須和田校舎から

　2月８日（水）に中学部１年生で「ふなばし三番瀬環境学習館」に行きました。事前に船橋市の地理や特徴、三番瀬に生息する生き物、環境問題について学習をしました。

　館内では、水槽にいる生き物を興味津々に見たり、三番瀬に関わる展示物のゲームに取り組んだりと夢中になって見学をしていました。

当日は天気に恵まれ、気持ちよく浜辺を散歩し貝殻などを採取することもできました。

卒業お祝いのリクエストメニューで作りました。

アメリカ（ペンシルべニア州）・フィラデルフィアの名物料理のひとつです。

＜材料＞５人分

コッペパン　　　５個（あれば少しハードタイプ）

バター　　　　　適量

豚小間切れ肉　　２５０ｇ（あれば牛肉）

玉ねぎ　　　　　１８０ｇ

塩　　　　　　　小さじ２／３

こしょう　　　　少々

白ワイン　　　　小さじ１

酢　　　　　　　小さじ１

炒め油　　　　　適宜

チェダーチーズ　３０ｇ

＜作り方＞

①玉ねぎを粗みじん切りにする。

②油で肉、玉ねぎをよく炒め、調味料で味付けする。

③パンに縦に切り込みを入れ、切った面にバターを塗る。

④炒めた具をはさみ、チーズをのせ、チーズが溶けるまでトースターで焼く。

節分の献立です。鬼打ち豆（炒り大豆）が残ったら、ごはんに混ぜてもおいしくいただけます。

〇炒り大豆ごはん

＜材料＞５人分

炊いたごはん　５人分

炒り大豆　　　５０ｇ

菜飯の素　　　小さじ１

＜作り方＞

①炒り大豆をフライパンで乾炒りする。

②炊いたごはんに、菜飯の素と大豆を混ぜ合わせる。

〇いわしの蒲焼き

＜材料＞５人分

いわし開き　５枚

片栗粉　　　適宜　　　　　　　　　　　　　　　

揚げ油　　　適宜　　　　　　　　　　　　　　　

たれ：しょうゆ　　　　大さじ２

　　　みりん　　　　　小さじ１　　

　　　砂糖　　　　　　大さじ１

　　　おろししょうが　小さじ１

　　　水　　　　　　　小さじ４

　　　白ごま　　　　　小さじ２

＜作り方＞

①たれの材料を合わせ、加熱しておく。

②いわしに片栗粉をまぶし、油でカリッと揚げる。

③揚げたいわしを、たれにくぐらせる。

干しのり（焼きのり）から作る、のりの佃煮です。とても香りがよいです。

給食では市川市の行徳のりを使いました。

＜材料＞作りやすい量（約４人分

干しのり　５枚（１５ｇ）

水　　　　９０ｃｃ

砂糖　　　小さじ３

しょうゆ　小さじ４

みりん　　小さじ２

＜作り方＞

①のりはちぎり、水でよくふやかす（１０分以上）。

②のりが水で溶けてぐずぐずになったら、火にかける。（へらで鍋底からよく混ぜながら。）

③フツフツしてきたら、調味料を加え、弱火でじっくり煮詰める。（時々鍋底から混ぜる。）

１月１２日（木）・１３日（金）に、ニッケコルトンプラザにて須和田マルシェ２０２３が行われました。

今回は、コルトンホールをお借りしての開催となりましたが、２日間で多くのお客様にご来場いただき、これまで作ってきた製品や生徒たちの取り組みをたくさんの方々に知っていただくことができました。

頑張って作った製品や一生懸命育てた野菜が完売したり、ご購入いただけたりする喜びを生徒たちも感じることができ、働くことへの達成感を味わうことができました。

きまりを守って丁寧に仕事をすること、時間内集中して取り組むこと、体を使った力仕事、言葉使い。

毎日の作業学習では、生徒たちにとって大変だったこともあったことだと思います。

働くということの大変さ、難しさも感じながら、その中での喜びや達成感を感じることのできた２日間でした。

ご来場いただきました皆様、ありがとうございました。