2023年12月の記事一覧

献立：牛乳　オムライス　フライドチキン　コールスローサラダ　コンソメスープ　クリスマスケーキ　ジョア

 フライドチキンのレシピ：23.12　フライドチキン.xlsx

レシピは中学年１人分の量となっています。１０倍等作りやすい分量に換算し、お好みのスパイスで作ってみてください。

今日は２学期最後の給食で、クリスマス献立でした。教室では子供たちが楽しそうに給食を食べてくれていました。

給食室は数えて配缶するものが多かったため、数える人と数を確認する人とで大忙しでしたが、調理員さんたちのおかげで無事に２学期の給食も終えることができました。ありがとうございました。

ケチャップで絵を描いてもいいよと給食メモに書いていたので、実際に絵を描いている子もいました。

とても上手い絵を描いている先生は写真を撮って子供たちに見せてくれていました。

オムライス用のエッグシートは子供たちが取りやすいように丁寧に並べてくれました。

ケチャップライス用の具はケチャップの酸味を飛ばして、甘みが出るまでよく煮てもらいました。

献立：牛乳　昆布ごはん　万鯛の竜田揚げ　人参の味噌汁　南瓜のいとこ煮（茨城県）

今日は冬至献立で南瓜のいとこ煮を出しました。大人でもなかなか食べる機会のない食材を組み合わせた料理なので苦手な子も多いようでした。

南瓜のいとこ煮：https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/kabochanoitokoni_ibaraki.html

「ん」がつく食べ物は「運」がよくなるとされ、冬至の日に食べると縁起がいいとされています。

冬至の七種(ななくさ)には、「なんきん（南瓜）」「れんこん」「にんじん」「ぎんなん」「きんかん」「かんてん」「うんどん（うどん）」があるそうです。
夏が旬のかぼちゃですが、長期間保存できることから冬にとるための栄養のある大切な食材とされ、食べられてきたようです。

冬至の日（１２月２２日）にも冬至に因んだ『ん』の付く食べ物を食べてみるてはいかがでしょうか。

献立：牛乳　ごはん　ポークカレー　パリパリひじきサラダ　ヨーグルト

献立：牛乳　わかめごはん　タラの甘酢ソースがけ　呉汁　焼き芋（安納芋）

献立：牛乳　ごはん　ぶり大根　小松菜のおひたし　蕪の味噌汁　みかん

献立：牛乳　ごはん　味噌かつ（愛知県）　きゃべつの塩昆布和え　白菜の味噌汁　はやか

今日は愛知県の郷土料理である味噌かつを出しました。

豚肉は普段より少し大きいサイズにして、八丁味噌から作った味噌だれをたっぷりかけました。

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献立：牛乳　ジャージャー麵　棒棒鶏　白玉小豆

献立：牛乳　ごはん　八宝丼の具　春雨スープ　キャラメルポテト

献立：牛乳　ごはん　鶏肉の赤紫蘇揚げ　小松菜の海苔おかか和え　石狩汁（北海道）　みはや

今日は北海道の石狩地方の郷土料理である石狩鍋を汁ものにして提供しました。

石狩鍋：https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/ishikarinabe_hokkaido.html

みはやは色の濃いオレンジで、酸味が少なくとても甘い柑橘でした。

献立：牛乳　ひじきごはん　擬製豆腐　生揚げと野菜の旨煮　みかん

献立：牛乳　ごはん　甘辛ケチャップレバー　ごぼうの胡麻和え　さつまいもの味噌汁　りんごゼリー

りんごゼリーはサンフジという品種のりんごジュースを使っています。リンゴ農家さんで作られたジュースです。

献立：牛乳　豆乳坦々うどん　生揚げ和え　小豆蒸しパン

小豆は苦手な子と好きな子で結構分かれるようでした。苦手な子が減らした分の蒸しパンを好きな子が増やすという感じで食べていました。

坦々うどんは豆乳と胡麻の少し大人な味ですが、肉みその甘みもありよく食べているようでした。

献立：牛乳　ごはん　ホキのきのこ餡かけ　納豆和え　インド煮

インド煮は栃木県鹿沼市の栄養士が１９７４年に考えた献立です。具だくさんの煮物を子供たちに美味しく、たくさん食べてもらいたいと考えて子供たちの好きなカレー味の煮物に工夫したそうです。

今日はごはんのおかずになる料理が多い給食でしたが、みなさんはどのおかずでごはんを食べましたか？

わたしは、納豆和えでごはんを食べ進め、最後はキノコ餡と一緒にごはんを食べました

献立：牛乳　ごはん　鮭のちゃんちゃん焼き（北海道）　茎わかめのサラダ　けんちん汁

今日は、北海道の郷土料理である鮭のちゃんちゃん焼きでした。１１日（月）に石狩鍋を汁もの風にした献立が入っていますが、鮭のちゃんちゃん焼きも石狩鍋と同じ石狩地方発祥の料理です。

鮭のちゃんちゃん焼きhttps://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/sakenochanchanyaki_hokkaido.html

献立：牛乳　チャーハン　揚げ餃子　春雨サラダ　オレンジゼリー

写真には写っていませんが、子供たちには箸も付けています。

 今日は手作りのゼリーと揚げ餃子で給食室は大忙しでした。給食の揚げ餃子は包みやすくしたり、揚げているときに皮がはがれたりしないように、大きめの餃子の皮を使用しています。

揚げ餃子の動画　　IMG_1225.MOV