給食日記

中華丼、チンゲン菜のスープ、クレープ、牛乳

きくらげや筍、白菜、シイタケ、豚肉などが適度な大きさで入って、少し甘めの味付けが後を引きます。スープは鶏の出汁がよく出ています。

ごはん、鮭の生姜焼き、肉じゃがピリ辛煮、キャベツのゴマ酢和え、牛乳

和え物は酢がきつくなくてごま油が香る良い味です。肉じゃがは比較的あっさりした感じですし、鮭は生姜の風味が…。なんだか蒸し暑い中、今日もプールは楽しそうです。

小松菜と豚肉のあんかけ焼きそば、卵スープ、フルーツ白玉、牛乳

焼きそばは、筍も入ってほんのり甘みを感じる餡がやみつきになりそうです。お代わりしたいけど…。スープは卵の風味と青梗菜や玉ねぎのシャキシャキ感が味わえます。

昆布ごはん、具だくさん味噌汁、アジフライ、ミニトマト、牛乳

今日は茶色系のメニューですが、昆布の旨みを感じるごはんに肉厚のアジ。トマトもおいしい！

サフランライス、ドライカレー(具)、わかめスープ、イタリアンサラダ、牛乳

配膳されて第一声、「キレイ！」。食べると、全体から甘くてホッとする優しさが口の中に広がります。サラダは、ハムとチーズの味を引き立てるドレッシング。スープは出汁が生きています！

ココア揚げパン、中華風コーンスープ、大豆とハムのサラダ、フローズンゼリー、牛乳

 「好きな給食アンケート」では、常に上位にランクインする「揚げパン」。最近では懐かしいと街中でも頻繁に見かけるようになりましたが、コッペパンではありません！ツイスト部分にココアや砂糖が絡まって、なるほどこうした方がとっても甘～い。サラダのキャベツは茹で時間が絶妙で、歯ごたえも楽しめました。

回鍋肉丼、春雨スープ、フルーツポンチ、牛乳

スープはナルトを含めたそれぞれの味わいが感じられます。回鍋肉は、玉ねぎのシャキシャキ感があって辛みはありませんがおいしいです。

麦ごはん、沢煮椀、サンガ焼き、キャベツ和え、牛乳

椀物を見て、先日５年２組が「出汁」や「旨味」について勉強していたのを思い出しました。サンガ焼きは千葉県の郷土料理としてメニューにしました。

梅ちりごはん、かきたま汁、アジの味噌ドレッシングかけ、冷凍桃、牛乳

揚げたアジに人参・きゅうり・葱・コーンの入った味噌ドレはよく合います。汁物の卵のふわふわが視覚と味覚で感じられます。ご飯に混ぜられた刻んだカリカリ梅と枝豆の風味も食欲をさらにかきたてます。

ごはん、ポークカレー、ひじきのマリネ、ヨーグルト、牛乳

市川市内の学校では、カレーの付け合わせに「ひじきのマリネ」が鉄板。これは、栄養バランス的に最良な献立なので栄養士が情報共有しているからです。…とは言ってもレシピが一緒でも同じ味ではないのが「人となり」です。キュウリは半月切りで千切りより歯ごたえが感じられますし、酸味はまろやかで箸休めにぴったりです。