・「ちゃんこじる」についてです。

ちゃんこじるの「ちゃんこ」はおすもうさんのつくる料理をさします。特におすもうさんがよく食べている鍋料理はちゃんこ鍋としてお店でも食べることが出来ますね。
昔からお相撲さんは、げんかつぎで2 本あしでたつ鶏肉をつかい白星を連想させる肉団子をいれていたそうです。今日は給食室 でとりつくねを手づくりし、ちゃんこ汁にいれました。

今日の献立は、

わかめうどん
ビーンズサラダ
ツナとチーズの包み揚げ
牛乳

です。
　今日のワンポイントは・・・「チーズ」についてです。

今日の包み揚げはチーズがポイントです！世界各地ではチーズ、ヨーグルト、バターなど、さまざまな乳製品がつくられていますがチーズは世界でもっとも種類が多い加工食品のひとつと言われています。

今日の献立は、
ごはん
さけのちゃんちゃん焼き
いかのごまドレサラダ
ピリ辛味噌汁
牛乳

です。
　今日のワンポイントは・・・「ちゃんちゃんやき」についてです。

ちゃんちゃん焼きは北海道の郷土料理で鉄板を使って焼きます。焼く時の音が「ちゃんちゃん」とすることからこの名前がついたともいわれています。今日はあたまのはたらきを刺激するえいようがたっぷりなさけをちゃんちゃんやきにしました。

今日の献立は、
豚肉のカルビ丼
生揚げのお味噌汁
わかめとこんにゃくのサラダ
牛乳

です。
　今日のワンポイントは・・・「ぶたにくのカルビどん」についてです。
きょうのメニューの豚肉のカルビ丼はジューシーに仕上がるように豚肉はもも肉だけでなく、バラ肉も使っています。韓国みそのテンメンジャンとピリッと辛いトウバンジャンが隠し味です。ぜひ給食室の調理員さんと岡田先生に味の感想を教えて下さい。

今日の献立は、
わかめご飯
すきやき風煮
ごぼうのごまマヨサラダ
はなみかん
牛乳

です。
　今日のワンポイントは・・・「みかん」についてです。
冬休みはこたつでみかんというのが冬らしい光景ですが、その代表的な温州みかんが全国的に栽培されるようになったのは明治時代からです。バナナと同様に手軽にビタミンCがとれるフルーツとして人気が定着しました。
食べすぎると指先や手のひらが黄色くなるのは発がん予防に有効な成分、カロテノイドの一種であるβ-クリプトキサンチンが血中に蓄積されるためだと言われています。

今日の献立は、
キムたくご飯
揚げ餃子
ビーフンスープ
牛乳

です。
　今日のワンポイントは・・・「キムチ」についてです。
キムチは白菜などの野菜と、塩、唐辛子、魚介の塩辛、にんにくなどを入れて漬けた韓国で定番の漬物です。もともとは朝鮮半島の厳寒期(げんかんき)に備えた保存食で、辛い物を食べて体を温めようとしていたそうです。

今日の献立は、
ジャージャン豆腐丼
きびなごのごまフライ
ほうれん草とささみのサラダ
牛乳

です。
　今日のワンポイントは・・・「きびなご」についてです。
きびなごは鹿児島県でよく食べられれている魚 です。体の縞模様が金色の帯のように見えることからきびなごと呼ばれています。鹿児島県ではきびなごを手でさばいておさしみにして食べるそうです。給食ではごまをつけてカリっと揚げました。

今日の献立は、
鶏ごぼうご飯
しょうが風味の蓮根きんぴら
さつま芋味噌汁
牛乳

です。
　今日のワンポイントは・・・「れんこん」についてです。
きょうはきんぴら につかっているれんこんについて紹介します。
れんこんは奈良時代に中国から渡来し、各地に伝播したと考えられていますが、現在市場に出回っているものは、明治以降に入ってきた中国種です。シャキシャキ、ホクホクな食感をたのしみましょう